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na cafeicultura
Boas prticas ambientais
na cafeicultura
BELO HORIZONTE
EMATER-MG
maro DE 2013
FICHA TCNICA
Autores:
Engenheira Ambiental
Jane Terezinha da Costa Pereira Leal
Engenheiros agrnomos
Maurcio Roberto Fernandes
Departamento Tcnico da EmaterMG
Ricardo Tadeu Galvo Pereira
Unidade Regional de Muria
Fotos e desenhos:
Arquivo da EmaterMG
Reviso
Lizete Dias
Ruth Navarro
Projeto Grfico e Diagramao
Cezar Hemetrio
EmaterMG
Av. Raja Gabaglia, 1626. Gutierrez - Belo Horizonte, MG.
www.emater.mg.gov.br
CDU 502.2:633.73
APRESENTAO
A cafeicultura, em termos de im- Com importncia econmica, so-
portncia econmica, social e ambien- cial e presena nas principais regies do
tal, considerada a principal atividade Estado, tem relevante papel em relao
agrcola do Estado de Minas Gerais, que aos recursos ambientais e em especial
o maior produtor do Brasil e respons- aos recursos hdricos.
vel por mais de 50% do caf brasileiro. O material a seguir apresenta al-
tambm o maior empregador do setor, ternativas ambientalmente susten-
gerando 800.000 empregos diretos. tveis para a atividade cafeeira, em
A cultura do caf est situada nas relao qualidade de gua na pro-
principais bacias hidrogrficas do Estado priedade, conservao do solo, bem
de Minas Gerais, muitas das quais com como ao manejo de resduos slidos e
reflexos em outras unidades da federa- ao uso correto de agrotxicos com vis-
o e at em outros pases, como o tas ao desenvolvimento sustentvel da
caso da bacia do rio Grande. atividade.
SUMRIO
MANEJO E CONSERVAO DOS SOLOS EM PROPRIEDADES CAFEEIRAS.......5
Procedimentos bsicos para manejo de solos em cafezais..............................5
Plantio em nvel............................................................................................6
Passos para construo do trapzio...............................................................6
Capinas e ou roadas alternadas...................................................................8
Faixa de reteno vegetativa.........................................................................8
Distribuio racional dos caminhos................................................................8
Drenagens de estradas e carreadores..........................................................10
Passos para implantao das bacias de captao de gua de chuva.............12
AGROTXICOS NA CAFEICULTURA................................................................14
Formas de utilizao de agrotxicos na cafeicultura....................................14
UTILIZAO DE GUAS DE NASCENTES ........................................................18
Doenas veiculadas pela gua.....................................................................20
Filtragem da gua.......................................................................................20
Clorao.....................................................................................................30
ESGOTO SANITRIO NO MEIO RURAL ..........................................................32
Esgoto.........................................................................................................32
Tratamento e destinao dos esgotos no meio rural ..................................32
Componentes do sistema............................................................................33
Fossa sptica circular...................................................................................37
Manuteno das fossas spticas..................................................................38
Valas de infiltrao......................................................................................40
Alternativas para o tratamento do efluente do vaso sanitrio......................42
Funcionamento do Tevap............................................................................43
Construo do Tevap .................................................................................44
Fossa sptica biodigestora...........................................................................47
Crculo de bananeiras tratamento alternativo de guas cinzas..................52
DESTINAO ADEQUADA DE RESDUOS SLIDOS........................................54
Como construir a leira de compostagem.....................................................57
CONSIDERAES FINAIS ................................................................................59
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................60
MANEJO E CONSERVAO
DOS SOLOS EM
PROPRIEDADES CAFEEIRAS
Os solos constituem o alicerce da Por se tratar de uma lavoura per-
produo agropecuria, sendo o principal manente, a cafeicultura permite a apli-
patrimnio do produtor rural. O solo a cao de tcnicas relativamente simples
base que fornece gua e elementos para para conservao das caractersticas de-
nutrio e desenvolvimento das plantas. sejveis.
A degradao dos solos se reflete
na queda da produo agrcola e na
desvalorizao da propriedade, levando Procedimentos bsicos
o produtor ao empobrecimento e, em para manejo de solos em
casos de degradao intensa, ao aban- cafezais
dono das atividades produtivas.
O principal fator de desgaste dos
solos a eroso. Nas condies de Mi-
nas Gerais, o processo iniciado pela
desagregao do solo, resultante do im-
pacto das gotas de chuvas e o seu pos-
terior carreamento pelas enxurradas.
