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PRESENTACION DE LA QUINUA
Grano perlado: Del grano perlado es posible obtener harina, hojuelas, extruidos,
expandidos y granola. En Colombia se fabrican pastas alimenticias con un 15 a 25% de
harina de quinua (fideo, canelones, etc.).
Se estima, que para el 2020 el pas tendr sembradas 10.000 hectreas de quinua
orgnica y convencional, una produccin aproximada a las 20.000 toneladas con la que
se beneficiarn con empleo a cerca de 20.000 familias las cuales tendrn acceso a
sistemas de produccin diversificada y sostenible.
Nombre: Quinua
Es un cereal andino, de excepcional valor nutritivo rico en protenas vegetales, libre de
gluten, grandes cantidades de carbohidratos y excelente balance de aminocidos
esenciales. (Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalamina, treonina, triftofano, y
valina.), siendo considerado por organizacin de las naciones unidas para la agricultura y
la alimentacin (FAO) como un alimento perfecto. Posee adems mayor contenido de
minerales que los cereales y gramneas, tales como fsforo, potasio, magnesio, y calcio
entre otros minerales.
Es un producto de gran adaptabilidad a diferentes pisos ecolgicos y a distintas
condiciones edafoclimticos, por ello se cuenta con gran variabilidad o diversidad de
variedades y razas cultivares, esto es, quinuas de valles, de costa, de altiplano, de
terrenos salinos y hasta de climas subtropicales.
El cultivo y consumo es ancestral, se le atribuyen propiedades curativas, cicatrizantes,
desinflamatorias, analgsicas, y desinfectantes. El valor calrico es mayor que otras
cereales. Tanto en grano como en harina alcanza a 350 cal/100gr
ACUERDO COMERCIAL
JUSTIFICACION DE MERCADO
La razn por la cual se decide exportar quinua hacia Estados Unidos es debido a que
en ella se ve una gran oportunidad de mercado por distintos factores entre los que se
destaca un incremento significativo en la demanda de este cereal andino en los
ltimos aos, ya que hay una creciente cultura de vida sana, donde las personas se
estn preocupando no solo por bajar de peso para lo que la quinua es de mucha
ayuda, gracias a sus propiedades diettica, sino que tambin la poblacin se est
preocupando por alimentarse con alimentos que aporten excelentes propiedades a
sus organismos, para lo que es ideal este cereal.
Adems de lo anterior hay que tener en cuenta que Colombia es de los mayores
productores de quinua en el mundo, y vemos una gran oportunidad exportndola, ya
que Estados Unidos no cuenta con una gran produccin de quinua, por lo que se ha
convertido en el mayor importador de quinua en el mundo.