Termodinámica
Estudia los intercambios de energía que
acompañan a todos los procesos
1°er ley 2°da ley
La energía total de Para tener una reacción espontánea,
un sistema, incluso a
sus alrededores,
permanece
constante Entropía
En sistemas vivos la
energía química se
transforma en calor o
en energía eléctrica,
radiante o mecánica
Cinética
enzimática
Existen diversos factores que
influyen en la actividad
enzimática
Concentración
del sustrato
Influye en la velocidad de
las reacciones enzimáticas,
conforme esta se aumenta
la velocidad también
aumenta
Vmax Km ½ Vmax
se necesita aumentar la entropía
total de un sistema
Entalpía
Es la energía que no
puede utilizarse para
producir un trabajo
Es la energía que un
sistema intercambia
con su entorno
Concentración
de la enzima
Conforme esta aumenta la
velocidad de la reacción
también aumenta y se reduce
cuando esta misma disminuye
Temperatura
La reacción se acelera
cuando este factor aumenta.
Normalmente las enzimas
funcionan a 25, 30 o 37° C
 pH Activadores

Cada enzima tiene un Tienen efecto variando

rango de pH restringido la velocidad de la
de actividad óptima reacción

Se utilizan amortiguadores Competitivo No competitivos

para evitar que el pH varíe s
durante la reacción Similares al sustrato y Cuando una sustancia
compiten tratando de se enlaza en un sitio
enlazarse al sitio activo diferente al sitio activo y
Activadores esto provoca que deje
de ser receptiva
Moléculas o iones pequeños
que incrementan la velocidad
de la reacción (son similares a
las coenzimas)

Mecanismos Acoplamiento Formación y

de acción liberación de
Acción catalítica productos
Reconocimiento

Contacto y Unión Enzima modifica

reconocimiento Enzima-Sustrato el sustrato

Transformación
de sustrato en
productos(s)
 Regeneración DNA RNA RNA (nivel
enzimática transcripción)
Proteína Actividad
Biológica Enzimas
alostéricas
Inhibición
enzimática
Modificaciones
covalentes
Reversible Irreversible
Síntesis de
Competitiva Grupo especifico zimógenos

No competitiva Metotrexato
Síntesis de
isoenzimas
Fármaco Deprenilo
Inhibidor Suicida de MAO
 Nomenclatura

Sugerido Características

Sufijo “-asa”
Sistemático
Son polímeros biológicos que
Enzyme Commission (EC) catalizan reacciones químicas
Ureasa en un organismo.
Lactasa
Primer número
Lactasa Catalizadores específicos que
No representan Grupo (de los 6)
gradúan la velocidad
actividad o
Segundo numero
sustrato Estructura de origen
Sub-grupo
proteico
Tercer numero
Lisozima En la mitocondria se da el
Tripsina Sub-Subgrupo
metabolismo enzimático
Lactasa Cuarto numero
Descripción de Su estructura se forma por
la reacción Orden cronológico
apoenzimas y cofactor
catalizada de hallazgo

Lactato Deshidrogenasa EC 3.4.21.5.

Adenilato ciclasa
(Triosa Fosfato Isomerasa)
Lactasa
 Purificación

Precipitación
Ultra centrifugación Diálisis Cromatografía
Salina

Aislamiento de Movilización a través de Filtración

Precipitación membrana
proteínas Gel
semipermeable

Ultrafiltración Intercambio
Iónico
Electroforesis
ELISA Osmosis
Afinidad
Dimensional Difusión
HPLC
Directa, Indirecta
y ''Sandwich''
Capilar en gel

Isoelectroenfoque

Clasificación

Según su complejidad Según su actividad

Tranferasas
Contienen por lo menos
Hidrolasas
un grupo no proteico
enlazado a la cadena Ligasas
polipéptida
Oxidorreductasas

Formadas por 1 ó más Isomerasas

cadenas polipéptidas
 Aplicaciones

Área Diagnostica

Área Ambiental

Área Alimenticia

Área Farmacéutica

Inhibición enzimática Digoxina: Inhibición

ATPasa 3Na+/2K+

Clorfibrato: Inhibición reversible no

competitiva Omeprazol: Inhibe la formación
de HCl en la luz del estomago

Furosemida: Inhibe la reabsorción de

iones en la membrana.
Reabsorción de agua.
 Enzimas

Nomenclatura

Sugerido Sistemático

Sufijo “-asa”

Ureasa Lisozima
Lactasa Tripsina
Lactasa Lactasa
No representan
actividad o
sustrato

Descripción de
la reacción
catalizada

Lactato Deshidrogenasa
Adenilato ciclasa
Lactasa
Bioquímica
Bioenergética Enzimología
Estudia los cambios de energía que
acompañan a las reacciones
bioquímicas

Energía libre (ΔG) ATP Glucólisis

Energía útil para desempeñar un trabajo Actúa como fuente de

y determina si una reacción es: energía de la célula

No espontanea Espontanea Glucosa

H2O y energía solar

Reacción de CO2,
Cuando ΔG es menor Cuando ΔG es mayor
a cero (ΔG -) a cero (ΔG +)

Reacción Reacción
exergónica endergónica

Liberan energía para el Absorben energía

trabajo celular a partir de aplicada al funcionamiento
la degradación de de la célula produciendo
nutrientes orgánicos nuevos componentes

Catabolismo Juntas constituyen el: Anabolismo

Heterótrofos Autótrofos

Obtienen la energía al Obtienen la energía

acoplar su metabolismo de moléculas simples
a la desintegración de y las convierten en
moléculas orgánicas moléculas complejas
complejas