HAMBURGUESAS

RECETARIO

NETE AL BOOM DE
LAS HAMBURGUESAS
Descubre nuestros productos en ufs.com

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 NDICE
Historia de Hellmanns pgina 4
La Hamburguesa, ORGENES pgina 5
PRODUCTOS Hellmanns pgina 6-7
Recetas pgina 8-39
PAN DE HAMBURGUESA
Todas nuestras hamburguesas se sirven en un panecillo "brioche", de textura suave y un sabor
ligeramente dulce que complementa al resto de ingredientes.

CARNE / PESCADO / VEGETARIANAS

Las hamburguesas gourmet merecen la mayor de las calidades tanto en carne, pescado y verduras.
En las de carne, utilizamos los mejores cortes, con la proporcin justa de grasa (paleta, pechuga
y cuello). Esto nos asegura que la carne permanecer unida durante la coccin, con todo su sabor
y uniformidad. Corte la carne como ms le guste, a mano o en la picadora elctrica, ajustando la
cuchilla para obtener la textura correcta.

ADEREZOS
Vare el color, el sabor y la textura, sazonando con confitura, queso o verduras marinadas. Esto
significa convertir una hamburguesa tipo, en una verdadera delicia gourmet.

SALSAS
Todas las salsas utilizadas en las hamburguesas se basan en la genuina mayonesa Hellmann's.
Algunas de estas hamburguesas, tienen la mayonesa Hellmann's como base de aderezo y
posteriormente se enriquecen con hierbas, especias, ctricos, etc.

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 3

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 La historia de Hellmanns
1756 El Origen de la Mayonesa
Se dice que la mayonesa es invencin del Du-
que Francs de Richelieu all por el ao 1756.
Mientras que el Duque luchaba contra los brit-
nicos en el Puerto de Mahn (Menorca), su chef
se afanaba en crear un opulento fest n para cele-
brar la victoria de su seor
y cuyos ingredientes prin-
cipales ser an la crema de
leche y los huevos. Cuando
el chef se dio cuenta de que
no hab a crema en la coci-
na, improvis sustituyndo-
la por aceite de oliva. Fue
entonces cuando surgi una
nueva obra maestra de la
gastronom a mundial y el de vend a mayonesa preparada segn la receta
cocinero decidi bautizarla de su esposa. Originalmente, se vendieron dos
como Mahonnaise, en honor versiones y para distinguirlas el viejo Hellmann
a la victoria del Duque en puso una cinta azul alrededor de una de ellas.
aguas menorquinas. La versin "ribboned" o encintada, era altamen-
te codiciada despus de que en 1912, Hellmann
1905 El Nacimiento de hubiera diseado la que an hoy, es su icnica
Hellmanns etiqueta"Blue Ribbon".
En 1905, un inmigrante
alemn llamado Richard 2014 Ms de 100 aos de Hellmanns
Hellmann abri una tienda Ms de un siglo despus, la marca Hellmann's
de delicatessen en la ciu- est disponible en much
simos pa
ses y es oficial-
dad de Nueva York, don- mente la mayonesa nmero 1 del mundo.*

4 *(fuente: Nielsen and Euromonitor, 2014).

