“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

Universidad Nacional de Educación

Enrique Guzmán y Valle
La Cantuta
Alma Máter del Magisterio Nacional

Facultad : Educación Inicial.

Especialidad : Niñez Temprana.
Asignatura : Ecología y Ambiente
Docente : Gabriel Ferre Vento
Integrantes : Aquino Monzon Sandra
Bravo Renteria Catherine Jazmin
Campos Lazo Tahis
Ciclo :I
Sección : IV

2017
 2017
Hacienda Casa Blanca

Aquino Sandra
Bravo Catherine
Campos Tahis
 Introducción
Casa Blanca está ubicada en el valle de Lurín, Distrito de Pachacamac a
35km del sur de la ciudad de Lima, además su extensión es de solo una
hectárea. Esta, desde inicios de 1980, también es el hogar de los esposos
Ulises Moreno y Carmen Felipe-Morales, ambos ingenieros agrónomos y ex
docentes de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Desde que se
mudaron, se han dedicado a desarrollar una agricultura ecológica, esta
posee un Biodigestor desde 1994 con el fin de aprovechar el estiércol que
los cuyes producen en la granja. Donde elaboran productos de origen
animal y origen vegetal de buena calidad que lo utilizan para su
alimentación.
Descripción del recorrido por la Hacienda Casa
Blanca
El desarrollo de la visita a la hacienda casa blanca estuvo orientado por el
señor Ulises, quien nos invita a tomar asiento en una bancas que estaban
de manera ordenada a la entrada de la hacienda, ahí ya se encontraba un
grupo de estudiantes. Hacia un lado es posible observar la casa de los
esposos y hacia el otro lo amplios terrenos cultivados. Tras unos
momentos, el señor Ulises da la bienvenida y de manera muy amena relata
un poco de su vida y de cómo él y su esposa llevaron a cabo el sueño de
adquirir, transformar y vivir en este espacio. A través de anécdotas,
bromas e incluso cuentos, don Ulises busca introducirnos en el mundo de
la agricultura ecológica, para él y la señora Carmen la chacra constituye
un medio para el desarrollo tanto familiar como comunal, donde nos
explicaba el funcionamiento de los diferentes espacios aplicado a la
producción ecológica. Además la elaboración de este proyecto estuvo
enfocado al RECICLAJE TRÓFICO Y ENERGÉTICO SUSTENTABLE, es
decir buscaron y explotaron la forma en cómo obtener sus propios
insumos para la producción agrícola sin desperdiciar materiales
reciclables y sin alterar el medioambiente.

En breve el señor Ulises empieza a explicarnos sobre el RECICLAJE

TROFICO Y ENERGETICO SUSTENTABLE; SU EXCREMENTO SU
GUANO SU ESTIERCOL, nos sirve para transformarlo en toneladas de
compost orgánico, gracias a los microbios del guanito que se come al
propio estiércol y también a los rastrojos de la chacra a los residuos de la
cosecha y esto para los cultivos diversos hortalizas y frutales para los
humanos, pero esta misma caquita puede alimentar a un biodigestor
(DIGESTION BIOLOGICA) “Estomago” las paredes están hechas de
piedras y cemento para transformarlo en un biogás para cocinar para
alumbrar y también nos da abonos líquido que don Ulises llamo “CACA
KOLA” que contiene hormonas vitaminas todo para la plantas, ósea aquí
todo se recicla y esto vendría hacer un RECICLEJE TROFICO
alimentario nutricional y es autosustentable esta finca, el señor Ulises
para terminar esta explicación nos relata un cuento sobre una caca que
quería conocer a su mamá; Una caca quería conocer a su mamá
entonces viene unas hormigas la invaden y la pican y la caquita le
pregunta oye conoces a mi mama y la hormiga le dice no y se va,
viene unos perros la huelen la orinan y la caca le pregunta conoces a
mi mama y le responde oye conoces a mi mama el perro le dice no y
se va entonces vienen unas moscas se meten a la caca y la caca le
pregunta oye conoces a mi mamá y la mosca le dice si, quien es, la
mosca le dice tu mamá es la vaca, y como es, tu mamá la vaca es
grandota, gorda, tiene cuatro patas y cuatro tetas pero ella es mala
y porque a nosotras las moscas nos ahuyenta con su rabo, entonces la
caca se queda pensando, de repente de la chara vecina se pasa una
vaca y se ara al lado de la caca y la caca le grita a la vaca mama
mami, y la vaca se molesta y le dice yo tu mamá fuera de caca tu
simplemente eres una caca una porquería mis hijos son esos becerritos
esas ternerita tu no caca y se va , y entonces la caca se pone a
llorar y dice mi mamá me desprecia que voy hacer si es mi destino y
caca me quedo de repente de la caca nace un bonito honguito y una
plantita con una flor bien bonito y le dicen a la caca mamá y la caca
le dice que voy hacer tu mamá si yo soy simplemente una caca una
porquería hasta mi madre me desprecia como yo voy hacer mamá de
ustedes y el honguito y la plantita le dicen de ti hemos nacido tu nos
has alimentado sino fuera por ti nosotros existimos, este cuento nos
enseña a no desperdiciar a las cosas.

