http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?

e=d-00000-00---off-0prelicin--00-0----0-10-0---0---0direct-10--
-4-------0-1l--11-es-50---20-help---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-
00&a=d&cl=CL1&d=HASHf1ddc478da370019f97bea.17.2

Sistemas amortiguadores

El sistema amortiguador principal que se utiliza para controlar el pH de la

sangre es el sistema amortiguador acido-carbónico-bicarbonato.

Los equilibrios importantes en este sistema amortiguador son

H+(AC)+ HCO3 H2CO3 H2O + CO2

Varios aspectos de estos equilibrios son notables:

1. Aunque el acido carbónico es un ácido diprotico, el ion carbonato no es

importante en este sistema.

2. Uno de los componentes de este equilibrio, CO2 es un gas, el cual

proporciona un mecanismo para que el cuerpo ajuste equilibrios. La eliminación

del CO2 a través de la exhalación desplaza los equilibrios hacia la derecha, por

lo que s e consumen iones H.

3. El sistema amortiguador de la sangre a un pH de 7.4 el cual está muy alejado

del valor pKa del H2CO3. Para que el sistema amortiguador tenga un pH de

7.4 la relación base/acido debe tener un valor de aproximadamente 20

http://amortiguadoresbiologicos.blogspot.mx/

https://prezi.com/4kbuopsouez5/sistemas-amortiguadores-en-el-cuerpo-humano/

http://www.izt.uam.mx/newpage/contactos/anterior/n42ne/sistam.pdf

http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=s2304-
37682014000100003&script=sci_arttext
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Laboratorio/Plummer/Chp02.pdf

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/amortiguadores%20biologicos.html

http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-y-metabolica/materiales-de-
clase/Tema%201.%20Estructura%20y%20propiedades%20de%20las%20principales%20biomolecul
as.pdf

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/200002/MODULO_POSTG_SMN_1.pdf

http://gustavomendezhbcdc.blogspot.mx/2010/09/entrada-3-amortiguadores-de-ph-y-su.html
Todo organismo vivo produce en forma constante ácidos orgánicos resultantes de
reacciones metabólicas, catabolismo proteico y otras moléculas activas, lo que
genera un grado de acidez a los fluidos intracelulares y extracelulares, que puede
ser medido por el pH, el cual puede a su vez ser regulado a partir de los sistemas
amortiguadores, así como, por la eliminación de ácidos o bases a través de los
pulmones o riñones. Los fluidos orgánicos, así como las sustancias que se
encuentran disueltas en ellos, pueden tener cambios en el pH, en función al tipo
de ingerir alimentos y las reacciones metabólicas existentes, por lo que la falta de
esta regulación, puede llevar a reacciones indeseables en el organismo. De esta
manera la respuesta inmediata producida por los sistemas amortiguadores
(fosfato, bicarbonato y hemoglobina), ante variaciones del pH se constituyen en la
primera barrera de defensa para la estabilización de dichos cambios.
Un sistema amortiguador también llamadas soluciones buffer o tampón es un tema
fundamental dentro de los programas de química y bioquímica, este consiste de
un ácido débil (dador de protones) y su base conjugada (aceptor de protones). En
si los amortiguadores son sistemas acuosos, que en los fluidos corporales sirven
como una defensa contra el cambio del pH, cuando se les agrega pequeñas
cantidades de ácido (H+) o base (OH-), ya que regulan el equilibrio acido- base en
los sistemas biológicos. En forma general, una solución amortiguadora está
conformada por una mezcla binaria de un ácido débil y una sal del mismo ácido
proveniente de base fuerte ó también, una base y una sal de esta base
proveniente de un ácido fuerte.
Sin amortiguadores, el pH y el medio iónico se mantendrían en un estado de
variación constante, lo que implica el peligro de afrontar graves consecuencias
fisiológicas.

Para evitar un desequilibrio entre ácidos y bases durante el metabolismo diario el

cuerpo dispone de varios sistemas reguladores; los principales sistemas
amortiguadores del organismo son:

Sanguíneos: donde interviene proteínas como la hemoglobina (Hb),

oxihemoglobina (HbO2), sistema bicarbonato (HCO3 /H2CO3), sistema
fosfato (H2PO" 4/HPO2-4).
Plasmáticos e intersticiales: donde intervienen el sistema bicarbonato
(HCO3/H2CO3).
Intracelulares: donde intervienen predominantemente el sistema fosfato
(H2PO"4/HPO22-4) y las proteínas (Hb/HbO2).3