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 La Hamburguesa, orgenes
CARNE PICADA
El filete de carne picada de Hamburgo o la car-
ne picada a secas fue el plato ms popular de
esta ciudad alemana en el siglo XIX. Este men
familiar era un autntico manjar para los inmi-
grantes alemanes procedentes de Hamburgo
y que llegaron a Estados Unidos en esa poca.
Tambin result perfecto para la frentica ciu-
dad de Nueva York, ya que era un plato abun-
dante y cmodo de comer, puesto que pod a ser
ingerido de pie o en movimiento.
La Hamburguesa, percepcin
En los albores del siglo XX, la hamburguesa se
encontraba cuestionada como alimento apro-
piado y salvo en los almuerzos de los obreros,
fue considerada por muchos un trozo de carne
misteriosa servido en pequeos y grasientos an-
tros de medio pelo, a menudo cercanos a las f-
bricas. Con la llegada del automvil y el deseo
del pblico de salir a comer, la reputacin de la
hamburguesa cambi.
DATOS CURIOSOS
En Mayo de 2012, el restaurante Serendipity
fue reconocido por el libro Guinness de los Re-
cords como el lugar con las hamburguesas ms
caras del planeta, como demuestra su Le Burger
Extravagant a 295 $.
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A 499 $ se vende la hamburguesa ms grande
del mundo con un peso de 84,3 kg que apare-
ce en el men de Mallie's Sports Grill & Bar en
Southgate, Michigan. Es conocida como la ham-
burguesa rid cula y lleva cerca de 12 horas de
preparacin. Fue fabricada por primera vez el 30
de Mayo de 2009.
A 777 $, la mezcla de carne de buey Kobe y
langosta de Maine, ms cebolla caramelizada,
queso Brie y jamn, es el reclamo en Le Burger
Brasserie, dentro del casino Par s en Las Vegas.
En Nueva York, el chef Daniel Boulud cre un
plato complejo compuesto por, finas capas de so-
lomillo, foie gras y costillas estofadas al vino, que
no deja de ser un plato de comida rpida. Incluso
en temporada, est disponible con trufas.
El 2 de Septiembre de 2012, el Black Bear Ca-
sino Resort, cerca de Carlton, Minnesota, hizo la
hamburguesa de beicon y queso ms grande del
mundo con un peso de 914 kg. Tambin el libro
Guinness verific el rcord.
En Las Vegas, Nevada, el Heart Attack Grill
ofrece la Cudruple Bypass Burguer. Una ham-
burguesa que pesa casi 1 kg y cuyo nombre se de-
riva de que la hamburguesa es considerada por
muchos un producto poco sano. El restaurante es
famoso precisamente por presumir de ofrecer co-
mida no muy saludable, incluso como reclamo, las
personas que pesan ms de 160 kg comen gratis.
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 PRODUCTOS
Hellmanns

ORIGINAL SUPRME PINCHOS Y TAPAS SUAVE

- Estable tanto en fr
o - Mantiene el mezclado - No se oxida. Ideal - Mantiene los ingredientes
como en caliente. Se firme y duradero con platos de larga perfectamente ligados.
puede mezclar con otros ingredientes. exposicin en barra o No humedece el pan. La
cualquier tipo de Sabor intenso y ms buffets. Sabor casero. Hellmann's ms blanca y
ingrediente. cantidad de aceite. ligera.
- Pinchos y tapas:
- Cualquier aplicacin: - Rellenos y pincho de txangurro, - Sndwiches, platos y
ensaladilla rusa, decoraciones: patatas bravas, salsas ligeras: cctel
salsa fr
a y dips, pimientos del piquillo, montadito de cangrejo. de gambas, sndwich
en hamburguesas, huevos rellenos, vegetal, vinagreta
pescado... quiche de salmn. francesa.

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 Hellmanns
Hay muchas razones que hacen que Hellmann's, la mayonesa
l
der en ventas en hosteler a* y la preferida por los
consumidores**, sea la autntica mayonesa de los mayoneseros.
Por este motivo, es clave usar Hellmann's tanto en la cocina
como en la mesa, dado que garantiza el mejor resultado en
cualquier aplicacin.
*Market Share en valor. Panel Nielsen C&C restauracin. Diciembre 2014.
**Estudio Hellmann's Mayonnaise brand 2011. USA, UK y Brasil.

BOCABAJOS Hellmanns MONOPORCIONES DISPENSADORES

- Vlvula limpia, no gotea. Hellmanns Hellmanns
- Amplia gama de sabores. - Formato higinico y abre fcil. - Dosificador reutilizable
- Tapn estable boca abajo. - Reduccin de mermas. - Autoservicio cmodo y limpio.