Dependo da forma de utilizar e
manejar os solos, as chuvas podem
trazer benefcios ou prejuzos produ-
o agropecuria. As guas de chuvas Viso geral de regio de cafeicultura de
que beneficiam a produo agropecu- montanha
ria so aquelas que infiltram nos solos,
Escolha do local de acordo com sua ca-
onde parte abastece o lenol fretico e
pacidade de uso
parte retida pelo solo e utilizada pelas
plantas. Para isto fundamental que as Os solos para implantao de la-
tcnicas de manejo levem manuten- vouras de caf devem apresentar pro-
o e melhoria das caractersticas fsicas fundidade suficiente para o desenvolvi-
dos solos, como: a capacidade de infil- mento das razes. Segundo o Ministrio
trao e reteno da umidade. da Agricultura, em, no mnimo, meio
Materiais
Plantio em nvel
Um sarrafo de madeira de 2,5m.
As linhas de caf devem ser estabele-
cidas no sentido contrrio s enxurradas. Dois pedaos de ripa de 1 m.
Assim, cada fileira de plantas bloqueia o Um nvel de pedreiro.
fluxo de guas de chuvas, reduzindo a Borracha ou parafuso para fixar o
fora das enxurradas e aumentando a in- nvel ao sarrafo.
filtrao dessas guas. Para que as plantas
Pregos.
estejam dispostas de modo a interceptar
melhor a gua das chuvas, necessrio
que cada planta dentro da linha esteja Construo
aproximadamente no mesmo nvel da Para construo, basta pregar os
planta ao seu lado, o que pode ser con- dois pedaos de ripa em cada uma das
seguido implantando a lavoura em nvel. extremidades do sarrafo, formado um
Para executar a marcao das linhas ngulo de 90, e, depois, fixar o nvel ao
em nvel, podem ser utilizados diversos sarrafo com uso de parafusos ou borra-
equipamentos, como: teodolito, nvel ti- cha, conforme o esquema abaixo:
2,5 m
A B
1m
A B A B
3-5%
3m 4m 5m 6m
Declividade % 0-5 5-10 10-15 15-20 0-5 5-10 10-15 15-20 0-5 5-10 10-15 15-20 0-5 5-10 10-15 15-20
4 13.4 6.7 4.4 3.4 10.0 5.0 3.3 * 8.0 4.0 * * 6.7 3.4 * *
5 16.7 8.4 5.5 4.2 12.5 6.3 4.1 3.1 10.0 5.0 3.3 * 8.4 4.2 * *
Volume da bacia em m3
11
PASSOS PARA IMPLANTAO Ex: Distncia Horizontal = 2,5m
DAS BACIAS DE CAPTAO DE Distncia Vertical = 0,8m (80cm)
D% = (0,8/2,5)*100
GUA DE CHUVA
D% =32%
Medindo a declividade do terreno
Quando se repete a operao ao
longo do perfil do terreno, tem-se ento
1. Escolher o ponto mais inclinado do a declividade mdia daquele trecho.
terreno A terra proveniente da construo
2. Posicionar um dos lados do instru- das bacias dever ser espalhada no meio
mento no ponto mais alto do terreno da lavoura. A gua do carreador dever
e o outro lado no ponto mais baixo. ser direcionada para dentro da bacia, por
3. Levantar o lado do ponto mais baixo meio da construo de um leve camalho
at que o sarrafo fique em nvel. no carreador ou da leve inclinao do car-
reador no sentido da bacia, o que facilita a
4. Medir, com auxlio de trena ou me-
circulao de mquinas e veculos.
tro, a distncia entre o solo e a ripa
da base do instrumento e anotar.
Exemplo de planejamento de bacias de
5. Calcular a declividade conforme o conteno:
exemplo abaixo
largura do carreador: 4 m;
D%= Distncia Vertical (me- declividade do carreador: 9%;
dida do solo at o nvel)/Distncia volume da bacia (escolhido na ta-
Horizontal (comprimento do apare- bela de acordo com o espao disponvel
lho)*100 na lavoura): 5m3.
2,5 m
A B
0,8 m 100
D=
2,5 m
0.8 m D = 32 %
gua slidos solveis e no perceptveis a das do meio filtrante so, de baixo para
olho nu, consegue tambm reter alguns cima, de 10 cm de brita n 4 ou cascalho
microrganismos causadores de doenas. rolado, 30 cm de brita zero e de 60 a
As camadas por onde passa a gua 100 cm de areia lavada. A parte superior
so denominadas de meio filtrante e deve ter uma rea livre de 1,0 a 1,5 m
compostas de areia, brita e cascalho. O de altura, onde se formar a coluna de
meio filtrante tem granulometria cres- gua.