Luego esta pequeña introducción

comenzamos el recorrido por casa blanca
con la señora Carmen, que nos habló sobre
las BOLSITAS QUE AHUYENTAN
MOSCAS, la función de estas bolsitas es
ahuyentar las moscas, nos dice que es
normal que donde haiga alimento haiga
moscas, pero que ellos no usan baigon, entonces lo único que hacen es que
con esas bolsitas que después van cambiando, la REFRACCION DE LA LUZ
EN EL AGUA en las moscas que tienen ojitos compuesto le hacen el mismo
efecto que las luces de teatro ósea solo la ahuyentan.

Seguimos caminando con la

señora Carmen y casi para
llegar a la esquina nos
encontramos con un
HUMEDAL ARTIFICIAL
(filtro del agua gracias a las
raíces de las plantas) en la
hacienda Casa
Blanca reciclan la aguas servidas por medio de un humedal artificial que
consiste en una poza cavada de 3x5 metros e impermeabilizada con geo
membrana, a la cual se le añadió plantaciones de papiro, las aguas servidas
llegan hasta aquí por medio de tuberías que lo conectan con el pozo
séptico de la casa de 10 metros cúbicos, el cual posee cámaras de
sedimentación para los lodos que se producen, utilizan las raíces de papiro
que tiene una capacidad de purificar las aguas servidas, el excedente de
agua va a un tanque de 1 metro cubico de capacidad y es conducida por
tuberías hacia las parcelas de cultivo de la hacienda, para su reutilización.
La señora Carmen no explico que con un asesoramiento de un especialista
en aguas residuales (profesor de la agraria) que no hace más que
promover el funcionamiento de un
ecosistema natural como son los
pantanos, el agua de los pantanos
vienen del subsuelo, las plantas
toman parte del agua pero a su vez
por sus raíces en general la plantas
van liberando ácidos orgánicos que
van limpiando el agua.
 LAS PLANTAS DE PAPIRO
RECOGEN LAS AGUAS
RESIDUALES Y LIBERAN
ACIDOS ORGANICOS

