BALANCE DE

MATERIA

Objetivo: Realizar clculos de balance de

materia en procesos industriales

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 Ley de la Conservacin de la Masa

La materia no se crea ni se destruye, slo se

transforma

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 Sistemas y corrientes

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 Sistemas y corrientes

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 Sistemas y corrientes

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 Variables de corrientes
Cantidad o velocidad de flujo (procesos continuos) de un material en
una corriente.

Las especificaciones de la composicin de la corriente proporcionan

informacin sobre la composicin de esa corriente: % en masa o mol,
X o Y, proporcin de masa o molar o concentracin.

- En un tanque de dilucin se alimenta una corriente de melaza con

52 % de glucosa.

- Ingresa leche con 14 % de slidos aun evaporador.

- Se extrae piedra caliza con una pureza de 85 % en peso de

carbonato de calcio, 10 % de carbonato de magnesio y el resto son
inertes.

- Se elimina gas de combustin con 20 % mol de CO2, 20 % mol de

agua, 50 % mol de N2 y 10 % mol de O2.
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 Variables de un sistema
Cambio de una cantidad dentro del sistema.

Las especificaciones describen cuantitativamente la

magnitud en la cual los cambios fsicos y/o qumicos
ocurren dentro del sistema.

- El 80 % del carbono alimentado a un horno se

convierte en CO2.

- El 98 % de la grasa de leche procesada en una

mquina.

- El evaporador elimina el 40 % del agua alimentada.

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 Sistemas por rgimen de trabajo

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Ing. Mara Luisa Espinoza Garca Urrutia
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Escuela de Ingeniera Industrial
 Ecuacin de balance de materia

Genera Consu Acumu

Entrada
cin
Salida mo lacin

Entra a Se Sale a Se Se
travs de produce travs de consume acumula
las dentro las dentro dentro
fronteras del fronteras del del
del sistema del sistema sistema
sistema sistema

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 Pureza fraccionaria

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 Recuperacin fraccionaria

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Ejercicio 1
Las fresas contienen cerca de 15 % en peso de slidos y
85 % en peso de agua. Para fabricar jalea de fresas, se
combina la fruta molida con azcar en una proporcin
45:55 % en peso y la mezcla se calienta para evaporar el
agua hasta que el residuo contiene un tercio de agua en
masa.
a) Realice el diagrama de flujo de este proceso.
b) Calcule cuntas libras de fresa se requieren para hacer
una libra de jalea.

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Ejercicio 2
En el proceso de obtencin de cierta bebida destilada, se alimentan a un
alambique 18 m3 de mosto fermentado (vino), que tiene 12,15 % peso de
alcohol etlico y gravedad especfica 0,985. Para obtener la bebida, se calienta
el vino originando que se evapore el alcohol etlico y otras sustancias, entre
ellas agua. Los vapores se condensan en un serpentn y caen al tanque de
almacenamiento. La bebida obtenida contiene 42% en peso de alcohol etlico.

La recuperacin fraccionada es 0,76.

Gravedad especfica del alcohol etlico puro= 0,785
Gravedad especfica de la bebida = 1

Determinar:
a) Nmero de botellas obtenidas.
El volumen que contendr cada botella es de 650 mL de bebida destilada.
a) Determinar los litros de alcohol etlico que se pierden.

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Ejercicio 3
Se alimenta un evaporador con 15 600 t/h de una disolucin que
contiene 30 % en peso de Na2CO3 (carbonato de sodio). El evaporador
produce una corriente de dos fases que contiene cristales de Na2CO3
puro y una disolucin del 18 % en peso de Na2CO3 y separa el 40 % del
agua alimentada. Esta corriente se alimenta a un filtro de tambor
rotatorio que produce dos productos: una torta de filtro y una disolucin
filtrada. La torta arrastra 1kg de disolucin por 3,5 kg de cristales.
a)Explique en forma breve y con sus propias palabras las funciones de
las unidades implicadas en el proceso.
b)La velocidad de produccin de la torta de filtro.
c)La pureza de la torta de filtro.
d)La recuperacin fraccionada de Na2CO3 en la torta de filtro.

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Ejercicio 4

La torta de un filtro contiene 25 % de agua y 75 %

de slidos, se seca por medio de aire en un
secador de tnel a contracorriente con el aire. El
aire de entrada al secador contiene 0,9 % de
humedad y sale con un 7 % de humedad, mientras
que el slido sale con 3% de agua en peso.
Calcular la relacin de kilogramos de aire
necesario por kilogramo de torta alimentada.

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Ejercicio 5
A un evaporador se le alimentan continuamente 25 t/h de una solucin
de 10 % de hidrxido de sodio (NaOH), 10 % de sal cloruro de sodio
(NaCl) y 80 % de agua en peso. Durante la evaporacin, el agua se
evapora y la sal se precipita como cristales que se dejan asentar y se
eliminan. La solucin concentrada saliente del evaporador contiene 50
% de NaOH, 2% de NaCl y 48 % de agua.
a) Realiza el diagrama de bloques respectivo, sealando las entradas
y salidas.
b) Cuntos kg/h de sal precipitados se obtienen?
c) Cuntos kg/h de disolucin concentrada se obtienen?
d) El agua removido en m3/h. Considera la densidad del agua igual a
1 g/cm3.

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Ejercicio 6
Para separar alcohol puro a partir de una mezcla de alcohol y agua,
es necesario agregar un tercer componente, tal como el benceno para
reducir la volatilidad del alcohol y as producir alcohol puro como
producto de fondo. Para esta operacin, se alimenta una corriente de
benceno puro mezclndolo con la corriente de alcohol-agua, antes que
entre a la columna. La corriente alcohol agua contiene 88,0 %
de alcohol y 12,0 % de agua en masa. Se produce un destilado
cuya composicin es 17,5 % de alcohol, 7,9 % de agua y 74,6 % de
benceno en masa. Si se producen 2,050 L/s de alcohol puro como
producto de fondo, calcula:
a) Qu volumen de benceno debe ser alimentado a la columna por
unidad de tiempo?
b) Qu porcentaje del alcohol alimentado es obtenido como
alcohol absoluto?
Nota: D. R. Benceno = 0,870 D.R. alcohol = 0,785
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Ejercicio 7
En una columna de destilacin binaria se separa etanol del agua, para lo cual
se alimenta una solucin que contiene 7 % en masa de etanol hasta obtener
una concentracin de etanol de 95,0% en masa en el domo. Por el fondo de la
columna se tiene una corriente con un 0,01% en masa de etanol. Si se
producen 15000 L de destilado a una temperatura de 298,15 K, determinar:
a)Las toneladas por da que se alimenta a la columna.
b)Volumen de etanol puro en m3 por da que se pierde en los fondos.
c)Si se concentra el destilado hasta 99,8% en masa de alcohol en tamices
moleculares, Cul es el volumen de agua total que se extrae en m3 por da?
d)La recuperacin fraccionada de etanol.
Nota:
G.E. del destilado = 0,891
G.E. del etanol puro = 0,785.

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