APURIMAC

UBICACIN.
Est situado en la zona andina de los Andes centrales. Limita por el norte con
Ayacucho y Cusco; por el sur con Arequipa; por el este con el departamento del
Cusco; por el oeste con el departamento de Ayacucho. Apurmac significa en
quechua "el que habla con los dioses". Es un departamento recorrido por
cadenas de montaas.

Creacin: 28 de abril de 1873.

Superficie: 20.875 km2.

Historia de Apurmac
Apurmac es un departamento del Per, situada en la sierra sur del pas, en la
vertiente oriental de la Cordillera de los Andes.

Este departamento tiene una superficie de 20,9 mil km - similar a la de Eslovenia

- y su territorio es uno de los ms escarpados del Per. Es surcado de sur a norte
por varios ros a travs de profundos caones hasta su unin con el ro Apurmac
en una de las simas mayores de la regin.

La legendaria cultura Chanka se desarroll en este territorio, sobre todo en la

actual provincia de Andahuaylas. Notables guerreros a la par que agricultores,
se enfrascaron en una cruenta lucha contra los incas, a los cuales casi vencieron
hasta que el ejrcito de Pachactec los derrot. Apurmac fue uno de los pocos
lugares donde se perfeccion la agricultura, luego de que sus habitantes
impusieran una efectiva forma de propiedad privada sobre la tierra.

Historia Inca
En esta poca se constituye la primera zona de la regin del Contisuyo que se
iniciaba desde el ri Apurmac hasta las cumbres de Huancarama. En este lugar
residan algunos cacicazgos de la gran tribu de los Quichuas, cuyos ayllus eran
los Chumpihuillcas, Cotocpampas, Huamansuyos y los Aymaras, su centro
poltico posiblemente haya sido Concacha.
COSTUMBRES Y FOLKLORE DE APURIMAC.-

El Carnaval Originario del Pukllay, de Andahuaylas, Abancay y todos los pueblos

de la regin.
La Fiesta de los Carnavales de Tikapallana en Tambobamba y Progreso (Grau),
estampa costumbrista de competencia de los mejores caballos de la zona, la
exhibicin de los sombreros ay las reatillas a colores, los ponchos y la
indumentaria tpica de cada pueblo o casero. Entonan las canciones
carnavalescas enamorando a las mujeres a lomo de caballo, al son de las tinyas
y las quenas.

El Sondor Raymi, que es una epopeya de los chankas.

Virgen de Cocharcas y Seor de Exaltacin, festividad religiosa que derrama las
bendiciones sobre los pueblos.
Las Corridas de Toros, al estilo de Yawar Fiesta de Jos Mara Arguedas, con
los cndores amarrados en el lomo de los toros que los embravece y los
aficionados con sus ponchos rojos de pallay, torean al son de las huacahuacras
y las bandas tpicas consistentes en tambor, pitos(quenas), cornetas y tringulos.

LA COMIDA DE APURMAC.-

La comida de Apurmac conserva los platos tpicos de la sierra sur del Per, con
productos nativos, como el cuy, el aj, el huacatay o papas y otros ingredientes
que llegaron despus de la conquista como el cerdo y el cordero.
Los platillos de la regin llevan una relacin estrecha con sus festividades
populares. Sus platos son sencillos y se caracterizan por ser apegados al lugar,
lo que no significa que no sean deliciosos. Los ms conocidos son:

El kapchi o japchi es una salsa que tiene como ingredientes fundamentales

quesillo (requesn) desmenuzado y aj (rocoto). A esta base se le puede aadir,
segn el gusto, diversos ingredientes molidos como huacatay, ajo, palillo y leche.
Se introduce el chuo remojado y picado. El kapchi sirve de acompaante de
diversos platos desde papas hervidas, tallarines, estofado de gallina y rocoto
relleno.
Cordero al palo. El animal tierno es puesto sobre un bastidor al fuego de carbn,
sobre el que se asa lentamente. De rato en rato se unta con una salsa hecha en
base de aceite, sal, aj, ajo, pimienta, limn y optativamente un poco de vino.
El plato se acompaa de papas cocidas, ensalada y para beber cerveza o chicha
de maz . En Apurmac a veces se usa lechn.

Salsa parecida al Kapchi, en base a queso fresco y aj, a la que se agrega

huacatay molido. Se acostumbra a servir con huevos duros, choclos y papas
sancochadas.