COMO COMO
ENTRA SALE

ELECTROBOMBA QUE
LLEVA EL AGUA QUE
EL PAPIRO NO PUEDE
ABSORVER, PARA
REGAR LOS CULTIVOS

Luego de la explicación del Humedal

Artificial y de haber tomado fotos todo el
grupo con el que estábamos y la señora
Carmen pasamos a la GRANJA DE CUYES,
en la hacienda Casa Blanca crían cuyes para
su sustento alimenticio directo y para
producir los bioabonos que utilizan en sus cultivos. El excedente lo
comercializan y les genera ingresos. La crianza de cuyes necesita un
riguroso cuidado y una delicada
dieta para su correcta alimentación
y supervivencia. Esto significa que
siempre se debe estar al tanto de
ellos; desde las dos semanas de
nacidos se destetan a las crías,
pues si se les deja en su grupo
familiar se pueden cruzar entre hermanos lo cual generaría una de
formación genética. Por lo tanto a las crías se les separa por sexo y edad.
Esto consiste en que las hembras de un grupo familiar va a un corral
separado de los machos de la misma, estos corrales están identificados
con números para que así la el criador pueda saber de qué familia proviene
y cuáles son sus hermanos. Por otro lado se separa a las hembras que ya
están aptas para reproducirse, con una edad de tres meses y un kilo de
peso, a estas se les junta con un macho de tres meses y medio, y así
forman el grupo familiar. Las hembras demoran nueve semanas para poder
gestar y dar a luz a las crías, nacen en promedio entre 4-6 crías. Su
alimentación se basa únicamente en, un forraje de chala, el pasto Camerún
y salvado de trigo; en este caso no se le da concentrado pues este le
extrae el sabor autentico del cuy, y tampoco agua ya que esta la
adquieren por medio de la chala. Finalmente, para poder realizar este
proceso se necesita una correcta organización y responsabilidad, de la
cual conduciría al correcto desarrollo y supervivencia de esta misma
especie. Su alimentación se basa únicamente en, un forraje de chala, el
pasto Camerún y salvado de trigo. Por
medio de esta nosotros podemos obtener
diferentes beneficios como carne y
proteínas para nuestra alimentación y el
reciclaje de nutrientes para la chacra.
Todos los cuyes generan guano (sus
desechos), la mayoría de personas ignoran
esto lo cual es un gran error, este nos brinda un abono fértil que puede
ser utilizado para las plantas o también para la producción del bio-abono o
bio-gas por medio del biodigestor. Este es como un estómago humano,
pues se alimenta (el abono), digiere (fermentación), orina (el biol), el
excremento (biogen) y los gases (biogás). El abono es el estiércol de los
cuyes, de la fermentación se encargan los microorganismos anaeróbicos,
el biol o bioabono liquido ( la sustancia liquida que nos da el biodigestor),
biogen es el resultado de la mezcla del pre compost con rumen cuando ya
se ha fermentado y el biogás es el gas natural que utilizamos nosotros
para cocinar o para la electricidad .En conclusión, nosotros no podemos
despreciar este abono pues con tantos beneficios que nos brinda es
ilógico que lo hagamos, con él estaríamos ayudándonos y también al
planeta

Después de haber estado en la granja de cuyes la señora Carmen siguió

con la explicación y nos dirigimos a un punto importante que es la fuente
de materia orgánica como la PREPARACIÓN DE COMPOST, que tiene
efectos benéficos al suelo, porque mejora la propiedad del suelo y
condiciona a que los elementos estén en mayor capacidad de ser
absorbidos por la planta.

Para la preparación del compost la ingeniera Carmen nos explica que

utiliza restos vegetales como
malezas, rastrojos, etc. Además
estos restos vegetales tienen que
ser de fraccionado para que sean
atacados por las bacterias
aeróbicas. La fuente de bacterias
es el guano del cuy vivo (el termino
guano de cuy vivo se refiere a que
este guano este limpio es decir que el cuy debe alimentarse solo de hojas
y tallos de chala, yuca, etc. Para que tenga un alto potencial energético).
El tipo de compost reutilizado en la finca casa blanca es de Pozas sobre el
suelo. Para su preparación en la base del suelo se utiliza un plástico y
después se hacen camas de restos vegetales y guano hasta llegar a una
altura de un 1.30 metros y es recubierta por material vegetal de fibras
para mantener la temperatura de las capas. Por
último se humedece pero antes deformar las
capas se coloca un palo de bambú para darle
condiciones de ventilación. Después se voltea al
segundo y tercer mes pero la acción o eficiencia
para que el compost sea eficiente se debe
controlar la temperatura con termómetros y la
utilización de un guano potencial biológico como es
el guano de cuy, la acción de organismos
termófilos tiene un eficiente proceso
microbiológico en el compost, es decir: La
participación de los Actinomicetos durante el
proceso de modificación de la materia orgánica del
compost es relevante, debido a la capacidad enzimática para degradar
compuestos orgánicos complejos (celulosa, lignina, etc.). Asimismo, muchas
de las especies que participan en este proceso son tolerantes a las
temperaturas que alcanza el compost durante el proceso de degradación
aeróbica. Por tal motivo, es un grupo de microorganismos abundante en el
compost, y es importante conocer su evolución y abundancia durante la
utilización del mismo como sustrato de siembra. Asimismo, los
Actinomicetos poseen la capacidad de regular la microbiota rizosférica a
través de la producción de antibióticos y otros compuestos.

