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REMOJO Y GERMINACIN
I. OBJETIVOS:
A. Absorcin de agua:
Las partculas coloidales en la semilla forman una red miscelar, medianamente rgida,
en la que cargas elctricas de signos opuestos estn orientadas en una manera
definida. Cuando el agua penetra en la semilla, una fraccin ocupa los espacios libres
y otra se une qumicamente a las sustancias de que estn compuestas las semillas.
El volumen de las semillas aumenta con la embibicin, pero el volumen final del sistema
(semilla + agua) es menor que la suma de los volmenes individuales iniciales de semillas
y agua; esta contraccin del sistema es prueba de la ocupacin de los espacios libres
dentro de la semilla y de la absorcin de agua en la matriz coloidal.
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3. Temperatura:
El calor es una forma de energa. Cuando se calienta el agua que est en
contacto con la semilla, parte de la energa suministrada se invierte en
aumentar la difusin de agua, por lo tanto, aumenta la tasa de absorcin de
agua, dentro de ciertos lmites. Se ha encontrado experimentalmente que un
aumento de 10C en la temperatura duplica la tasa de absorcin al inicio del
proceso de embibicin.
4. Presin hidrosttica:
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6. Fuerzas intermoleculares:
Son en general fuerzas de naturaleza elctrica. Cualquier aumento en estas
fuerzas disminuye la presin de difusin del agua y por tanto la tasa de
absorcin de las semillas. El efecto de estas fuerzas es ms evidente en el
suelo. Suelos de bajo contenido de agua sujetan tenazmente la humedad
mediante fuerzas intermoleculares.
Cada especie necesita absorber un cierto mnimo de humedad para que ocurra
germinacin.
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El exceso de agua pude ser tan pernicioso para la semilla como la carencia. S
el nivel de agua llega a excluir o restringir la penetracin de oxgeno a la
semilla, la germinacin se retarda o no ocurre, en un gran nmero de especies.
En otras no se han observado daos. Ejemplo, la germinacin de semilla de
arroz se puede acelerar por inmersin; por el contrario, la inmersin de semilla
de frijol por perodos relativamente cortos puede causar daos reversos.
1) Madurez:
Semilla de maz cosechada en estado de "leche" absorbe agua ms
rpidamente que semillas en estados avanzados de madurez.
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3) Edad:
Conforme avanzan en edad, las semillas tienden a absorber agua ms
rpidamente. Este fenmeno se considera asociado a la prdida de
integridad de las membranas celulares.
B. Efecto de la temperatura:
El proceso de germinacin, como todos los procesos fisiolgicos est afectado por
la temperatura. Para cada clase de semillas existe una temperatura mnima y una
mxima en la que ocurre la germinacin. Adems, dentro del rango temperatura
mnima-mxima, existe un punto en el que se obtiene mxima germinacin y sta
ocurre ms rpidamente; este punto corresponde a la temperatura ptima. Estas
temperaturas se conocen como las temperaturas cardinales de germinacin.
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Temperaturas alternas
Aquellos de ustedes que estn familiarizados con las pruebas de germinacin, saben
que semillas de muchas especies se prueban alternando bajas y altas temperaturas,
como por ejemplo 20-30C 6 25-30C, etc. Se acostumbra mantener la temperatura
ms baja durante 16 horas y el alta durante 8 horas.
Interacciones:
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Algunas semillas que necesitan luz para germinar ofrecen respuestas interesantes
a la temperatura. Por ejemplo, la semilla de lechuga germina en la oscuridad a
temperaturas menores de 20C, pero necesitan de luz para germinar a temperaturas
por arriba de 20C.
C. Presencia de oxgeno:
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D. Luz:
En un gran nmero de especies la necesidad por luz puede ser reemplazada por
tratamientos con cido giberlco.
LATENCIA:
Hasta el momento hemos descrito las condiciones ambientales necesarias para que
ocurra la germinacin de las semillas. A menudo sucede que algunas semillas
rodeadas de lo que podra llamarse un ambiente ptimo para germinacin,
temperatura y agua favorable, buena disponibilidad de oxgeno, no logran germinar.
Este fenmeno se denomina latencia. Debe distinguirse este trmino del que se
utiliza para describir semillas que no germinan por carencia de condiciones
ambientales adecuadas; estas semillas se denominan quiescentes.
TIPOS DE LATENCIA:
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b) Necesidad de enfriamiento:
Las semillas de algunas especies requieren de tratamientos a bajas
temperaturas (5-10C) para poder germinar. En algunas especies la
necesidad de tratamientos a baja temperatura se puede sustituir con
tratamientos con cido giberlico.
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6. Latencia secundaria:
Algunos tipos de semillas no latentes, si se colocan en un ambiente de
germinacin desfavorable, pueden entrar en una fase de latencia o inducida.
Por ejemplo, algunas variedades de lechuga que requieren luz para germinar,
entran en estado de latencia y se convierten en fotosensibles si se les coloca
a embibir agua a 35C. Esta latencia inducida puede revertirse mediante
aplicacin de cido giberlico.
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Balanza analtica
Estufa
Lunas de reloj
Vasos de precipitado
Incubadora
Agua destilada
Granos de soya
Cloro
Probeta
Jarra de plstico
Recipientes de metal
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IV. PROCEDIMIENTO
a) REMOJO:
b) GERMINACIN:
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V. EXPRESIN DE RESULTADOS:
a) Remojo
CUADRO N01: Remojo de la soya
Peso inicial de la muestra: 999.768gr
60
50
40
%HO
30
20
10
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
TIEMPO (H)
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b) Germinacin:
Muestra de la soya
Fecha: 26-06-17
N Descripcin maana tarde
01 Lunes 0.5 0.9
02 Martes 1,1 1,2
03 Mircoles 1.6 2.5
04 Jueves 3.5 3.9
SOYA
Fecha: 26/06
Estado Cantidad de
granos
Frtiles 14
Estriles 24
Muestra 38
total
% = =38.64%
% = = . %
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VI. DISCUSIONES:
Hay que entender las necesidades de las semillas para germinarlas de forma sana.
Un equilibrio entre humedad y aire es lo ideal una vez que empiezan a brotar despus del
remojo inicial. En esta primera etapa de crecimiento los brotes absorben el agua por
evaporacin del medio circundante o sustrato, que en este caso es la propia aglomeracin
de semillas. Entonces es importante que las semillas estn siempre hmedas pero sin
encharcamientos y que tengan un aporte de aire suficiente y una temperatura entre 20 y
35C .
Hay que evitar un grave error que se comete a menudo al empezar a germinar las primeras
veces. Este es, dejar las semillas en remojo demasiado tiempo y o con agua muy fra, lo
que produce un principio de putrefaccin del que es difcil salir sano si eres una semilla.
En caso de remojo demasiado largo se desarrollan procesos anaerobios (podredumbre) y
pueden liberarse sustancias toxicas.
VII. CONCLUSIONES:
VIII. BIBLIOGRAFA:
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IX. CUESTIONARIO:
Sntesis de enzimas.
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7. Germinacin de la soya
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