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Abancay – Apurímac
D E D I C A T O R I A:
Quiero iniciar esta dedicatoria con una frase que he acuñando a través de los años que llevo
estudiando la carrera de Agronomía, y que a la letra dice: “No importa lo que hagas,
simplemente hazlo bien”, esto significa que en esta vida no tienes por qué hacer lo que otras
personas quieren que hagas, tú eres libre de hacer lo que más te guste hacer en la vida, hacer
lo que realmente te gusta es sentirte libre, porque esto es tu vocación y cuando haces lo que te
gusta hacer, lo hace bien.
Dedico este trabajo a aquellos seres que no se dejan doblegar por ninguna adversidad en la
vida, los fracasos en la vida los consideran como experiencias propias que a futuro les hace
más fuerte y no vuelven a cometer el mismo error.
INDICE
CONTRAPORTADA……………………………………………………………………….…..2
INDICE………………………………………………………………………………..………….3
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………4
OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………….6
OBJETIVO ESPECIFICO……………………………………………………………………..6
METAS……………………………………………………………………………….………….7
ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………………….…………….8
ESTUDIO TÉCNICO……………………………………………………………….…............11
ESTUDIO ADMINISTRATIVO………………………………………………………..………20
ESTUDIO FINANCIERO………………………………………………………………….….22
CONCLUSION……………………..…………………………………………………………25
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….………27
INTRODUCCIÓN
Gladiolos es el diminutivo de gladius, que significaba "espada", por un lado se refiere a la forma
de la hoja que es lanceolada terminando en punta y también al hecho de que la flor en la época
de los romanos era entregada a los gladiadores que triunfaban en la batalla; por eso, la flor es
el símbolo de la victoria.
Posteriormente se empieza a utilizar la flor para toda ocasión por su colorido y belleza e incluso
han desplazado a los arreglos florales y coronas para difuntos, pues estos son muy caros y no
resisten por mucho tiempo, el gladiolo no únicamente da un aire de confort en esos momentos,
sino que embellece los hogares, salones de fiestas y oficinas; en comparación con otra
especies, su vida se alargada hasta tres veces más por lo que la gente prefiere comprarlas.
La planta del gladiolo permite una actividad participativa y fortalece normas, actitudes y un
proceso productivo en la siembra de bulbos y cultivándose el gladiolo en climas templados en
terrenos fértiles, con la finalidad de tener un buen desarrollo.
Por todo lo anterior, he decidido realizar este trabajó que trata sobre la del Proyecto de
Producción y Comercialización de la gladiolo bajo las condiciones climatológica, edafológica y
económica de la Población de Abancay - Apurimac.
Otro de los aciertos que me impulsaron a la elección de este tema para su desarrollo, fue sin
duda alguna la adquisición de nuevos conocimientos, que me permitan a futuro desarrollarme
en áreas a fines a esta actividad.
Los subtemas que se destacan este trabajo son: Estudio de mercado, Estudio Técnico, Estudio
administrativo, Estudio Financiero y la Evaluación del Proyecto, haciendo énfasis en la relación
de reciprocidad que guardan entre sí los temas que se mocionan.
.
JUSTIFICACION.
En base a mis apreciaciones, la justificación es uno de los rasgos de mayor importancia del
Proyecto Productivo, ya que permite visualizar la forma en que contribuirá a la mejora
individual de la persona, a la mejora de la familia y de la sociedad. Es por ello que en este
apartado hago referencia de algunos aspectos que justifican de manera económica y social el
Proyecto de Producción y Comercialización de la gladiola roja:
c).- Fuente de empleo: A medida que se amplíen los conocimientos sobre la explotación de la
gladiola, existe la posibilidad de general algunos empleos a nivel familiar y con ello mejora
el nivel económico de las familias.
d).- Alternativas de elección de producto: En otras palabras, existe la posibilidad de que los
consumidores elijan el producto que mejor les convenga, así como el precio en relación a
la calidad del producto.
OBJETIVO GENERAL.
Un vez que se concluyan las etapas sobre la Formulación y la evaluación del Proyecto
Productivo del gladiolo, bajo las condiciones climatológicas de la Población de Abancay -
Apurímac, se podrá determinar la rentabilidad o la no viabilidad del Proyecto, así como el uso
de este material para su aplicación en la practica..
