ABSTRAK

Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui kandungan pepaya sehingga dapat

dimanfaatkan untuk pembuatan bioetanol serta untuk mengetahui cara pembuatan bioetanol
dari pepaya dengan proses fermentasi dan distilasi.
Percobaan ini dilakukan dengan melakukan analisa kadar gula pada sari pepaya dan
ampas pepaya. Dalam analisa kadar gula sari pepaya didapatkan kadar gula pepaya
sebesar 139,8 gr/l dan pada ampas pepaya sebesar 156,25 gr/l. Pada percobaan ini tidak
dilakukan proses hidrolisis, sehingga proses pembuatan bioetanol dari pepaya langsung
dilanjutkan pada proses fermentasi dengan menimbang 500 gram pepaya. Memasukkannya
ke dalam beaker glass 1000 mL. Selanjutnya menambahkan urea sebanyak 0,5% dan NPK
sebanyak 0,1% dari kadar gula. Menambahkan fermipan sebanyak 6% dari berat sampel
dan memfermentasi larutan selama 3 hari. Selanjutnya, mendistilasi larutan yang telah
difermentasi tersebut.
Dari hasil percobaan yang telah dilakukan didapatkan volume bioetanol dengan
proses fermentasi dan distilasi pada sari pepaya sebanyak 1 ml dan pada ampas pepaya
sebanyak 0,2 ml. Bioetanol yang didapat berwarna bening dan berbau seperti etanol (tape).
Dengan densitas pada sari pepaya sebesar 0,8 gr/ml dan pada ampas pepaya sebesar 1
gr/ml. Yield pada sari pepaya sebesar 0,0016%, dan pada ampas pepaya sebesar 0,002%.
Sedangkan, kadar etanol pada sari pepaya sebesar 94,9675% dan pada ampas pepaya 0%.

i
 DAFTAR ISI

Abstrak ......................................................................................................................... i
Daftar Isi........................................................................................................................ ii
Daftar Gambar ............................................................................................................. iii
Daftar Tabel .................................................................................................................. iv
Bab I Pendahuluan
I.1 Latar Belakang ................................................................................................. I-1
I.2 Rumusan Masalah ............................................................................................ I-2
I.3 Tujuan Percobaan ............................................................................................. I-2
Bab II Tinjauan Pustaka
II.1 Dasar Teori...................................................................................................... II-1
Bab III Metodologi Percobaan
III.1 Variabel Percobaan ........................................................................................ III-1
III.2 Bahan yang digunakan .................................................................................. III-1
III.3 Alat yang digunakan ..................................................................................... III-1
III.4 Prosedur Percobaan ....................................................................................... III-2
III.5 Diagram Alir .................................................................................................. III-4
III.6 Gambar Alat .................................................................................................. III-6
Bab IV Hasil dan Pembahasan
IV.1 Hasil Percobaan .............................................................................................. IV-1
IV.2 Pembahasan .................................................................................................... IV-2
Bab V Kesimpulan ........................................................................................................ V-1
Daftar Notasi ................................................................................................................. vi
Daftar Pustaka .............................................................................................................. vii
Appendiks ...................................................................................................................... viii
Lampiran - Laporan Sementara
- Lembar Revisi

ii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1 Bioetanol ............................................................................................... II-2

Gambar II.2 Kelapa Sawit ......................................................................................... II-3
Gambar II.3 Jarak Pagar ............................................................................................ II-3
Gambar II.4 Tetes Tebu ............................................................................................ II-4
Gambar II.5 Sorgum ................................................................................................. II-5
Gambar II.6 Jerami Padi ........................................................................................... II-5
Gambar II.7 Talas ..................................................................................................... II-6
Gambar IV.1 Proses Fermentasi Pepaya .................................................................... IV-2
Gambar IV.2 Bioetanol Pepaya .................................................................................. IV-2