Sistema Bicarbonato (anhídrido carbónico/bicarbonato): Es el principal

amortiguador ácido - base del organismo, en el fluido extracelular, dentro de la
célula roja de la sangre y en el plasma. Este elemento químico se origina del
metabolismo del ácido carbónico cuando este pierde uno o dos protones y tiene la
capacidad de alcalinizar el medio donde se encuentra disuelto. En los animales
con pulmones, este sistema es especialmente efectivo, porque el 𝐻2 𝐶𝑂3 del
plasma sanguíneo está en equilibrio con el 𝐶𝑂2gaseoso presente en el espacio
aéreo de los pulmones, por lo tanto el 𝐶𝑂2 se comporta como ácido volátil y su
concentración puede ser controlada por medio de la tasa de respiración del
animal.
El sistema amortiguador del bicarbonato consiste en una solución acuosa con dos
componentes, un ácido débil que este sería el ácido carbónico (𝐻2 𝐶𝑂3 ) y una sal
bicarbonato, por ejemplo el bicarbonato de sodio (𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 ).
En el proceso de la respiración se va a producir dióxido de carbono el cual
reaccionara con el agua y así poder formar ácido carbónico, este ácido se va a
disociar en el ion hidrógeno y bicarbonato como se muestra en esta ecuación.

𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂 ↔ 𝐻2 𝐶𝑂3 ↔ 𝐻𝐶𝑂3− + 𝐻 +

En este proceso se va a liberar la acidez excedente en forma de dióxido de

carbono.

El sistema fosfato es el amortiguador más importante en la orina, debido a que los

protones excretados en la orina son principalmente en la forma de la especie
𝐻2 𝑃𝑂4−1 . Durante la acidosis prolongada, la amortiguación por fosfato es muy
importante, lo cual se relaciona con los huesos, debido a que son una buena
reserva de amortiguadores como el fosfato cálcico que se presenta en forma de
hidroxiapatita, el cual no es muy soluble, pero su solubilidad es mayor durante la
acidosis y algo de fosfato cálcico en los huesos se convierte en solución.
Este sistema de fosfato es especialmente importante en los líquidos tubulares de
los riñones.

El sistema amortiguador de las proteínas se da gracias a que la carga negativa de

las proteínas le proporcionan la capacidad de ligar protones con ion hidrógeno
positivo. Gracias a sus elevadas concentraciones sobre el interior de las células,
las proteínas son uno de los amortiguadores más importantes del organismo.

Otro sistema amortiguador es la hemoglobina (Hb) que es muy importante y sólo

se encuentra en la célula roja de la sangre. Es una proteína globular que se
encuentra en gran cantidad en los glóbulos rojos, siendo el transportador de O 2
desde los pulmones hacia todos los tejidos del cuerpo, así como del CO 2 y de
H+ de los tejidos hacia los pulmones.
Su anillo imidazol, fijado con una histidina proximal, le permite tener el efecto
tampón, es decir que la oxigenación de la hemoglobina aumenta la acidez del
medio, al intervenir el H+ en dicha fijación, mientras que la desoxigenación
aumenta su capacidad de base.
El momento en el que el CO2 llega al eritrocito reacciona con el H2O, por acción de
la anhidrasa carbónica, produciendo (90%) y carbamino Hb (7%). El H 2CO3 pasa
directamente a HCO3", liberando un H+, que se une a la desoxi Hb, produciendo
desoxi Hb+, reteniendo dos hidrogeniones por cada O2 que pierde. De esta forma
la mayor cantidad de CO2 es transportado, produciéndose un proceso inverso a
nivel pulmonar.

Sirve como un amortiguador excelente por varias razones. Las dos razones
principales son su alta concentración en la sangre y su altísimo contenido del
aminoácido histidina. Este aminoácido tiene una cadena lateral única llamada
imidazol. Esta cadena, puede atraer a los protones y sacarlos de los fluidos
corporales o puede donar protones dichos fluidos en el intento de mantener el pH
cerca de 7.40. Las otras proteínas en los compartimentos de fluido, también le
deben su capacidad de amortiguar a esta cadena lateral. La albúmina es la
proteína del plasma más abundante y contribuye en forma significativa a la
amortiguación de la sangre. El fluido intracelular está lleno de proteínas que
funcionan como el sistema más importante de amortiguación dentro de la célula.
En condiciones metabólicas la hemoglobina se comporta como un ácido débil y la
oxihemoglobina como un ácido más fuerte que la hemoglobina reducida.