cente, ou seja, da menor (areia) estrutu- A entrada de gua no filtro se d na
ra para a maior (brita n4). parte superior, por um tubo adaptado
Para a construo de filtro lento de com vrias perfuraes, conforme deta-
areia, modelo circular, com capacidade lhe na figura. Este tubo tem por finali-
de filtragem de 4.000 a 11.000 litros dade evitar agitao na coluna dgua,
por dia, podem-se adotar as seguintes garantindo, dessa forma, eficincia na
dimenses: dimetro interno de 0,90 m filtrao.
e altura mnima de 2,00 m. As cama- Quando se utiliza das guas apenas
O sistema recebe guas residurias, sptica. Essa medida tem por objetivo
provenientes de atividades distintas, prevenir o acmulo de resduos que po-
como: dem comprometer a drenagem nos su-
descarga sanitria; midouros e provocar entupimento das
redes de esgoto.
despejo de lavatrios;
A caixa de gordura deve ter seu cer neste nvel mximo por 15 minutos;
fundo e suas paredes perfeitamente se no houver vazamentos, aterre as la-
vedados, para evitar infiltrao de l- terais da caixa.
quidos no solo. Visando confirmar essa Outra opo utilizar caixas de
vedao, depois que ela estiver pronta e gorduras pr-fabricadas ou de PVC, fa-
seca, realize o teste de estanqueidade, cilmente encontradas no mercado.
enchendo a caixa com gua at o trans- O importante a necessidade des-
bordamento. A gua dever permane- sa estrutura em todas as instalaes.
Volume do
Nmero de pessoas Largura do tanque Profundidade Comprimento
tanque
2 2 1 2.5 4.8
4 2 1 5 9.6
6 2 1 7.5 14.4
8 2 1 10 19.2
10 2 1 12 24
Cmara anaerbia
Vista geral
Lista de materiais
Item Quantidade Unidade Descrio
01 03 p Caixa de 1.000 litros
02 06 m Tubo de PVC 100 mm para esgoto
03 01 p Vlvula de reteno de PVC 100 mm
04 02 p Curva 90 longa de PVC 100 mm
05 03 p Luva de PVC 100mm
06 02 p T de inspeo de PVC 100 mm
07 10 p Oring (Anel de borracha) 100 mm
08 02 m Tubo de PVC soldvel 25 mm
09 02 p Cap de PVC soldvel 25 mm
10 02 p Flange de PVC soldvel 25 mm
11 01 p Flange de PVC soldvel 50 mm
12 01 m Tubo de PVC soldvel 50 mm
13 01 p Registro de esfera de PVC 50 mm
14 02 tb Cola de silicone de 300 g
Pasta lubrificante para juntas elsticas em
16 01 tb
PVC rgido 400 g
17 01 tb Adesivo para PVC 100 g
18 01 litro Neutrol
Fonte: http://www.cnpdia.embrapa.br/produtos/fossa.html
Lista de ferramentas
Item Quantidade Unidade Descrio
01 01 p Serra copo 100mm
02 01 p Serra copo 50mm
03 01 p Serra copo 25mm
04 01 p Aplicador de silicone
05 01 p Arco de serra com lmina de 24 dentes
06 01 p Furadeira eltrica
07 01 p Pincel de
08 01 p Pincel de 4
09 01 p Estilete ou faca
10 02 fl Lixa comum nmero 100
Fonte: http://www.cnpdia.embrapa.br/produtos/fossa.html
Corte do Filtro
Temperatura do processo
Granulometria
A degradao por microrganismos
libera calor, aumentando, assim, a tem- Quanto mais variados e picados
peratura do composto orgnico, mas (fragmentados) os componentes usa-
ela deve ser controlada para se manter dos na compostagem, melhor ser a
na faixa de 60C e 70C, o que evita qualidade do composto e mais rpido o
apodrecimento ou queima do material. trmino do processo de compostagem.
A temperatura controlada com o re- Materiais muito grosseiros no sero
volvimento das leiras. decompostos totalmente, e os muito fi-
A medio de temperatura feita nos prejudicam a aerao.
com um termmetro colocado no in-
terior da leira. Uma forma prtica in-
serir uma barra de ferro de aproxima- Como construir a leira
damente 1,5 metro de comprimento de compostagem
e polegada de dimetro no interior
da leira por 30 minutos e, ao retir-la,
Escolha do local:
segurar a sua ponta, caso no consiga
manter seguro devido alta tempe-
ratura, significa que o composto est Escolher um local com pouca decli-
muito quente e dever ser revirado. Se vidade, proteo de vento e que possua
a barra estiver fria, poder estar ocor- insolao direta. Deve ser de fcil acesso
rendo falhas na fermentao, devido e com disponibilidade de gua.
CO_F1
Leira de compostagem