CONTENIDO

1 Clasificacin

2 Caractersticas

3 Viscosidad y temperatura

4 Ejemplos de fluidos newtonianos

5 Alimentos fluidos de comportamiento newtoniano

6 Fuentes

FLUIDO NEWTONIANO

Fluido Newtoniano. Es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. La

curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa de deformacin es lineal.

Fue denominado por Isaac Newton desde que lo describiera como flujo viscoso. En este tipo de
fluido la viscosidad puede considerarse constante en el tiempo y slo depende de la temperatura.

CLASIFICACIN

Los fluidos se pueden clasificar atendiendo a la relacin que existe entre el esfuerzo cortante
aplicado y la rapidez de deformacin resultante. Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es
directamente proporcional a la rapidez de deformacin se denominan fluidos newtonianos.

CARACTERSTICAS

El fluido newtoniano carece de propiedades elsticas, es incompresible, isotrpico e irreal; aunque

muchos fluidos reales ofrecen un comportamiento similar al newtoniano dentro de un rango de
gradientes.

Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, por lo tanto, la relacin entre el esfuerzo cortante
y la velocidad de deformacin es lineal.

VISCOSIDAD Y TEMPERATURA

Para un fluido newtoniano, la viscosidad slo depende de la temperatura. A medida que aumenta
la temperatura disminuye su viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente
proporcional al aumento de la temperatura. La ecuacin de Arrhenius predice de manera
aproximada su viscosidad.

La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de aplicacin del esfuerzo, aunque
s puede depender tanto de la temperatura como de la presin a la que se encuentre.

EJEMPLOS DE FLUIDOS NEWTONIANOS

Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones
normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites
minerales.
ALIMENTOS FLUIDOS DE COMPORTAMIENTO NEWTONIANO

Algunos alimentos fluidos presentan un comportamiento muy cercano al newtoniano, ejemplos de

ellos son: mieles, sirope de maz, sirope de maple, soluciones azucaradas, leche, aceites
comestibles ligeros y jugos naturales de fruta.

1Caractersticas

2Elaboracin

o 2.1Oobleck

o 2.2Flubber

o 2.3Caramelo helado

o 2.4Silly Putty

o 2.5Brea o resina de planta

o 2.6Semn

3Usos

4Tipos de fluidos no newtonianos

5Vase tambin

6Referencias

7Enlaces externos

FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin
cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad
definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

CARACTERSTICAS[EDITAR]

Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede

resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico de algunas sustancias, en
concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras
propiedades reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y los
tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo
cortante.

ELABORACIN[EDITAR]

Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse fcilmente aadiendo

maizena en una taza con agua. Se aade la maizena en pequeas proporciones y se revuelve
lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica es cuando las propiedades
de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La aplicacin de una fuerza con la cucharilla
hace que el fluido se comporte de forma ms parecida a un slido que a un lquido.. Si se deja en
reposo recupera su comportamiento como lquido.

Algunas sustancias tienen fluidos no newtonianos. Entre ellos se incluye:2

Disoluciones jabonosas, y pasta de dientes.

Comida, como mantequilla, queso, mermelada, ketchup, mayonesa, sopa, caramelo

masticable y yogur.

Sustancias naturales como el magma, la lava y extractos como el de vainilla.

Fluidos biolgicos como la sangre, la saliva, la mucosa y el lquido sinovial.

Lodo y cemento, tipos de emulsin como la mayonesa.

OOBLECK
Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede
hacerse fcilmente aadiendo maicena en una taza de agua. A
este se le llama "oobleck", "ooze" o "barro mgico" (1 parte de
agua por cada 1'52 de maicena).456 La harina de maz no cocida
tiene las mismas propiedades. El nombre "oobleck" deriva del
libro Bartholomew and the Oobleck de Dr. Seuss.4
Debido a sus propiedades, oobleck se suele utilizar para mostrar
sus comportamientos inusuales ante las fuerzas de agentes
externos. Una persona puede caminar sobre oobleck sin
sumergirse debido a su espesor.