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel II.1 Produksi dan Konsumsi Minyak Bumi di Indonesia ............................ II-1
Tabel II.2 Kandungan dalam jerami ...................................................................... II-6
Tabel II.3 Potensi Etanol dalam jerami ................................................................. II-6
Tabel II.4 Kandungan Talas ................................................................................. II-7
Tabel IV.1 Hasil Analisa Sebelum Fermentasi ....................................................... IV-1
Tabel IV.2 Hasil Analisa Setelah Fermentasi dan Distilasi .................................... IV-1

iv
 NOTASI

Notasi Keterangan Satuan

ρ Densitas Kg/L

v
 DAFTAR PUSTAKA

Indriyani, F. (2013). Karakteristik fisik, kimia, dan sifat organoleptik tepung pepaya
berdasarkan variasi lama pengeringan. Jurnal Pangan dan gizi Vol.04 No.08 , 27-28.
Komarayati, S. (2010). Prospek bioetanol sebagai pengganti minyak tanah.
Mailool, J. C. (2011). Produksi bioetanol dari singkong (manihot utilisima) dengan skala
laboratorium.
Retno, D. T. (2012). Pembuatan bioetanol dari kulit pisang.
Sari, A. P. (2013). PRODUKSI BIOETANOL DARI SELULOSA ALGA MERAH
DENGAN SISTEM FERMENTASI SIMULTAN MENGGUNAKAN BAKTERI
Clostridium acetobutylicum . 1-2.
Yakinudin, A. (2012). Bioetanol singkong sebagai sumber bahan bakar terbaharukan dan
solusi untuk meningkatkan penghasilan petani singkong.

vi
 APPENDIKS

1. Perhitungan densitas
 Sari Pepaya

Berat gelas ukur berisi bioetanol-berat gelas ukur kosong

ρ bioetanol=
volume bioetanol
47,7- 46,9 (gram)
ρ bioetanol=
1 (ml)
gram
ρ bioetanol=0,8
ml
 Ampas Pepaya
Berat gelas ukur berisi bioetanol-berat gelas ukur kosong
ρ bioetanol=
volume bioetanol
47,1- 46,9 (gram)
ρ bioetanol=
0,2 (ml)
gram
ρ bioetanol=1
ml

2. Perhitungan konsentrasi glukosa

 Sari Pepaya
Tertera pada alat 1,7%
Zat terlarut
persen kadar gula= × 100%
volume larutan
1,7 gram 1,7 gram
1,7 %= =
100 ml 0,1 liter
Zat terlarut/kadar gula = 17 gram/liter

Massa fermipan, NPK, urea yang ditambahkan:

Murea = 0,5% × kadar gula
= 0,005 × 17
= 0,085 gram
MNPK = 0,1% × kadar gula
= 0,001 × 17
= 0,017 gram
Mfermipan = 6% × kadar gula
= 0,06 × 17
= 1,02 gram

vii
 Ampas Pepaya
Tertera pada alat 1,7%
Zat terlarut
persen kadar gula= × 100%
volume larutan
1,7 gram 1,7 gram
1,7 %= =
100 ml 0,1 liter
Zat terlarut/kadar gula = 17 gram/liter

Massa fermipan, NPK, urea yang ditambahkan:

Murea = 0,5% × kadar gula
= 0,005 × 17
= 0,085 gram
MNPK = 0,1% × kadar gula
= 0,001 × 17
= 0,017 gram
Mfermipan = 6% × kadar gula
= 0,06 × 17
= 1,02 gram

3. Perhitungan Yield
 Sari Tebu
Massa bioetanol
Yield= ×100%
Massa bahan baku
(ρ×v) bioetanol
Yield= ×100%
Massa bahan baku
0,8 × 1
Yield= ×100%
500
Yield= 0,0016 %

 Ampas Tebu
Massa bioetanol
Yield= ×100%
Massa bahan baku
(ρ×v) bioetanol
Yield= ×100%
Massa bahan baku
1×1
Yield= ×100%
500
Yield= 0,002 %

viii
4. Kadar Bioetanol
 Sari Pepaya
ρ = 0,8 gr/mL

Kadar etanol pada suhu 25ºC (Perry, 2008)

% etanol Densitas (gr/mL)
92 0.80823
95 0.79991

(95-92)(0,8 – 0,80823)
% etanol = 92 +
0,79991 – 0,80823
= 94,9675%

 Ampas Pepaya
ρ = 1 gr/mL

Kadar etanol pada suhu 25ºC (Perry, 2008) dan densitas 0,99708 adalah 0%, jadi
dengan densitas 1 gr/ml diasumsikan kadar etanol pada ampas pepaya yaitu 0%.

ix