Mie Jalar Kuning

Bahan : Bumbu Ayam Kecap

Pembuatan Mie Jalar Kuning Ayam kg

Ketela kuning kg Bawang merah 6 siung

Tepung terigu 250 gram Bawang putih 3 siung

Tepung maizena 2 sdm Merica secukupnya

Telur 4 butir Minyak wijen 2 sdm

Minyak sayur 7 sdm Kecap manis 4 sdm

Garam secukupnya Kaldu ayam secuupnya

Cabe rawit secukupnya

Cabe besar secukupnya

Cara pembuatan : 8. Angkat rebusan lalu siram
dengan air dingin dan diberi
1. Menyiapkan alat dan bahan
minyak agar tidak lengket.
yang akan digunakan.
9. Menyiapkan bumbu yang
2. Campurkan tepung terigu,
digunakan untuk mengolah
telur, tepung maizena,
adonan mi.
garam, minyak sayur
10. Mie ditaruh diatas wajan
menjadi satu.
serta diberi bumbu (merica,
3. Membuat campuran adonan
gula, garam, bawang merah
dengan jalar kuning.
dan putih, kaldu ayam,
4. Uleni adonan hingga kalis.
5. Bentuk adonan tepung pada ayam, minyak wijen, kecap

mesin mi dengan cara asin dan manis).

11. Pemberian bumbu
digiling.
6. Tambahkan tepung maizena secukupnya , sesuai dengan

agar tidak lengket. rasa yang diinginkan.

7. Adonan direbus hingga 12. Tiriskan dan sajikan.

setengah matang.
 Mie Tepung

Bahan :

Pembuatan Mie Tepung

Tepung terigu 500 gram Bumbu Ayam Kecap

Tepung maizena 2 sdm Ayam kg

Telur 4 butir Bawang merah 6 siung

Minyak sayur 7 sdm Bawang putih 3 siung

Garam secukupnya Merica secukupnya

Minyak wijen 2 sdm

Kecap manis 4 sdm 6. Tambahkan tepung maizena
agar tidak lengket.
Kaldu ayam secuupnya
7. Adonan direbus hingga

Cabe rawit secukupnya setengah matang.

8. Angkat rebusan lalu siram
Cabe besar secukupnya dengan air dingin dan diberi
minyak agar tidak lengket.
Cara pembuatan :
9. Menyiapkan bumbu yang
1. Menyiapkan alat dan bahan digunakan untuk mengolah
yang akan digunakan. adonan mi.
2. Campurkan tepung terigu, 10. Mie ditaruh diatas wajan
telur, tepung maizena, serta diberi bumbu (merica,
garam, minyak sayur gula, garam, bawang merah
menjadi satu. dan putih, kaldu ayam,
3. Membuat campuran adonan ayam, minyak wijen, kecap
dengan ketela kuning. asin dan manis).
4. Uleni adonan hingga kalis. 11. Pemberian bumbu
5. Bentuk adonan tepung pada secukupnya , sesuai dengan
mesin mi dengan cara rasa yang diinginkan.
digiling. 12. Tiriskan dan sajikan.