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 HAMBURGUESA DE
VITEL TONE
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Picar las alcaparras, el atn, las anchoas, el perejil y mezclar con
Ternera mayonesa Hellmann's. Rubricar la salsa con un poco de ralladura y zumo
(aprox. 125g) de limn y una pizca de pimienta negra molida.
Rcula
Endivia HAMBURGUESA
Piones Cortar la ternera en tiras finas a cuchillo o con la picadora ajustada
Anchoas correctamente. Presionar la carne con firmeza dando forma a la
hamburguesa. Sazonar la misma con sal y pimienta, cocinarla por
SALSA ambos lados a fuego fuerte. Cortar el pan por el lado abierto y poner
Mayonesa ambas mitades a tostar en la plancha. Colocar la ensalada de endivias,
Helmann's la mayonesa Hellmann's y la hamburguesa de ternera en conjunto. Por
Alcaparras ltimo, adornar con mayonesa de atn, piones tostados, anchoas y rcula.
Atn (enlatado)
Anchoas
Zumo y ralladura
de limn
Perejil
Pimienta negra
molida

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
OSSOBUCO
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Picar el perejil de hoja plana y el ajo, y mezclar con la mayonesa. Aada
Paleta o jarrete de la ralladura y zumo de limn y la pimienta negra al gusto.
ternera (aprox. 125 g)
Tomate Roma HAMBURGUESA
Tomate gigante Cortar por la mitad el tomate Roma, rociar con aceite de oliva y
Chalota salpimentar. Secar en el horno a baja temperatura. Cocinar la carne de
Aceitunas negras paleta y presionar sobre ella en forma circular, mientras est caliente,
Vinagre de vino tinto posteriormente dejar enfriar. Sazonar la hamburguesa con sal y pimienta
Albahaca y cocinarla por ambos lados a fuego fuerte hasta que est tostada. Cortar
Lechuga romana el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar en la sartn
grill. Colocar la hamburguesa de paleta de ternera en el pan con la
SALSA lechuga romana encima. Por ltimo, decorar con salsa de tomate (a base
Mayonesa de tomate gigante, aceitunas negras, vinagre de vino tinto, aceite, sal y
Hellmann's pimienta), tomate seco, albahaca y mayonesa gremolata.
Zumo y ralladura
de limn
Ajo
Perejil de hoja plana
Pimienta negra
molida

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
HAMACHI (PEZ LIMON)
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's
Filete de hamachi
(de aprox. 125 g) HAMBURGUESA
Pepino Cortar el pepino en finas lminas y marinar en vinagreta de vinagre
Lima de arroz, wasabi, lima y aceite. Rebanar el filete de hamachi de forma
Wasabi uniforme y situarlo en un molde redondo. Marcar la hamburguesa
Vinagre de arroz de pescado en la plancha por ambos lados, sin que llegue a cocinarse
Algas secas nori por dentro. Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a
Ensaladas de algas tostar en la sartn. Servir la hamburguesa hamachi con las algas nori
wakame y el pepino marinado. Por ltimo, decorar con mayonesa Hellmann' s,
Hojas de Sangre ensalada de wakame y Sangre de Toro.
de Toro

SALSA
Mayonesa
Hellmann's

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
TERNERA CON AGUACATE
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's y pimiento rojo.
Ternera
(aprox. 125g) HAMBURGUESA
Aguacate Cortar la carne en tiras finas a cuchillo o con la picadora ajustada al
Lima grosor correcto. Compactar los trozos hasta alcanzar la forma de la
Beicon hamburguesa. Sazonar con sal y pimienta, cocinarla por ambos lados a
Queso de cabra fuego fuerte. Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a
Cebolla roja tostar en la sartn grill. Presentar la hamburguesa de ternera con el pur
Vinagre de arroz de aguacate y lima y el beicon frito. Para finalizar, adornar con queso de
Rcula cabra, Mayonesa Hellmann's y pimiento rojo, vinagre de arroz, cebolla
Estragn roja marinada y ensalada de hierbas con rcula, estragn, perifollo y
Perifollo cebollino.
Cebollino