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
C) Aprovechar la disponibilidad de los recursos naturales como son: clima, suelo, agua y
productos como fertilizantes para desarrollar una agricultura enfocada al mercado
regional y foráneo.
M E T AS
Se obtendrán 90 mil plantas, (Entre planta y planta 20. 00 cm y entre surco y surco 50.00
cm.) excluyendo el 10 % de plantas que por causas externas no alcanzarán su pleno
desarrollo, mermando con esto el número de docenas para la venta.
De las 90,000 plantas que se espera obtener, se alcanzará 7,500 docenas. Si multiplicamos
7,500 docenas por S/. 5.00, que es el precio que tiene lo docena de gladiolo en el mercado
local, entonces obtendremos una utilidad bruta de S/. 37500.00.
ESTUDIO DE
MERCADO
ACEPTACIÓN DEL PRODUCTO:
Por poder determinar con exactitud la aceptación del producto en el mercado local, fue
necesario el diseño y aplicación de un cuestionario con diez reactivos a díez personas de
manera aleatoria en la población de Abancay, lo que determinó los siguientes resultados; de
la diez persona que se encuestaron, ocho de ellas contestaron que sí compraría el producto y
con más razón si se vende a mejor precio y mayor calidad de los que existen en el mercado en
la actualidad. Se hace la aclaración, que los cuestionarios aplicados se anexan al proyecto
Siguiendo con el proceso de la formulación y la evaluación del Proyecto Productivo del cultivo
de gladiolo, toca definir el tema denominado precio del Producto, por lo que me aboque a la
tarea de investigar el precio que tiene este producto (gladiolo) en el mercado local, de esta
entrevista obtuve los resultados que se señalan en el siguiente cuadro.
Es importante definir que los precios que se señalan en cuadro anterior, hacen referencia de los
precios que manejan en los establecimientos que se encuentran en la primera cuadra de la v.
Arenas y de aquellos locales que se ubican alrededor del cementerio general de Abancay, sin
embargo, estos precios no se equiparan con los precios que se manejan en los puestos que se
ubican sobre las aceras de las principales calles adjuntos al mercado de las Americas.
De los datos anteriores, aún se puede incluir el aspecto calidad y la época que determinan en sí
para definir los precios del producto.
Los primeros venden el producto envolviéndolos con papel periódico en forma de cono y la
venta por mayoreo lo hacen amarrando la flor en forma de manojo.
Po otro lado, aquellas personas que venden el producto al exterior del mercado y que lo ofrecen
de manera “suelta”, es decir que no tiene ninguna presentación en el momento de la
comercialización ya sea por menudeo o por mayoreo.
De lo anterior y de manera personal, puedo hacer la siguiente observación: la envoltura con
papel periódico no es muy agradable a la vista de la clientela, por lo que se sugiere envolver el
producto con papel celofán, que es más vistoso y atractivo.
También se recomienda incluir el periódico al amarrar el producto, cuando este se venda por
mayoreo, ya que esto protegerá la mercancía durante su traslado.
Para desarrollar este tema, fue necesario entrevistar a las principales personas que se dedican
a la compra - venta del gladiolo en el mercado formal e informal de esta Población. Según la
información que se obtuvo, los principales meses en que se vende bien el producto son: En el
mes de Mayo, la mayoría de las personas adquieren el producto para arreglos florales u
obsequio de manera directa, que es cuando se conmemora el día de las madres. De igual
manera en el mes de febrero, que es cuando más se vende el producto por las diferentes
actividades de día de San Valentín. Por último tenemos el resto del año en que existen algunas
fechas que se relacionan con las festividades religiosas, 2 octubre, 25 diciembre, etc.
El precio del producto en las fechas mencionadas se incrementa notablemente, llegándose a
cotizar el producto hasta en S/. 15.00 por docena y se mantiene estable en S/. 8.00 por docena
durante todo el año, de los precios que se hace mención, se refiere principalmente a producto
de buena calidad que se importa de la ciudad de Lima, Cusco y que se expenden en los locales
establecidos formalmente.