Componentes del Compost:

 Rastrojos
 Guano de Cuy

Elaboración del Compost:

Se colocan rastrojos mezclados con el guano de cuy en capas de 25

centímetros; de 4 a 5 capas de 2 metros de ancho, apiladas en forma de
pirámide. A estas capas se les va dando volteos cada mes, y se coloca
cañas de bambú que funcionan como chimeneas de aireación. Al cabo de 3
meses este material ya está totalmente descompuesto y tiene
propiedades similares al humus natural. El compost está listo para usarlo
en los cultivos. El excedente es matizado y vendido.

Siguiendo con el recorrido en casa

blanca la señora Carmen dio el paso
al señor Ulises para que nos
explique sobre el
BIODIGESTOR, Un biodigestor
es un sistema natural que
aprovecha la digestión en ausencia
del oxígeno de las bacterias que ya habitan en el estiércol para
transformarlo en gas y fertilizante. En Casa Blanca, lo que hacen para
obtener este estiércol es criar muchos cuyes (aproximadamente1000), los
alimentan y todo el excremento va hacia el biodigestor. Al mes recolectan
3 toneladas y al año 36toneladas aproximadamente. El Biodigestor lo que
produce es biogas y biosol. Con ese biogás se puede cocinar, prender
focos y también encender lámparas. El biosol es usado como abono. Este
tiene gran cantidad de nutrientes que las plantas necesitan para crecer
rápido y bien. Este trabajo con lo cuyes y el Biodigestor se realiza desde
el año 1994 en Casa Blanca. Los cuyes que pueden servir para comer,
(algunos de estos) los comercializan. Uno de los compradores más famosos
es Gastón Acurio. Su preferencia se debe a que estos son alimentados
naturalmente con la planta del maíz chala y no con harina de pescado, lo
que permite que tengan un exquisito sabor. Este proyecto es de mucha
utilidad para Ulises Moreno y su esposa porque además pueden obtener
ingresos con la venta de biosol, la producción de biogás para satisfacer
sus necesidades energéticas y la crianza de cuyes; El biodigestor es de
modelo chino, de 10 metros cúbicos, es un estómago artificial; A este
estomago se le alimenta con un precompost, este precompost se prepara
con un rastrojo de maíz y panca seca y luego se le pica bien y también el
guano del cuy, después de todo eso se convierte en rutina se tiene que
hacer pruebas análisis y todo, se le alimenta con una tonelada de ese
precompost y agua se le diluye al 80 por ciento esa masa, se deja un
espacio libre para capturar el gas porque aquí se va a producir gas porque
aquí se va a producir gas por fermentación anaeróbica, pero nosotros nos
damos el lujo como va hacer una fermentación anaeróbica los mismos
microbios que viene con el guano del cuy se mueren porque no va a entrar
oxigeno pero surgen otros microbios que sin aire y sin oxígeno hacen
maravillas como ejemplo nosotros permanentemente estamos saboreando
comiendo y tomando productos de fermentaciones anaeróbicas como el
queso la kicha el vino la cerveza y así muchos otros productos, cada año le
añadimos bacterias anaeróbicas entonces lo primero que se deprende es
el biogas que se deprende por el huequito de la tapa, nosotros tapamos
con tapa de cemento y se
machuca con piedra para que no
entre aire, entonces produce el
biogas que lo llevamos a la casa
para cocinar, este biogas es
similar al biogas de camisea,
entonces en vez de camisea
tenemos el gas de cuyisea
entonces este biogas sale por ahí y contiene gas combustible(metano)
pero también tiene otros gases malolientes que es el sulfuro de hidrogeno
no combustiona, tecnológicamente nosotros hemos construido un filtro, de
qué manera aquí al inicio del biogas que va hacia a la casa hemos instalado
un tubo de 2 pulgada de diámetro y dos metros de largo entonces antes
de empalmarlo ahí me voy a los talleres de mecánica botan viruta metálica,
con esta y basurita metálica nosotros rellenamos estos tubos, el biogas
apestoso que obligadamente saliendo del biodigestor pasa por ahí el
metano no reacciona con el fierro sigue adelante, entonces tenemos gas
todos los días, cada año nosotros descargamos el biodigestor, sacamos
puro cilindro de biol y lo depositamos en un cilindro, porque sacamos puro
cilindro de biol, porque nosotros le damos su almuerzo cada semana al
biodigestor le preparamos su almuerzo con 50 kilos de guano de cuy y
agua, se le alimenta por la mañana, entonces tenemos gas todos los días
biol liquido cada semana y al año descargamos el biodigestor.

