Αρακάς με πατάτες και καρότα

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 πακέτο αρακάς κατεψυγμένος

• 2-3 πατάτες χοντροκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 καρότα σε ροδέλες
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κουτί τοματάκια περασμένα από το blender ή 2 τομάτες περασμένες από τον τρίφτη ή
1 κουταλιά τοματοπελτέ
• αλάτι
• πιπέρι
• νεράκι

Πώς το κάνουμε:
1. Σε κατσαρόλα βάλτε το λάδι να κάψει και σωτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα κι ύστερα
τον αρακά
2. Ανακατεύετε καλά
3. Προσθέστε τις πατάτες, τον άνηθο, την τομάτα
4. Καρυκεύετε, ανακατεύετε και προσθέτετε τόσο νερό όσο να καλυφθεί το φαγητό
 5. Σιγοβράζετε στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει ή ασφαλίζετε το φαγητό στη χύτρα
6. Μόλις γίνει αφήστε το να "πιει" τα υγρά του λίγο, αν χρειαστεί

Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χωρίς γλουτένη , Vegan , Πλούσια σε φυτικές ίνες , Χορτοφαγική Κουζίνα: Ελληνική
Δυσκολία: Εύκολο
Περιέχει: Σάλτσα ντομάτα Νηστίσιμα: Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ
Οι φίλοι λένε

Κόστος:
(48 ψήφοι)

Βαθμός δυσκολίας:
(48 ψήφοι)

12 λεπτά
Προετοιμασία: 12' (43 ψήφοι)
12 λεπτά
Mαγείρεμα: 45' (43 ψήφοι)

Αρακάς λαδερός
Προσθήκη στις αγαπημένες
Μαγειρέψτε πεντανόστιμα και υγιεινά λαδερά και σερβίρετέ τα στην οικογένειά σας. Είναι σίγουρο
πως θα γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Υλικά συνταγής

• 500 γραμμ. αρακάς καθαρισμένος

• 2 καρότα κομμένα σε φέτες
• 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 ματσάκι άνηθο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1/2 ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά χωρίς να πάρουν
χρώμα το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3΄-4΄.

2. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά, τον πελτέ, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να μισοσκεπάζει τα υλικά.
3. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 20΄. Τότε προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον άνηθο.
Βράζουμε για 10΄ επιπλέον, να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του.

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά