Criterio de aceptación y rechazo

Criterio Aceptación Rechazo

olor Fresco. Olor fuerte.

sabor Dulce ligeramente acido. Demasiado acido.

textura Liquida. Cremosa.

apariencia Ligeramente liquida no demasiado ya Muy liquida ya que tiene alto

que si lo es tiene alto contenido de contenido de grasa.
grasa.

Temperatura de recibo 2°c a 6°c 15°c a 20° c

Fecha de vencimiento No mayor a 10 dias después de la 2 dias después de recibo

fecha de recibo.

cantidad Esta establecida en el proveedor y el N.A

check list.

Gramaje 1100ml Otra a la que había pedido

Fecha y hora de recibo Horario establecido con el Según la necesidad de la

proveedor. operación.

Condiciones establecidas Marca del producto solicitada por la Marca diferente a la que se había
por la operación empresa. pedido.

Condiciones del Debe usar la dotación según lo Dotación en mal estado sucia o la
transportador establece la norma. que no debe usarse.
manipulador

Higiene del vehículo a Este debe estar adoptado para esta
los transportadores operación ordenado deber tener
compartimientos ,limpio y manejar la
temperatura que se desea para que
la leche no se dañe.
Este vehiculo en mal estado,los
alimentos en el piso y mal
manejo que puede causar una
contaminación cruzada.

Integridad del empaque Bolsa de polietileno, en perfecto Empaque en mal estado o

estado no debe estar sucia ni rota. diferente al que se había establ