Cuy relleno
Es la forma original de preparar un ingrediente tpico de los Andes. Se usa como
ingredientes, un cuy tierno, ajos molidos, cebolla, aj panca, huacatay,
hierbabuena, sal, pimienta, comino y manteca de chancho para freir.
Se le saca las vsceras al cuy. Se lava con abundante agua y convenientemente
aderezado se procede a rellenar, se cose y se procede a freir durante una hora
y media. El cuy es suspendido por medio de un palito de fierro que se colaca a
cada lado. Algunos lo aderezan con limn. Lo sirven acompaado de ensalada
y papas. Se acompaa con chicha de jora.

Huata. Es similar a la Pachamanca se ponen papas frescas sobre piedras

calientes acompaadas de hierbas aromticas. Esta comida es de origen pre
hispnico, se sola preparar en plena poca de cosecha. Excavando un hueco,
se ponen a calentar piedras, sobre als cuales se acomoda un poco de hierba o
de las hojas de la misma papa. Despus se colocan las papas, que se cubren
con otra porcin de hierba, de tal forma que aqullas se cocinen en su propio
vapor.
La huata, como el cancacho, el japchi es muy reconocido en el la parte sur del
Per, especialmente en Ayacucho, Puno, Cusco y Apurmac.

FOLKLORE / DANZAS TIPICAS

El folklore en el Departamento de Apurimac es muy variada, distinguible en cada
provincia ya que cada una es distinta a la otra, en su mayora tienen significativas
y atrayentes creencias, leyendas y tradiciones, muchas de las que se expresan
en sus actuales costumbres , especialmente a travz de sus actividades
agropecuarias , en el aspecto del trabajo de la tierra , en la siembra ,en el riego,
el recubrimiento de las plantas (primera, segunda lampa) y la cosecha, tienen en
el seno de las comunidades, tradicionales usos y costumbres que generalmente
se acompaan con cantos, ritos,danzas y bailes, As tambin sucede en el
tiempo de la marca de ganados ; en las fiestas religiosas catlicas que tienen
marcado arraigo; en los das cvicos y en los acontecimientos de la vida social
,como son los bautizos, los matrimonios , el corte de pelo de las criaturas, la
construccin de viviendas , el arribo o viaje de parientes y amigos, las
defunciones y los sepelios.

EL CARNAVAL APURIMEO

Abancay y Andahuaylas, son las ciudades ms representativas en las

celebraciones carnavalescas, es interesante observar que en el mes de Febrero
(mes del carnaval) se organicen grupos espontneos de comparsas.

Algunas personas salen al campo llevando viandas tpicas (timpus y pucheros)

y despus de pasar un da de esparcimiento, retornan a sus hogares a jugar con
agua y talco, culminando el da con las famosas yunsas. Luego recorren las
calles cantando y bailando, acompaados con la quena, tinya, guitarras y
mandolinas, todo ello adornado con serpentinas talco y trajes tpicos de la zona.

Estos carnavales son similares especialmente en las capitales de provincias del

departamento. Cabe anotar que estos carnavales descritos, son de gnero
mestizo, ya que es una mezcla de msica e instrumentos modernos con lo nativo.

CULTURA 1
CONTISUYO
El Antisuyo (quechua: Anti uyu, 'parcialidad de los antis ') fue un suyo del
Imperio incaico, ubicado en parte de la amazonia de Sudamrica como lo
evidencian los topnimos, usos y costumbres de esas regiones. Comprendi
principalmente parte de las yungas y ceja de montaa donde dejaron huellas
como la construccin de Machu Picchu, de las cuencas de los ros Urubamba y
Madre de Dios.

Podra decirse que la primera accin naval organizada y planificada del Per, se
dio en poca del Sapa Inca Inca Yupanqui, ya que moviliz 10.000 hombres en
balsas navegando los ros, tarea que demor dos aos, result una catstrofe
para los Incas, ya que segn algunos autores slo retornaron 1.000 soldados
vivos. Tras someter a los Ashaninka, muy pocos retornaron.

El nombre de anti en lengua quechua enunciaba los escarpados montes de la

ceja de selva que se hallaban entre el llano amaznico y las tierras altas. Estos
parajes de la Amazonia andina sirvieron para la siembra de la coca.

Quichuas cuyos ayllus eran: los Chumpihuillcas, Cotocpampas, Huamansuyos y

los Aymaras