SALSA
Mayonesa
Hellmann's
Pimiento rojo

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 Las
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 HAMBURGUESA DE
BERENJENA
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Calentar levemente la mezcla Ras el Hanut en el aceite y dejarlo enfriar.
Berenjenas Mezclar el aceite picante con la mayonesa Hellmann's y aadir zumo de
Hongos silvestres limn al gusto.
Chalota
Ajo HAMBURGUESA
Crema fresca Marcar en la parrilla unas cuantas lminas de berenjena y posteriormente
Queso Muenster darles un toque de horno. Rehogar la chalota, el ajo y los hongos. Aadir
Lechuga una cucharada de crema fresca y salpimentar al gusto. Una vez fr o, colocar
Escarola las rodajas de berenjena en un molde redondo; de forma que queden
Remolacha superpuestas. Completar el molde con la mezcla de berenjena y champin
Lechuga mizuna esparcindola hasta completarlo. Cortar el pan por la mitad y poner boca
Menta abajo sobre la sartn para que se tueste ligeramente. Arme el plato situando
Quinoa la hamburguesa de berenjena tibia junto a la lechuga. Para terminar, adorne
con una rodaja de queso Muenster, mayonesa al Ras el Hanut, quinoa
SALSA tostada y mezcla de ensalada con remolacha roja, menta, endivias y mizuna.
Mayonesa
Hellmann's
Aceite de oliva
Mezcla de especias
Ras el Hanut
Zumo de limn

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
CORDERO
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's
Cordero
(aprox. 125 g) HAMBURGUESA
Esprragos verdes Cortar el cordero en finas lminas con cuchillo o utilizar la picadora
Jud as verdes ajustada al grosor correcto. Compactar la carne picada firmemente para
Queso brie de que quede bien unida y colocar en un molde de hamburguesa. Sazonar
Meaux la misma con sal y pimienta y fre r o asar por ambos lados a fuego fuerte.
Verdolaga de Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar en la
invierno sartn grill. Colocar la hamburguesa sobre el pan untado con mayonesa
Hellmann's y una ensalada de vegetales verdes escaldados (guisantes,
SALSA esprragos y jud as verdes). Finalmente, servir la hamburguesa de
Mayonesa cordero sobre la cama de vegetales verdes y adornar con queso brie de
Hellmann's Meaux y verdolaga de invierno.

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
GAMBA
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mezclar mayonesa Hellmann's con pasta de curry verde al gusto.
Gambas
(aprox. 125 g) HAMBURGUESA
Jengibre Trocear las gambas y mezclar con un poco de jengibre rallado, ajo y
Ajo ralladura de limn. Presionar en crculo para dar una forma redonda.
Ralladura de limn Preparar una ensalada de hinojo en rodajas finas, gajos de naranja,
Hinojo pimiento morrn, rbano, eneldo y cilantro. Sazonar la hamburguesa de
Naranja gambas con sal y pimienta y cocinar por ambos lados en una sartn con
Pimiento morrn una pizca de aceite caliente. Cortar el pan por el lado abierto y poner
Rbano ambas mitades a tostar en la sartn grill. Untar el pan con mayonesa de
Eneldo curry verde y colocar la hamburguesa de gambas. Por ltimo, adornar
Cilantro con la ensalada de hinojo.

SALSA
Mayonesa
Hellmann's a la
pasta de curry verde

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
CERDO EN TIRAS
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's
Lomo de cerdo
(cocinado, HAMBURGUESA
aprox. 125 g) Preparar una ensalada de col cortada en pequeos trozos de col roja
Cebolla y blanca, zanahoria, manzana y pasas de uva blanca. Mezclar los
Pasas blancas ingredientes con mayonesa Hellmann's al gusto. Fre r el lomo de cerdo
Manzana verde precocinado con un poco de cebolla en la misma sartn. Utilizar un molde
Perejil de hoja redondo para dar forma de hamburguesa una vez cocinada. Cortar el pan
plana por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar en la plancha. Poner
la hamburguesa de cerdo sobre el pan y la ensalada de col encima. Para
SALSA terminar, adornar con perejil de hoja plana.
Mayonesa
Hellmann's

