Universidad Nacional de Ingeniera

Facultad de Ingeniera Qumica y Textil

Purificacin de Sustancias Liquidas y Criterios de Pureza

2011

PURIFICACION DE
SUSTANCIAS LIQUIDAS Y
CRITERIOS DE PUREZA
PRCTICA N 2
CURSO:
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I

CDIGO DE CURSO:
QU-325

SECCIN:
B

INTEGRANTES:
- ROJAS BUSTILLOS, ERIC FRITZ
- TAPIA GARCIA, BRYAN
- TORRES REYES, BRYAM

GRUPO:
5

PROFESORES:
- ING. HERMOZA GUERRA, EMILIA GABRIELA
- ING. VIZA LLENQUE, CRISTINA

FECHA DE PRESENTACIN DE PRCTICA:

29/04/11

Laboratorio de Qumica Orgnica I 1

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Purificacin de Sustancias Liquidas y Criterios de Pureza

NDICE

I.- OBJETIVOS..4

.
II.-FUNDAMENTO TERICO.4

III.-DATOS6

IV.-TRATAMIENTO DE DATOS..............................6

V.- DISCUSIN DE RESULTADOS.....10

VI.- CONCLUSIONES.11

VII.- RECOMENDACIONES11

VIII.- ANEXO12

IX.- BIBLIOGRAFA.15

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PRCTICA DE LABORATORIO N2

PURIFICACION DE SUSTANCIAS LIQUIDAS Y CRITERIOS DE PUREZA

I. OBJETIVOS.-
Adiestrar en tcnicas de purificacin de compuestos orgnicos lquidos
por destilacin.
Entrenar en tcnicas de determinacin del punto de ebullicin.
Conocer la destilacin simple, fraccionada, con arrastre con vapor y a
presin reducida, sus caractersticas y mecanismos de funcionamiento.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

DESTILACIN

Es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a
la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida
por medio de la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no
voltiles. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos
voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de
la destilacin es obtener el componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua
de la glicerina evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol
evaporando el alcohol se llama destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.

Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullicin) entre los dos

componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una destilacin
individual. El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de slidos disueltos (principalmente
sal comn), puede purificarse fcilmente evaporando el agua, y condensando despus el vapor
para recoger el producto: agua destilada. Para la mayora de los propsitos, este producto es
equivalente al agua pura, aunque en realidad contiene algunas impurezas en forma de gases
disueltos, siendo la ms importante el dixido de carbono.

EQUIPO DE
DESTILACION
SIMPLE

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PUNTO DE EBULLICIN
Puntos de fusin en azul y puntos de ebullicin en rosa de los primeros ocho cidos carboxlicos (en
C).

El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado lquido a

gaseoso, es decir se ebulle. Expresado de otra manera, en un lquido, el punto de ebullicin es la
temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin del medio que rodea al
lquido.1 En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del lquido.

La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las molculas. A
temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la
superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar. Este incremento de
energa constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema
(tendencia al desorden de las partculas que lo componen).

El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar,
covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo inducido o puentes de
hidrgeno)

III.DATOS Y RESULTADOS

Masa obtenida del ans: 17 g

Anetol

Informacion de Producto
Nombre qumico: Anetol
Frmula: C10H12O
Grupo Qumico: Compuesto Orgnico.
Peso Molecular: 148.2g

Propiedades fsico-qumicas
Apariencia: Liquido congelante.
Olor: Dulce, herbceo.
Punto de autoinflamacin: 90C
Densidad relativa: 0.98 1.01
Temperatura de ebullicin: 304.0C
Temperatura de fusin: 114.3C

Reactividad
Estabilidad Quimica: Estable
Incompatibilidades: cidos, bases y agentes oxidantes.
Condiciones a evitar: Altas temperaturas, presiones y maniulacion
inadecuada de los envases.

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Riesgos para la Salud

EFECTOS DE SOBREEXPOSICIN
Peligros para el hombre: En su estado puro, y cuando no es debidamente
manipulado o es inhalado en exceso, puede causar irritacin en la piel, ojos
y vas respiratorias.
Peligros para el medio ambiente: En caso de derrame puede contaminar el
subsuelo, la tierra y las aguas superficiales.
Inhalacin: En caso de excesiva inhalacin. Abandonar el lugar, respirar
aire fresco y, si se considera necesario, solicitar ayuda mdica. Sntomas:
Ahogo, sopor, trastornos respiratorios.
Contacto con los ojos: Enjuagar inmediatamente con agua. Acudir al
mdico inmediatamente si existen lesiones en los tejidos o si los sntomas
persisten. Sntomas: Irritacin, enrojecimiento.
Contacto con el cuerpo: Quitarse las ropas contaminadas. Lavarse con
agua y jabn. Consultar a un mdico si los sntomas persisten. Sntomas:
Irritacin, escozor, enrojecimiento.
Ingestin: Enjuagarse la boca y consultar a un mdico inmediatamente,
aportando la presente ficha de seguridad. No inducir al vmito. Sntomas:
Nauseas, dolor abdominal.
Ingestin: Nocivo. Nuseas y vmitos. Irritaciones en el tracto digestivo.
Cianosis. Dao a riones. En casos extremos: convulsiones, colapso
circulatorio y alucinaciones.

Riesgos de incendio
Condicin de Inflamabilidad: Combustible leve.
Temperatura de inflamacin: 173C
Temperatura de autoignicin: 530C

EQUIPO DE DESTILACION AL VACIO

EQUIPO ROTAVAPOR:

Un equipo rotavapor es un dispositivo que consta de un brazo mecnico que se usa para subir o
bajar un matraz donde va la muestra a un recipiente donde por lo general hay agua colocado
para usarlo como bao mara, tambin consta de un condensador en espiral y un controlador de
temperatura y las rotaciones del matraz.

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Este equipo es usado principalmente para la destilacin a presiones muy reducidas o

concentracin de soluciones acuosas o en estado lquido. Este procedimiento se hace
sumergiendo el matraz en bao mara con ayuda del brazo mecnico a una temperatura ya
controlada del bao adems de las rotaciones del matraz.

Cuando la sustancia comience a separarse por medio de la evaporacin la podemos recuperar

con el condensador en espiral y el lquido obtenido ponerlo en otro matraz, esta condensacin se
ve favorecida por a ayuda de la presin reducida; en el matraz de recuperacin hay una conexin
para colocar una bomba de vaco, este es el principio fundamental del rotavapor.

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V. OBSERVACIONES:
Durante la cristalizacin se observan partculas de color naranja en medio de los
cristales que representan impurezas no eliminadas en toda la operacin de
purificacin de la sustancia.

VI. CONCLUSIONES:
Se puede usar la destilacin en sus diversas formas como mtodo para purificar sustancias
liquidas en base a la volatilidad de sus componentes.
.

VII. RECOMENDACIONES:
Es necesario que se recristalice una o dos veces la sustancia a purificar dado que muchas veces
la sal cristalizada no est completamente pura por algunos factores.
Para una aproximacin correcta del punto de fusin de la sustancia en el capilar es muy
importante calentar adecuadamente el sistema, a un ascenso constante y bajo de la
temperatura, de no ser as se llegara a un resultado bastante diferenciado del valor terico.

VIII. ANEXOS.-

BIBLIOGRAFIA

PETRUCCI, HARWAWD, HERMAY - QUIMICA GENERAL Editorial Pearson

Capitulo 20 Entropa y Energa libre de Gibbs pp. 789.

ROBERT H. PERYY BIBIOTECA DEL INGENIERO QUMICO Quinta edicin,

volumen I pp. 159-166; 183-200.

www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm
http:// www.cenunez.com.ar

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