Resumen

En la presente prctica, como objetivo se plante la obtencin de un alcohol macerado a partir

de un licor de poca pureza, este resumen costara de cuatro partes importantes en la prctica
que se nombraran a continuacin: En primer lugar se tom 1500 ml, con un ndice de refraccin
de 1,360 y se procedi a la destilacin del alcohol obteniendo un volumen de (470 ml de etanol
purificado ) , al producto se le aadi carbono activador con el fin de quitar el olor excesivo del
alcohol, como segundo paso se procedi a filtrar el alcohol obtenido, y se tom una pequea
muestra para medir su ndice de refraccin para saber el grado de el alcohol obtenido mediante
la destilacin. Como tercer paso se proceder a la maceracin del alcohol la cual se procedi a
realizar con tres frutas (mora, cereza y naranjilla) para posteriormente aadir sulfato de zing con
el objetivo de quitar impurezas, y por ltimo paso se proceder a realizar una solucin azucarada
la cual se aadi al alcohol con el objetivo de bajar el porcentaje de alcohol quedando un alcohol
dulce y de un color rojizo debido a la coloracin de las frutas con las cuales se macero. Como se
le aadi una solucin azucarada esta modifico el ndice de refraccin por lo cual solo se apreci
un 39 % en azcar pero ya no coincidi un ndice de refraccin adecuado y para poder el nuevo
grado de alcohol se tuvo que destilar nuevamente, por lo tanto, tener una solucin azucarada
con un alcohol cambia el ndice de refraccin y se debe de utilizar otras tcnicas para ver el grado
del alcohol.

Palabras clave: ndice de refraccin, solucin, alcohol, destilacin

Introducion

Hablar de Alcohol Etlico industrialmente es hablar de una fuente de combustible calorfica

renovable y biodegradable junto a una fuente de ingresos culinarios tales como la elaboracin
de vinagres, vinos y licores. El Alcohol Etlico posee la formula C2H5OH y se conoce como Etanol.
El etanol es un lquido incoloro, de olor agradable, soluble de agua en todas proporciones,
adems este alcohol no puede concentrarse ms del 96%en volumen por simple destilacin
fraccionada, ya que forma con el agua una mezcla de punto de ebullicin constante. El etanol se
obtiene en grandes cantidades, por fermentacin de lquidos azucarados. Su obtencin se basa
en que la glucosa (C6H12O8) fermenta por la accin de una enzima producida por un grupo de
hongos microoscopicos-sacaromicetos (levaduras de cervezas) produciendo alcohol y dixido de
carbono. (Morrison) C6H12O8 ---> 2C2H5OH + 2CO2

Industrialmente, el etanol se prepara por diversos mtodos. Partiendo del etileno (del craqueo
del petrleo) por vapor a presin, en presencia de un catalizador. Otros mtodos parte del
acetileno, por hidratacin en presencia de sales mercricas, dando aldehdo que posteriormente
se reduce por el hidrogeno, en presencia del nquel finamente dividido que acta como
catalizador. El alcohol absoluto (que en realidad es del 99.5%) se obtiene a partir del alcohol
rectificado aadiendo una pequea cantidad de benceno y destilando a continuacin. (Whiten)

En cuanto a sus aplicaciones, el etanol se emplea en la preparacin de bebidas alcohlicas, en la

obtencin de muchas sustancias orgnicas (cloroformo, ter etc.), como disolvente, como
combustible, adems con el fin de que no sirva para bebida, el alcohol que se destina a
aplicaciones industriales se "desnaturaliza" es decir, se le aaden sustancias como metanol,
petrleo, colorantes, etc.