Es necesario hacer mención, que los productos que se exhiben al exterior del mercado, por lo
general se cotiza la gladiola en S/. 6.00 - 7.00 por docena, pero ya se decía que son flores que
se producen en las Comunidades circunvecinas y se consideran de menor calidad. Este será
un factor importante a considerar para incrementar las utilidades del Proyectos Productivo en
cuestión.
D. AREA DE MERCADO.
El caso especifico del Proyecto para la producción del gladiolo, del cual hacemos referencia
en este estudio, la venta de este producto se hará exclusivamente en el mercado de la
Población de Abancay, ya que extender el mercado a otros lugares de la región, de momento no
es conveniente, ya que se requiere de mayor presupuesto para el traslado.
ESTUDIO
TÉCNICO
A)- LOCALIZACION DE LA EMPRESA
Como antecedente del Proyecto se puede considerar la producción de la gladiola que implemento el
CBTA 131 en el año de 1990 y que estuvo a cargo del Proyecto el Ing. Juvenal Cruz Hernández, que por
cierto el producto tuvo muy buen aceptación en la Población y se obtuvieron buenos resultados
económicos. Posteriormente en el mismo Plantel Educativo, el Lic. Cosme Sánchez Cuevas, ha
implementado pequeñas parcelas demostrativas con los alumnos del SAETA con fines didácticos,
teniendo resultados favorables
C) INSUMOS.
Los bulbos o cormos se adquirirán en la Colonia Cabrera de la ciudad de Atlixco, Puebla, por lo
que hay que considerar la compra del insumo y el traslado del producto a esta Población. En
relación a los demás insumos, se adquirirán en esta Población, tales como el fertilizante,
insecticida, fungicida, herbicida, las herramientas, etc.
D) CAPACIDAD DE LA INSTALACIÓN.
El hecho de compartir recursos, costos de infraestructura y servicios, minimiza los gastos que
las empresas deben afrontar, tanto en su etapa de incubación, operatoria y consolidada de la
Empresa.
En este apartado se mencionara que la capacidad instalada es el 98%, ya que se cuenta con
terrenos, infraestructura, servicio (luz, agua, camino de acceso al terreno, cerco, etc), son
espacio apropiados para el desarrollarse del Proyecto, sin necesidad de realizar adecuaciones
o invertir más recursos que vendrían a elevar los costos del proyecto.
E).- GENERALIDADES DEL GLADIOLO
1)-Taxonomía y morfología.
Los gladiolos) siendo plantas herbáceas que se desarrollan a partir de un tallo subterráneo
llamado cormo.
Los gladiolos se caracterizan por su inflorescencia en espiga y sus cormos de renovación anual,
que durante el curso de la vegetación dan lugar a multitud de "bulbillos".
Hojas: las hojas, que son alargadas, paralelinervias y lanceoladas, están recubiertas de una
cutícula cerosa. Las hojas inferiores están reducidas a vainas y las superiores son dísticas, de
lineares a estrechamente lanceoladas.
Las hojas salen todas de la base y varían en número entre 1 y 12.
Cormo: Tubérculo caulinar de orientación vertical, de estructura sólida, forma redondeada algo
achatada, con el ápice de crecimiento en el centro de la zona superior que normalmente está
algo deprimida. Puede durar uno o varios años, renovándose sobre el cormo anterior, cuyos
restos permanecen en la base del nuevo. Esta estructura está formada por varios nudos, de
cuyas yemas axilares se forman nuevos cormos.
Flores: Tallo floral generalmente al final del tallo. La inflorescencia es una espiga larga con 12-
20 flores.
Las flores son bisexuales, sésiles, cada una rodeada de una bráctea y una bractéola.
2. Variedades.
Muy tardíos: la duración del cultivo está entre 100 y más días, por ejemplo "Albert Schweitzer"
Las variedades suelen tener sus ciclos en función de las estaciones del año y de la temperatura
media de cultivo (depende de los meses en caso de cultivos al aire libre o de las condiciones de
cultivo en invernadero).
El tamaño del cormo también influye en el cultivo del gladiolo. Suele ser más corto si los
calibres son mayores, por tanto el grosor del cormo es un factor de precocidad.