Los sistemas amortiguadores son muy importantes en los sistemas químicos y

biológicos, porque el pH en el cuerpo humano varía mucho de un fluido a otro y
estos sistemas ayuda a regular y mantener el pH adecuado; por ejemplo, el pH de
la sangre es alrededor de 7.4, en tanto que el del jugo gástrico humano es de
alrededor de 1.5. En la mayor parte de los casos, estos valores de pH, que son
críticas para el funcionamiento adecuado de las enzimas y del balance de la
presión osmótica, se mantienen gracias a las disoluciones amortiguadoras.
En los sistemas amortiguadores que existen en los mamíferos, las células del
organismo funcionan de manera adecuada cuando se mantienen dentro de ciertos
parámetros como son la temperatura, la adecuada producción de energía, los
niveles de sales, agua y nutrientes, así como el pH de los fluidos corporales. Sin
embargo, como los fluidos corporales están formados por agua y substancias
disueltas, son susceptibles a tener variaciones en su pH dependiendo de los
alimentos que se ingieran o de reacciones metabólicas normales del organismo. Si
estos cambios en el pH son bruscos, pueden llegar a afectar al organismo. En el
plasma sanguíneo, en los fluidos intersticiales y en las células, se encuentran
substancias como el ácido carbónico, los aniones bicarbonato, fosfato mono y
dibásico y algunas proteínas, que participan en la regulación del pH, y que lo
mantienen en un intervalo constante de 7.35 a 7.45 .
De los principales sistemas amortiguadores en el cuerpo humano, un aspecto
importante de uno de ellos consiste en la concentración de cada uno de los
elementos del sistema bicarbonato que puede regularse: el 𝐶𝑂2 por el sistema
respiratorio y el bicarbonato por los riñones, además el bicarbonato puede ser
generado y reabsorbido por los riñones. Los iones fosfatos son primordiales en el
cuerpo para regular el pH de los fluidos en los túbulos renales, por lo que, el
fosfato suele concentrarse mucho en los túbulos, con lo cual aumenta el poder
amortiguador del sistema y el líquido tubular se vuelve más ácido, que los líquidos
extracelulares acercándose al pKa del sistema.
Las proteínas pueden funcionar como uno de los sistemas amortiguadores más
importantes de la sangre, de los tejidos y su capacidad amortiguadora procede de
los grupos disociables que poseen los aminoácidos que las forman.
La hemoglobina es de vital importancia fisiológica, para el aporte normal de
oxigeno a los tejidos, es decir transporta el 𝑂2 del aparato respiratorio hacia los
tejidos periféricos; y transporta el 𝐶𝑂2 y protones (𝐻 + ) de los tejidos periféricos
hasta los pulmones para ser excretados.
Entre los factores que contribuyen a los cambios de pH en el agua del subsuelo y
en los lagos de una determinada región geográfica, se encuentran los vientos, el
clima, el tipo del suelo, las fuentes de agua, la naturaleza del terreno, las
características de la vida vegetal, la actividad humana así como las características
geológicas de la región. La capacidad amortiguadora de los lagos junto con el pH
de la precipitación pluvial tiene una conexión con la vida acuática. Sin la existencia
de los sistemas amortiguadores naturales, sería difícil la supervivencia de la vida
acuática en el planeta.

Los sistemas amortiguadores están relacionados con los sistema biológicos, son
muy importante para nuestro organismo, ya que gracias a ellos pueden regular y
mantener un pH adecuado y así conservarnos saludables, porque hay muchos
fluidos en cada uno de nuestros cuerpos que se deben mantener dentro de unos
límites muy estrechos de pH y para que esto se realice se crea un sistema
amortiguador. El principal sistema que mantiene el pH de la sangre dentro de los
límites normales es el del bicarbonato /ácido carbónico.
La mayoría de las células pueden funcionar únicamente dentro de límites
estrechos de pH y requieren por lo tanto sistemas amortiguadores que se opongan
a los cambios de pH que de otra forma ocurrirían a causa del metabolismo.
Sin embargo existe una gran cantidad de ejemplos en donde los sistemas
amortiguadores ayudan a mantener y regular el pH en otros sistemas
fundamentales como son los suelos y el agua. Todo esto nos indica la gran
importancia que tienen los sistemas amortiguadores en mantener la vida en el
planeta.
Para que uno se conserve saludable, hay muchos fluidos en cada uno de
nuestros cuerpos que se deben mantener dentro de unos límites muy
estrechos de pH. Para que este objetivo se realice, se crea un sistema
amortiguador.

