UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

QUIMICA ORGANICA

Carrera: Ingeniería Química

Nivel: 1er semestre
Asignatura: Química Orgánica
Estudiantes: Matallana Paula, Pozo Ariana, Reyes Andrés
Docente: Dra. Elvia Victoria Cabrera
Tema: Destilación simple
Resumen
Objetivos

- Conocer las operaciones básicas de la ingeniería química a nivel de laboratorio,

como la destilación, para separar mezcla de sistemas binarios.

- Separar un sistema binario constituido por agua y etanol.

Teoría

 Destilación Binaria
Es el proceso de separar distintas sustancias que componen una mezcla liquida
mediante vaporación y condensación selectiva. (filimina, 2010)

 Azeotropo, formas de evitarlo

Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es una mezcla líquida de dos o más

compuestos químicos que hierven a temperatura constante y que se comportan
como si estuviesen formadas por un solo componente.

Un azeótropo puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la

de los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el líquido con la misma
composición inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos por
destilación simple o por extracción líquido-vapor utilizando líquidos iónicos
como el cloruro de 1-butil-3-metilimidazolio.

El azeótropo que hierve a una temperatura máxima se llama azeótropo de

ebullición máxima y el que lo hace a una temperatura mínima se llama azeótropo
de ebullición mínima, los sistemas azeotrópicos de ebullición mínima son más
frecuentes que los de ebullición máxima.
Se lo puede evitar:
- Destilando y separando sus componentes.
- Purificando, en el caso del etanol menos del 90%

Un ejemplo es la mezcla de etanol y agua, que forma un azeótropo para una

concentración del 96 % en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2
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°C. Con una destilación simple se obtiene un alcohol con esta

concentración, pero para conseguir un compuesto más puro se necesita utilizar
recursos especiales como una destilación azeotrópica. (WIKIPEDIA, 2013)

 Arrastre de vapor

Destilación por arrastre de vapor. Es una técnica aplicada en la separación de

sustancias poco solubles en agua. La destilación por arrastre de vapor se emplea
para separar una sustancia de una mezcla que posee un punto de ebullición muy
alto y que se descomponen al destilar.
De otra manera, la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la
vaporización selectiva del componente volátil de una mezcla formada por éste y
otros "no volátiles". Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de
agua directamente en el seno de la mezcla, denominándose este "vapor de
arrastre", pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente
volátil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá
su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporación. En este caso se
tendrán la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilación (orgánica
y acuosa), por lo tanto, cada líquido se comportará como si el otro no estuviera
presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y
corresponderá a la de un líquido puro a una temperatura de referencia.
(SONORA, 2014)

Parte Experimental

Materiales y Equipos

 Soporte Universal
 Aro metálico
 Tela de amianto
 Núcleos de ebullición
 Termómetro
 Mechero Bunsen
 Condensador de Liebig
 Pinza para refrigerante
 Pinza universal
 Acople de Vidrio
 Tapones con agujero
 Vaso de precipitación
 Agitador
 Probeta
 Mangueras
 Balón de Fondo plano

Sustancias Empleadas

 Alcohol etílico
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Procedimiento

 Armar el equipo de destilación simple, conjuntamente con los núcleos de

ebullición.
 Verter en el balón 150mL de alcohol a destilar previamente pesado
 Encender el mechero, y ajustarlo de tal manera que la llama sea pequeña;
calentar el equipo.
 Desde el instante en el que comienza el calentamiento tomar la temperatura
del sistema cada 2 minutos.
 Cuidar que la caída del destilado sea constante y por goteo, para asegurar la
correcta destilación del líquido; si es mucho el goteo reducir o retirar el
calentamiento
 Cuando se observe que la temperatura del sistema comience a aumentar
considerablemente, retirar el destilado y medir su correspondiente volumen.
 Registrar los datos de temperatura en función del tiempo, la temperatura de
la caída de la primera gota y los volúmenes recuperados.
 Una vez terminada la destilación, desarmar el equipo y limpiar.

Procesamiento de Datos

Datos Adicionales

Tabla 1
Datos de densidad a temperatura de la mezcla
componente densidad
etanol 0.789 g/ml
Agua destilada 1 g/ml

Datos experimentales
Tabla 2
Datos experimentales de concentración
N.ro Muestra Volumen Volumen Volumen de Masa inicial
inicial destilado residuo experimental
1 puntas 50 ml 32 ml 20 ml 46,07 g/ mol
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Tabla 3
Datos de temperatura en función del tiempo
Tiempo temperatura
2 min 68°
4 min 74°
6 min 76°
8 min 78°

Cálculos

Volumen Masa inicial Masa inicial Volumen del

inicial experimental calculada residuo
Puntas 50 ml 46,07 g/mol 8,33 g 0.33 g

Discusión
Conclusiones

Bibliografía
filimina. (2010). filimina. Obtenido de filimina:
http://materias.fi.uba.ar/7218/Destilacion%20filminas%202006.pdf
SONORA, U. D. (2014). TIPOS DE DESTILACION . Obtenido de TIPOS DE
DESTILACION: http://operaciones-unitarias-
1.wikispaces.com/Tipos+de+Destilacion
WIKIPEDIA. (2013). DESTILACION. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Aze%C3%B3tropo
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Anexos
Diagrama del equipo indicando cada una de sus partes
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MATRAZ DE DESTILACION REFRIGERANTE

SOPORTE UNIVERSAL PINZAS

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MATRAZ MECHERO DE BUNSEN

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 Diagrama equilibrio Líquido-Vapor del etanol-agua

 Gráfico de temperatura en función del tiempo

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 Diagrama de flujo

DESTILACIÒN SIMPLE

El balón de 150 ml de alcohol a

Armar el equipo de destilación simple Verter destilar

Encender El mechero y ajustarlo de tal

manera que la llama sea pequeña

Tomar
La temperatura cada dos minutos
Conjuntamente con los núcleos de ebullición.

Caída constante y Cuando aumente la

por goteo temperatura retirar
el destilado y medir
el volumen

Registrar los datos

de la temperatura
en función del
tiempo

Al final:

Registrar los datos y

limpiar