Gladiolos de floración precoz.
Gladiolus sp. x colvillei: son híbridos enanos y muy precoces.
Gladiolus tristis x Gladiolos de flores grandes (Gladiolus grandiflora) : son híbridos menos exigentes en
temperatura, pero muy heliófilas.
Gladiolos de flores grandes.
-Tempranas: "Friendship", "Hunting Song", "Eurovisión", "Cordula", "Saga", "Artist", "Plomel",
"Nova lux".
-Semitempranas: "Oscar", "Peter Pears", "Ploher", "Memorial Day".
Tardías: "Spic and Span", "Flower Song", "Plomel", "Duram", "Saga".
Las variedades más cultivadas en función del color se muestra a continuación las flores de color
blanco, destacando sobre todas "Amsterdam".
Color blanco: Amterdam, White Prosperity y White Friendship.
Color rojo: Carthago, Chinon y Mascagni.
Color rosa y salmón: Friendship, Jessica, Priscilla y Rose Supreme.
2).-Propagación
3).- Suelo
Es poco exigente en suelos, pero prefiere los arenosos con aportaciones de materia orgánica
de origen animal. Se desarrolla bien en suelos arcillosos con buen drenaje.
El pH óptimo está entre 6 y 7.
La distancia entre plantas será de 10-15 cm. y la distancia entre líneas será de 30 cm.
Se recomienda una profundidad de siembra de 7-10 cm., para asegurar una mayor resistencia
al viento y para evitar que las plantas se tumben en la floración.
En el caso de cultivo temprano, se emplearán instalaciones de túneles de plástico o cubriendo
el cultivo con una lámina de plástico o con la técnica del row cover que es la utilización de telas
plásticas que permiten la ventilación pero proveen hasta dos grados de ganancia de calor,
además de que se puede tener ganancia en precocidad (de 8 a 15 días). En el caso de cultivo
retardado se utilizan bulbos conservados a 2-5 º C hasta el momento de la plantación.
4) Fertilización
5).- Riego
El riego es muy importante, ya que los gladiolos requieren mucha agua. Pueden emplearse tres
sistemas de riego: rodado, aspersión y goteo. El riego por aspersión es el preferido para
grandes extensiones, además se evita tener que hacer caballones; aunque favorece la
aparición de enfermedades en invierno.
Si el agua de riego es salina se emplea el riego por goteo y si las tuberías secundarias no se
entierran se pueden transportar de un sitio a otro en las rotaciones.
El riego rodado es el que requiere menor costo de instalación si el terreno está nivelado. El
suelo se debe mantener constantemente fresco.
6).- Escardas
Se recomienda mantener limpio el cultivo por medio de deshierbes y escardas muy ligeras sin
recargarle mucha tierra al tallo, también se recomienda el uso de Linuron (10 g/m2) tres
semanas después de la plantación. Deshijado o desbrotado, se eliminarán los brotes dejando
uno por cormo.
7).- Plagas y enfermedades
Enfermedades, síntomas y control del cultivo del Gladiolo
PROCESO DE PRODUCCIÓN;
Barbecho: Se puede decir que es la primera actividad de la mecanización del suelo, cuando no
se emplea el subsoleo. Esta actividad se realiza para romper la capa arable del terreno, en este
caso se empleará el tractor.
Rastra.- Esta actividad es muy importante para desmenuzar los terrones que se hayan
quedado después del barbecho, garantizando una uniformidad en los tamaños de los terrones
que no obstaculice la siembra de los cormos de la gladiola.
Nivelación: esta actividad se recomienda para los terrenos planos y con ello se nivela la
superficie, evitando el encharcamiento del terreno. En el caso especifico de la siembra que se
pretende establecer, sí se hará la nivelación del terreno se empleará para este cultivo.
Surcado: El surcado es una actividad que se realiza de manera obligatoria para toro los
cultivos, en el caso de la gladiola, se marcarán surcos de 80 cms.
Siembra: Una vez que se hayan marcado los surcos, se sembrarán los cormos a una distancia
de 20 cm. entre planta y planta.
Riego: El riego es una actividad determinarte para el desarrollo del cultivo, es por ello que se
regará de manera permanente (diariamente) por la mañana, empleando el sistema de riego por
aspersión.
