KUE TAR

BROKUS KEJU Bahan :

Bahan : - Telur ( kuning+putih) : 5 buah

- Gula : ¼ kg ( 250 gr)
- Telur ( kuning+putih) : 5 buah
- Tepung Terigu : ¼ kg ( 250 gr)
- Gula : ¼ kg ( 250 gr)
- Mentega : 2 ons (200 gr)
- Tepung Terigu : 1 ½ Ons ( 150 gr)
- Ovalet : 1 sdt
- Tepung Coklat B : ½ Ons ( 50 gr)
- Baking Powder (BP) : 1 sdt
( Bisa diganti coklat nonik )
- Minyak goreng : 125 ml - Butter Cream : ½ kg
- Susu UHT Coklat : 125 ml - Pewarna makanan sesuai kebutuhan
- Ovalet : 1 sdt
- Baking Powder (BP) : 1 sdt
Proses Pengolahan :
- Garam : 1 sdt (secukupnya)
- Keju lembar : 4 lembar - Telur, gula, ovalet dicampur kemudian mixer,
ditunggu sampai mengembang. Setelah itu
tuangkan BP
Proses Pengolahan : - Masukkan tepung terigu, mixer pelan-pelan
- Tuangkan mentega ( mentega yang sudah
- Telur, gula, garam, ovalet dicampur kemudian
dicairkan dan didinginkan )
mixer, ditunggu sampai mengembang. Setelah
- Aduk pelan-pelan hingga merata
itu tuangkan BP
- Oleskan pinggiran loyang dengan mentega tipis-
- Masukkan tepung terigu, tepung coklat mixer
tipis dan taburkan tepung sedikit hingga
pelan-pelan
merata
- Setelah merata matikan mixer, kemudian
- Tuangkan adonan ke Loyang tunggu hingga 10-
tuangkan minyak dan susu lalu aduk sampai
15 menit ( hingga mateng )
merata
- Setelah mateng dan dingin kue tar nya, oleskan
- Oleskan pinggiran loyang dengan mentega tipis-
butter cream dan warnai sesuai request klien
tipis dan taburkan tepung sedikit hingga
merata
- Tuangkan adonan ke Loyang separuh adonan,
tunggu hingga 3-5 menit
- Setelah ½ matang masukkan keju lembaran
- Kemudian tuangkan sisa adonan
- Kukus kurang lebih 10 menit

PUDING BUAH NAGA

Bahan :
 - Agar-agar putih : 2 buah
- Gula : 10 sdm (100 gr)
- Susu kental manis putih : 3 sacet
- Buah naga : ½ buah
- Air : 600 cc

Proses Pengolahan :

- Campurkan air 300cc dengan 1 bungkus agar

dan gula 5 sdm aduk hingga merata
- Kemudian masukan susu kental manis 1 ½
sacet
- Siapkan buah naga yang sudah di hancurkan
dan masukan kedalam loyang
- Puding susu yang sudah masak maka masukan
ke loyang yang sudah berisi buah naga
- Setalah pudding buah naga mulai padat
kemudian tusuk dengan garpu kemudian
lakukan kembali proses 1 dan ke 2
- Dan masukan pudding susu perlahan-lahan
kepuding buah naga yang sudah padat.