En los organismos vivos se están produciendo continuamente ácidos orgánicos

que son productos finales de reacciones metabólicas, catabolismo de proteínas
y otras moléculas biológicamente activas. Mantener el pH en los fluidos intra y
extracelulares es fundamental puesto que ello influye en la actividad biológica
de las proteínas, enzimas, hormonas, la distribución de iones a través de
membranas, etc… La manera en que podemos regular el pH dentro de los límites
compatibles con la vida son: 1) los tampones fisiológicos y 2) la eliminación de
ácidos y bases por compensación respiratoria y renal.
Los tampones fisiológicos son la primera línea de defensa frente a los cambios
de pH de los líquidos corporales, entre los que destacan: el tampón fosfato, el
tampón bicarbonato y el tampón hemoglobina.
El bicarbonato y otros amortiguadores en circunstancias normales mantiene el
ph del liquido Extracelular entre 7.35 y 7.45. las alteraciones sospechadas del
equilibrio ácido básico se verifican al medir el ph de la sangre arterial y
el contenido de CO2 de la sangre venosa. algunas causas del acidosis (
ph sanguíneo < 7.35 ) son cetosis diabetica y acidosis Láctica. la alcalosis (ph
> 7.45) puede presentarse después de vomito de contenidos gástricos ácidos.
ademas, la diabetes insípida nefrogenica, que comprende la incapacidad de
concentrar orina o para hacer concentraciones o cambios sutiles de la
osmolaridad del liquido, se produce por la falta de capacidad de respuesta de
los autorreceptores de los tubulos renales de ADH en conjunto con
la Capacidad de diferencia de PH.

En animales, el sistema amortiguador más importante en el plasma de los mamífero es el

bicarbonato.

El equilibrio ácido-base de las células está condicionado por un conjunto de sistemas

amortiguadores, porque estas funcionan dentro de límites estrechos de pH a causa de su
metabolismo. Los factores de amortiguación más sobresalientes en los organismos vivos, por su
acción rápida y eficiente en la regulación del pH son: a. Sistema Bicarbonato b. Sistema Fosfato c.
Hemoglobina d. Proteínas del plasma

El bicarbonato es una sal acida derivada del acido carbónico, de sabor ácido y de color
blanco amarillento y constituye el principal amortiguador ácido-básico del organismo.

El equilibrio de los ácidos y las bases en los liquidos corporales del cuerpo humano es
de importancia vital, un desequilibrio puede provocar acidosis o alcalosis que son unos
síntomas que sin tratamiento tienen consecuencias graves. Para evitar un desequilibrio
entre acidos y bases durante el metabolismo diario el cuerpo dispone de varios
sistemas reguladores

Sistema del bicarbonato es el mas impornante en el liquido extracelkular este de

compone de acido carbonico ion de hidrogeno y anion carbonato acido también
llamado bicarbonato. En el proceso de la respiración se va a producir dióxido de
carbono el cual reaccionara con el agua y asi poder formar ácido carbónico, este ácido
se va a disociar en el ion hidrogeno y bicarbonato como se muestra en esta ecuación.
En este proceso se va a liberar la acides excedente en forma de dióxido de carbono.

El sistema amortiguador de las proteínas se da gracias a que la carga negativa de las

proteínas le proporcionan la capacidad de ligar protones con ion hidrogeno positivo.

El sistema amortiguador de la hemoglobina es capaz de ligar CO2 producido en los

tejidos por medio de los subgrupos amonio y también como proteína la hemoglobina
amortigua el pH sanguíneo capturando protones, aun mas la hemoglobina
desoxigenada es capas de ligar mas hidrogeno que la hemoglobina oxigenada.
El sistema amortiguador del fosfato es muy importante al nivel del riñon los fosfatos
organicos como el adp atm glucosa 1 fosfato son amortiguadores intracelulares

https://www.youtube.com/watch?v=d9PceHlZUDk

https://www.youtube.com/watch?v=sNFbeokOzGQ

https://www.youtube.com/watch?v=j2Z66L5eefg

http://www.fmed.uba.ar/depto/bioqhum/TP%20Nro%202-
%20Buffers%20biologicos-%20Acidosis%20y%20Alcalosis.pdf

http://med.unne.edu.ar/enfermeria/catedras/fisio/cap%203%20PH.pdf

https://docs.moodle.org/all/es/images_es/5/5b/Hemoglobina.pdf

Hay muchos ejemplos de la importancia que tienen en la biología las soluciones

amortiguadoras; la capacidad para impedir los cambios bruscos de pH es una
propiedad importante de los organismo biológicos intactos. Los líquidos
citoplasmáticos contienen proteínas disueltas, sustratos orgánicos y sales
inorgánicas, y resisten los cambios excesivos de pH. El plasma sanguíneo es una
solución amortiguadora muy efectiva, diseñada casi idealmente para conservar los
valores de pH en 7.2 – 7.3, con variación de 0.2 unidades. Los valores situados
fuera de estos límites no son compatibles con la vida. Se puede tener una
apreciación más completa del poder amortiguador de las células vidas si se
recuerda que muchos de los metabolitos, que constantemente está produciendo y
utilizando la célula, son ácidos débiles BrÖnsted. Además todas las enzimas que
catalizan las reacciones en las cuales participan estos electrólitos presentan su
máxima acción catalítica para valores de pH definidos.

Las enzimas que se comportan como catalizadores de todo el metabolismo en los

organismos, son extraordinariamente sensibles a la concentración de protones
[𝐻 + ]; ya que actúa solo dentro de valores limitados de pH.