Escarda: Esta es una actividad que no se debe de descartar, ya que por lo general las malas
hierbas crecen con mucho rapidez, por lo que se recomienda de marea periódica (mensual)
realizar la escarda, además esta actividad favorece al desarrollo de las raíces del cultivo.
De las demás actividades que se requieren para el desarrollo del Proyecto, se contratarán
personas externas de la comunidad, ya que el número de jornales que se ha considerado
es de 85 trabajadores, incluyendo personal para la siembra, aplicación de fungicida e
insecticida, fertilizante, riego, vigilancia, cosecha, etc.
ESTUDIO
FINANCIERO
A).- COSTOS FIJOS
CONCEPTOS UNIDAD DE COSTO NÚM. DE COSTO
MEDIDA UNITARIO UNIDADES PARCIAL
Renta de terreno con riego Ha. $ 5,000.00 01 $ 5,000.00
Mecanización de suelo Ha. $ 500.00 02 $ 1,500.00
Sueldo de responsable del Proy.. Jornada $ 150.00 88 $ 13,200.00
Traslado para la compra de cormos Viaje $ 200.00 02 $ 400.00
SUBTOTAL $ 20,100.00
10% DE GASTOS IMPREVISTOS 2,010.00
TOTAL GASTOS FIJOS $ 22,110.00
SUBTOTAL $ 79,310.00
10% DE GASTOS IMPREVISTOS 7,931.00
TOTAL DE GASTOS VARIABLES 87,241.00
COSTO BENEFICIO
A)
PT
CB
CT
B)
PT $ 150,000.00
CB = = 1.4
CT $ --109,351.00
En este caso se consideran cada uno de los beneficios que aportaría el proyecto durante su
desarrollo o ejecución, en otras palabras se sumaría los beneficios en números y se divide entre
los costos totales del Proyecto. Se hace la aclaración que cuando se realiza dicha operación, el
cociente de la división debe ser mayo que 1, de lo contrario se considera el Proyecto no
rentable
PUNTO DE EQUILIOBRIO.
PE (U) CFT
VUP CVU / No. UP = ___
PE (U) CFT
VUP CVU / No. UP = ___
PE (U) $ 22,110.00
$ 20.00 $ 87,241 / 85,000 DOC= 1.2
PE (U) $ 22,110.00
$ 20.00 1.2 = 18.8
PE (U) $ 22,110.00
= 1,176
18.8 =
En base a los resultados de la operación que se muestra en la parte superior de esta hoja, se
puede apreciar que vender 2,188 unidades (docenas de gladiola), la empresa en este caso se
encuentra en un nivel neutro para las utilidades y las perdidas, esto significa que vender una
docena más de la cantidad especificada, la empresa empieza a obtener utilidades (ganancias),
Una vez que se obtenga el número de unidades para definir el punto de equilibrio, se hace más
fácil obtener el porcentaje de venta y el valor de venta para el caso que nos ocupa (PE).
CONCLUSIÓN
Una vez que se ha recorrido las diferentes etapas del Proyecto que he denominado “Producción
y comercialización de la gladiola en la población de Santiago Juxtlahuaca, Oaxaca”, tengo el
grato honor de hacer saber a las personas interesas, que cada uno de los datos que se
registran en este trabajo, son verídicos, que la investigación (estudio de mercado) se realizó
con estricto apego a los parámetro de confiabilidad.
Cuando se habla de confiabilidad, es necesario hacer mención, que en cada uno de los datos
que se manejan en este trabajo, siempre se mantuvo por debajo de la media regional, cuando
se trataba de dotas que confirmaran utilidades y por encima de la media regional cuando se
trataba de datos que reflejarán los costos del Proyecto.
Por todo lo anterior y en mi carácter de responsable de este proyecto productivo, tengo a bien
de hacer extensiva la información, que los resultados son favorable y que existe un margen de
rentabilidad del proyecto para su aplicación bajo las condiciones climatológicas, fisiológicas y
edafológicas, de la población de Santiago Juxtlahuaca, Oaxaca. para el cultivo de la gladiola
raja.
.