Tabel 1.

2 Produksi Garam Rakyat pada Tambak Tradisional

No Kabupaten Lahan Lahan Produktifitas Kelompok Produksi
Patensi Produksi ( Ton/Ha Petambak ton
(Ha) Ha) Garam
1. Rembang 1.736,70 1.543,20 46,8 307 71800.56

2. Pati 2.828,90 2.828,90 51,6 290 145971.24

3. Jepara 752,51 732,50 14,9 86 10914.25

4. Demak 1.499,63 1.172,90 17,1 87 20056,59

5. Brebes 655,00 307,80 15,5 33 4770.9

Rata-rata produksi garam pada lahan tradisional : 29,18 Ton/Ha

Tabel 4.4. Kualitas Garam pada lahan Tradisional di Jawa Tengah

No Komponen Satuan Rembang Pati Jepara Demak Brebes

1 Air ( H2O ) % 8,50 11,00 8,34 6,32 5,70

2. Natrium Clorida ( NaCl) % 83,98 82,66 81,34 81,87 87,93

3 Arsen (As) Mg/Kg 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

4 Plumbum(Pb) Mg/kg 5,13 6,22 9,37 2,86 2,06

5. Tembaga ( Cu) Mg/kg 0,10 0,00 0,46 0,00 0,00

6. Air raksa (Hg) Mg/kg <0,10 <0,10 <0,10 <0,10 <0,10

7 Magnesium (Mg) Mg/kg 2.254 2.814 2.697 2.254 2.559

Edy Supriyo, Zainal Abidin

Tabel 1.1 Produksi garam di Jawa Tengah pada lahan Intensifikasi
No Kabupaten Lahan Patensi Lahan Produktifitas Kelompok
(Ha) Produksi ( Ha) Ton/Ha Petani Garam
1. Rembang 1.736,70 1.543,20 127,40 607

2. Pati 2.828,90 2.828,90 125,50 590

3. Jepara 752,51 732,50 99.50 186

4. Demak 1.499,63 1.172,90 97,7 127

5. Brebes 655,00 307,80 123,2 83

Rata-rata produksi garam di Jawa Tengah 114,66 Ton/ Ha

Tabel 1.3. Kualitas Garam pada lahan Intensifikasi di Jawa Tengah

No Komponen Satuan Rembang Pati Jepara Demak Brebes

1 Air ( H2O ) % 1,42 2,85 3,38 2,26 1,47

2. Natrium Clorida %
94,37 93,15 94,70 93,14 96,65
( NaCl)

3 Arsen (As) Mg/Kg 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

4 Plumbum(Pb) Mg/kg 13,34 4,59 14,28 15,935 0,904

5. Tembaga ( Cu) Mg/kg 0,04 0,00 0,00 0,832 0,755

6. Air raksa (Hg) Mg/kg < 0,10 <0,10 < 0,10 <0,10 <0,10

7 Magnesium Mg/kg
2.093 2.501 2.674 2.220 2.559
(Mg)