FLUBBER[EDITAR]

Artculo principal: Flubber (material)

El "flubber" es un fluido no newtoniano fcil de fabricar. Su comportamiento es viscoso o

gelatinoso.7

CARAMELO HELADO[EDITAR]

Otro ejemplo es el helado de caramelo (siempre que contenga hidrocoloides como carragenano y
goma gellan). La aplicacin repentina de fuerza (metiendo un dedo, por ejemplo, o volcando
rpidamente el recipiente) hace que el lquido se comporte como un material slido. Esto es un
comportamiento de endurecimiento por cizalladura, propio de los fluidos no newtonianos. Otras
acciones ms suaves, como introducir lentamente una cuchara, harn que el material responda
como un estado lquido. Sin embargo, remover la cuchara en el interior har que vuelve a
comportarse temporalmente como un material slido.8

SILLY PUTTY[EDITAR]

Artculo principal: Silly Putty

Silly Putty es un polmero de silicona basado en suspensin que fluye, o se rompe dependiendo de
su estado.

BREA O RESINA DE PLANTA[EDITAR]

Artculo principal: Brea

La resina de planta es polmero viscoso slido. Al dejarlo en un recipiente fluir lentamente. Si se

comprime con fuerza, se convierte en slido.

SEMN[EDITAR]

El semn fluye lentamente a bajos niveles de deformacin y rpidamente a altos.

USOS[EDITAR]

Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricacin de chalecos antibalas, debido a su
capacidad para absorber la energa del impacto de un proyectil a alta velocidad; pero
permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja velocidad.

Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura. Se desea que fluya
fcilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presin, pero una vez depositada sobre
el lienzo se desea que no gotee.

TIPOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS[EDITAR]

Dentro de los principales tipos de fluidos no newtonianos se incluyen los siguientes:

Comportamie
Tipo de fluido Caractersticas Ej.
nto

La aplicacin de una
deformacin no
Plstico Metales dctiles una vez superado
conlleva un esfuerzo de
perfecto el lmite elstico
resistencia en sentido
contrario

Relacin lineal, o no
lineal en algunos casos,
Plsticos
entre el esfuerzo
Plstico de cortante y el gradiente
Bingham de deformacin una
vez se ha superado un Barro, algunos coloides
determinado valor del
esfuerzo cortante

Pseudoplstico Fluidos que se

comportan como
 seudoplsticos a partir
de un determinado
valor del esfuerzo
cortante

Fluidos que se
comportan como
Dilatante dilatantes a partir de un
determinado valor del
esfuerzo cortante

La viscosidad aparente
Algunos
se reduce con el
Seudoplstico coloides, arcilla, leche, gelatina, s
gradiente del esfuerzo
angre.
cortante
Fluidos que siguen
la ley de potencias
La viscosidad aparente
Soluciones concentradas
se incrementa con el
Dilatante de azcar en agua, suspensiones
gradiente del esfuerzo
de almidn de maz o de arroz.
cortante

Combinacin lineal en
Material de serie de
Metales, materiales compuestos
Maxwell efectos elsticos y visc
osos

Combinacin lineal de
comportamiento
Fluido
como fluido
Oldroyd-B
newtoniano y como
material de Maxwell
Fluidos viscoelstico
s
Combinacin lineal en
Betn, masa
Material de paralelo de
panadera, nailon, plastilina
Kelvin efectos elsticos y visc
osos

Estos materiales
siempre vuelven a un
Plstico
estado
de reposo predefinido
 La viscosidad aparente
se incrementa con la
Reopctico Algunos lubricantes
duracin
Fluidos del esfuerzo aplicado
cuya viscosidad depe
nde del tiempo
La viscosidad aparente Algunas variedades
Tixotrpico decrece con la duracin de mieles, ktchup,
de esfuerzo aplicado algunas pinturas antigoteo.