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
POLLO CON SALSA DE LIMA
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Combinar ralladura de lima con mayonesa Hellmann's al gusto.
Muslo de pollo
(aprox. 125 g) BURGER
Lechuga Picar los muslos de pollo en tiras finas con un cuchillo o utilizar la
Pimiento rojo picadora ajustada correctamente. Presionar la carne con firmeza dentro de
grande un molde de hamburguesa. Sazonar la misma con sal y pimienta y cocinar
Piel de pollo por ambos lados a fuego fuerte. Cortar el pan por el lado abierto y poner
ambas mitades a tostar en la plancha. Poner la hamburguesa de pollo
SALSA junto con la lechuga iceberg, crujientes trozos de piel de pollo y tiras de
Mayonesa pimiento rojo asado. Finalmente, adornar con la mayonesa de lima.
Hellmann's
Lima

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
LENTEJAS
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Combine el aceite de nuez con mayonesa Hellmann's al gusto.
Alubias blancas
Lentejas BURGER
Cebolla Poner en remojo las alubias blancas un d a antes de la preparacin.
Ajo Cocer conjuntamente con las lentejas y aadirlas a un sofrito de cebolla
Tomillo y ajo. Salpimentar y aadir tomillo al gusto. Dejar enfriar la mezcla y
Huevo aadir huevo hasta conseguir una textura suave que permita componer
Calabaza la hamburguesa. Cocinar sta en el horno a alta temperatura por ambos
Rcula lados. Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar
Mizuma de hoja roja en la sartn grill. Colocar la hamburguesa horneada sobre el pan
Remolacha impregnado de chutney de calabaza. Por ltimo, adornar con queso azul,
Queso azul mayonesa al aceite de nuez, pipas de calabaza, ensalada mixta de rcula,
Pipas de calabaza mizuna de hojas rojas y remolacha.

SALSA
Mayonesa
Hellmann's al aceite
de nuez

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
TERNERA AL PESTO
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Reducir el vinagre balsmico hasta obtener una consistencia de jarabe y
Carne de ternera dejar enfriar. Combinar con mayonesa Helmann's al gusto.
(aprox. 125 g)
Albahaca HAMBURGUESA
Piones Picar la carne muy fina a cuchillo o con la picadora ajustada a un grosor
Queso parmesano correcto. Presionar la carne para unirla firmemente y darle forma de
Tomates hamburguesa. Sazonarla con sal y pimienta y cocinarla por ambos lados
Ajo a fuego fuerte. Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades
Aceite de olive a tostar en la plancha. Colocar la hamburguesa de ternera sobre el pan
Cereza untado con el pesto (albahaca, piones, queso parmesano, ajo y aceite de
Panceta oliva). Para finalizar, adorne con queso mozzarella, panceta crujiente,
Escarola mayonesa de vinagre balsmico, tomates cherry asados y escarola.
Mozzarella

SALSA
Mayonesa
Hellmann's al
vinagre balsmico

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA DE
PATO
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's.
Filete de pechuga de
pato (aprox. 125 g) HAMBURGUESA
Cebolla roja Cortar en finas lminas el filete de pechuga de pato a cuchillo o en la
Oporto y vino para picadora ajustada correctamente. Presionar la carne de manera firme
cocinar tintos dentro del molde de hamburguesa. Sazonar con sal y pimienta, cocinar la
Lechuga de hoja misma por ambos lados a fuego fuerte. Cortar el pan por el lado abierto
de roble y poner ambas mitades a tostar en la plancha. Colocar la lechuga de hoja
Pistachos de roble sobre la hamburguesa de pechuga de pato y finalmente, decorar
con mayonesa Hellmann's, confitura de cebolla roja (a base de vino tinto
SALSA y Oporto) y pistachos picados.
Mayonesa
Hellmann's

