Hamburguesa de arroz con lentejas y quinoa

Ingredientes

1. 4 cucharada quinoa cocida

2. 4 cucharadas arroz con lentejas ya cocidas
3. 1/4 boniato
4. 1/2 pimiento rojo
5. 1/2 pimiento verde
6. 1/4 cebolla morada
7. 1 diente ajo negro de Las Pedroñeras
8. Pimienta
9. Sal
10. 1 cucharada aceite oliva
11. Hummus
Pasos

1. Se cuece la quinoa por un lado, yo le puse azafrán y poco de aceite y sal

2. Arroz con lentejas ya cocido

3. Todas las verduras las hice al vapor

4. Mezclar todos los ingredientes, triturar (yo utilicé la Thermomix) y si hace falta añadir

un poco de agua o bebida de avena

5. Formar las hamburguesas y como guarnición tiras de calabacín, boniato y 1/2 tomate.

6. Acompañar con hummus y pan integral