Filetes com legumes no forno

2 filetes de pescada de bom tamanho

1 alho françês pequeno
1 cenoura
1 tomate bem maduro
sal e pimenta
sumo de limão
Oregãos
100ml de natas (usei as novas natas ligeiras, apenas com 10% gordura, mas
podem usar natas normais ou light)

Preparação:

Tempere os filetes ainda congelados com o sal, a pimenta e o sumo de limão e

deixe descongelar.
Corte depois o alho francês em rodelas e lave bem. Rale a cenoura, limpeo
tomae de peles e sementes e corte-o em cubos. Junte todos os legumes e
tempere-os levemente de sal.
Num prato de ir ao forno faça uma cama com 2/3 dos vegetais, coloque por cima
os filetes inteiros ou partidos ao meio, e regue com o líquido da marinada.
Polvilhe com oregãos, e coloque os restantes vegetais.
Regue agora com as natas e leve ao forno (200ºC) durante 20 minutos.
Sirva com arroz ou puré de batata!