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 Las
gourmet

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 HAMBURGUESA
NEW YORK CLASSIC
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa con Salsa Burguer Hellmann's
ssamo de 3 piezas Salsa Mostaza Hellmann's
Hamburguesa
de ternera HAMBURGUESA
(2 piezas, 200 g) Tostar el pan de hamburguesa de 3 piezas y disponer los ingredientes
Queso cheddar sobre la base plana. Colocar primero la salsa Burguer Hellmann's, las
ingls en lonchas rodajas de tomate, la primera pieza de carne de ternera, una loncha de
Lechuga romana queso cheddar y la mitad del bacon frito. A continuacin, colocar la
Tomate parte intermedia de pan de molde y, sobre sta, la salsa de Mostaza
Bacon frito Hellmann's, las hojas de lechuga y la segunda pieza de carne. Sobre la
Cebolla frita carne, poner otra loncha de queso cheddar, los pepinillos en rodajas, el
Pepinillos agridulces resto del bacon frito y la cebolla frita.
en lminas

SALSA
Salsa Burguer
Hellmann's
Salsa Mostaza
Hellmann's

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 Las
clsicas

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 HAMBURGUESA
ANGUS BARBACOA
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa con Ketchup Hellmann's
ssamo clsico Salsa Barbacoa Hellmann's
Hamburguesa 100%
angus (aprox. 180 g) HAMBURGUESA
Cebolla Tostar el pan de hamburguesa y disponer los ingredientes sobre la base
caramelizada plana. Poner una base de Ketchup Hellmann's. A continuacin aadir
Tomates verdes una rodaja de tomate verde frita en tempura y, sobre sta, poner las
rebozados fritos patatas fritas, las lonchas de bacon y la salsa Barbacoa Hellmann's. A
Queso cheddar continuacin, colocar la carne de hamburguesa con el queso cheddar
rallado rallado cubrindola. Seguidamente, aadir la cebolla caramelizada y el
Patatas fritas finas crujiente de queso parmesano.
Bacon frito
Crujiente de queso
parmesano

SALSA
Ketchup Hellmann's
Salsa Barbacoa
Hellmann's

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 Las
clsicas

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 HAMBURGUESA DE
POLLO
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de SALSA
hamburguesa Mayonesa Hellmann's.
con ssamo
Hamburguesa de HAMBURGUESA
pollo 100% (180 g) Tostar el pan de hamburguesa y disponer los ingredientes sobre la base
Cebolla frita en plana. Colocar primero la mayonesa Hellmann's, despus las hojas de
tempura achicoria, la col verde y despus las rodajas de tomate y la tempura de
Hojas de achicoria cebolla. A continuacin, colocar la carne de hamburguesa de pollo
Hoja de col verde plancheada y, sobre ella, la loncha de queso cheddar y el huevo frito.
1 huevo frito
(tamao XS)
Tomate a rodajas
Queso cheddar
lonchas

SALSA
Mayonesa
Hellmann's

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 Las
clsicas

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 HAMBURGUESA
IBERICA
INGREDIENTES PREPARACION

1 Pan de chapata SALSA

Hamburguesa 100% Mayonesa Hellmann's.
cerdo ibrico (150 g)
Queso rulo de HAMBURGUESA
cabra rodaja Tostar el pan de chapata y disponer los ingredientes sobre la
Morcilla de Burgos base plana. Colocar primero la mayonesa Hellmann's, despus las hojas de
frita rodaja lechuga rizada y las rodajas de tomate. A continuacin, colocar la carne de
Tomate en rodajas hamburguesa de cerdo ibrico y, sobre ella, los pimientos asados, el queso
Lechuga rizada rulo de cabra gratinado y la rodaja de morcilla de Burgos frita.
en hojas
Pimientos verdes y
rojos asados

SALSA
Mayonesa
Hellmann's

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 Las
clsicas

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