Luego de habernos explicado sobre el

funcionamiento del biodigestor pasamos a lo que
sería el uso QUE TIENE EL GAS DE CUYISEA,
el señor Ulises nos explica sobre el manómetro
que lo construyeron con por dos tubitos de vidrio
de un centímetro de diámetro interno en paralelo
unido con una manguerita, cuando recién se instala
el biodigestor, entonces no hay gas se llena de
agua en 0 cuando comienza a funcionar el
biodigestor y producir gas el gas entra por el
tubito y empuja al gua y sube por la presión del
gas, si nos olvidáramos el tubito está conectado
con el frasco, y si en caso nos olvidáramos de utilizar el gas el exceso de
gas fluye por el otro tubito, y con este gas nosotros podemos cocinar,
esta instalación es demostrativa que va hasta la casa, también se puede
transformar en luz, nosotros lo almacenamos el gas en cámaras de llanta
(son nuestros balones de gas), el uso del gas proveniente de las heces
del cuy también sirve para hacer funcionar un foco.

Ya viendo el uso del gas, pasamos a la

parte del cultivo, donde la señora Carmen
nos explicaría un poco, decía que cada
parcela tiene su propia rotación de
cultivos por ejemplo las fresas mango y
yuca, nos mostró una tecnología muy
sencilla que sería el riego por sifón, el
agua subterránea que almacenamos en un reservorio, para regar parcela
por parcela, con un sistema de riego por sifón traemos el agua por dos
canales estratégicamente ubicados uno en la parte superior y otro por la
parte media si trajéramos el agua por un canal de tierra gran parte se
perdería por filtración entonces lo que hemos hecho para evitar eso
hemos protegido el canal con
esta geo membrana impermeable
, esto nos permite almacenar el
agua parcela por parcela para
regarlas con estos sifones,
utilizando el principio científico
de los vasos comunicantes, que
dice que todo líquido y particularmente el agua se puede trasladar de un
lugar a otro no importa la distancia, siempre buscando su nivel,
introducimos el sifón al agua y ese burbujeo está identificando que el
agua ha desplazado el aire que estaba en el tubo ahora el sifón está lleno
de agua y para mantener la columna liquida el agua de acá el canal
simplemente tapo para que no le entre aire y esta agua que sale riega las
parcelas, también cuentan con CULTIVOS, como la arracacha que se
produce en forma subterránea, parecido algunos tubérculos; Así como el
yacon, que su sabor es dulce y se utiliza para la fabricación de alimentos
para personas diabéticas, además de ello dentro de la pequeña hectárea,
encontramos muchas especies como:

 La zarzamora
 La caoba
 La Uva (agua quebranta)
 La lúcuma
 Los sembríos de tres tipos de quinua
 El sembrío de papas
 El maíz

Ya luego de haber hecho el recorrido por los cultivos la señora Carmen

nos invitó a comprar unos ricos chupetes de fresa o lúcuma. Así fue el
final del recorrido por la Hacienda Casa Blanca.
RECONOCIMIENTO DE BIOCENOSIS Y BIOTOPO

Biotopo Biocenosis

La tierra Los cuyes

La piedra Las plantas del

humedal

El sol Cultivos de frutas

 Biotopo Biocenosis

El agua de los barriles