Brownie med hindbærmousse

Browniebund
125 g smør  Smelt smørret sammen med chokoladen og lad det køle lidt af.
100 g mørk chokolade  Pisk æg og sukker grundigt sammen
2 æg  Bland hvedemel, nødder og kakao og vend det i æggemassen
125 g sukker  Vend den afkølede chokoladeblanding i
75 g hvedemel  Hæld dejen i en springform (smurt eller med bagepapir) og bag
1½ spsk kakao den i ovnen ved 175 grader i ca. 25-30 minutter
Evt. 100 g hakkede valnødder  Lad kagen køle af

Hindbærmousse
300 g frosne hindbær  Rør hindbær, sukker og (flækket) vanillestang sammen over svag
200 g sukker varme, til det når kogepunktet. Pil vanillestangen op og lad
½ stang vanille massen køle af
½ l fløde  Pisk fløden til flødeskum
4 blade husblas  Læg husblas i blød i koldt vand i 5-10 minutter
 Varm halvdelen af hindbærmosen op på lavt blus og smelt
husblassen deri. Tag blandingen af varmen og rør sammen med
resten af hindbærmosen
 Vend det hindbærmos og fløde sammen og hæld blandingen i
springformen med kagen i bunden. Hvis man har konditorfilm,
kan det være en idé at bruge det. Glat toppen grundigt (af
hensyn til geléen) og stil kagen på køl 1-2 timer eller natten over

Hindbærgelé
Hindbærgeléen kan også springes over; man kan bare pynte med bær og revet chokolade.

1 dl frosne hindbær  Læg husblassen i blød i koldt vand i 5-10 minutter

1 dl vand  Kog vand og hindbær op. Tilsæt husblassen og rør rundt
1½ blad husblas  Lad massen køle lidt af, inden den hældes oven på moussen

Servering
Skær kagen fri langs kanten af springformen og pynt med friske bær, fx hindbær og blåbær.