El proyecto nació en las aulas de la Universidad Casa Grande como parte de una tesis.

Al
principio, la idea era elaborar una barra energética para exportar. El plan cambió y se mejoró
luego de un año.

La propuesta inicial de Jaime Santillán y Mario Torres derivó en la creación de una barra
agroecológica a base de granos andinos y frutas tropicales, 100% ecuatorianos y sin algún tipo
de químicos.

Wipala Healthy Snacks es una productora de snacks hechos a base de granos andinos, frutas
tropicales, ingredientes amazónicos y vegetales con la característica de que usan únicamente
materia prima, mano de obra y maquinarias 100% ecuatoriana.

Utiliza cultivos ancestrales de la Zona Andina como la Quinua, Chocho y Amaranto;

mezclandolos con Frutas Tropicales características del Ecuador como el Banano, Piña, Uvilla,
Maracuyá, etc. Juntandolos con ingredientes Nativos Amazónicos como el Ishpink, Cacao Fino
de Aroma, Guayusa, entre otros. para finalmente agregar Vegetales orgánicos de todos los
rincones del Ecuador.

Actualmente manejan tres sabores: banano-coco, piña-coco y pasas con coco.

en kichwa Wipala significa unión de pueblos andinos.

La materia prima de las barras las proveen, explica Santillán, los consorcios Cosecha Verde y
Green Valley, empresas que él y su socio manejan de manera independiente.

“Yo tengo una empresa que se llama Cosecha Verde, donde comercializaba granos andinos, y
Mario tenía Green Valley, que trabajaba con banano. Juntamos nuestras experiencias con base
en eso”, dice Santillán, de 26 años.

En Milagro está la planta de Wipala. Ahí, sostiene Santillán, se elabora cada una de las barras
que luego son empacadas en cajas hechas a partir del bagazo de la caña de azúcar.

Guayaquil es su punto de venta más fuerte. Están presentes en diferentes locales y

establecimientos comerciales en el centro, sur, Urdesa, Ceibos y Samborondón. La mayoría,
negocios enfocados a la oferta de alimentos libres de químicos y vida saludable.

Santillán indica que cada barra tiene 5 gramos de proteína, 6 gramos de azúcar (se endulza con
panela y frutas), 3 gramos de fibra, 125 calorías naturales. Además son bajas en sodio, grasas y
no contienen colesterol, lácteos ni preservantes.
sus snacks son almacenados en empaques ecológicos y de esta forma, además de producir
alimentos ricos y saludables, apoyan y promueven el comercio justo así como las buenas
prácticas ambientales.

Está en el mercado desde hace 5 años y su primera exportación fue en octubre del 2016,hacia
EE.UU., con 400 000 barras de 45 gramos.

Jaime Santillán, cofundador y CEO de la empresa ecuatoriana. Concretar la primera

exportación les tomó un año.

El proceso para el envío incluyó cotizaciones y envió de muestras al cliente, desarrollo de

campañas de promoción, permisos, entre otros pasos.

En 2017 Wipala realizó su primera exportación del año, con el envío de 100 000 barras al
mercado estadounidense, para ser distribuidos en Texas, California, Nueva York y Florida.

Se prevé exportar hacia Chile y México, y para 2018 hacia la Unión Europea.

Revista Líderes

http://www.revistalideres.ec/lideres/mipymes-tejido-exportadocion-empresas-
economia.html. Si está pensando en hacer uso del mismo, por favor, cite la fuente y haga un
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Segmentacióndelmercado(porciudad,edadysexo)

SegúnlaTFOdeCanadá,lademografíacambianteenestepaísdesempeñaunpapelimportanteenop
cionesalimenticias.En2017,cercadel20%delapoblacióncanadiense–
entre6.3millonesa8.5millonesdepersonas–
podríanserminoríasvisiblesyseproyectaquecasilamitadseránsurasiáticosochinos.

LapoblacióndeCanadáenvejecemuyrápidamente.Elnúmerodepersonasde65añoshacrecidoexp
onencialmenteenlosúltimos35añosyseesperaquesigaencrecimiento.

Losmayoresa80añosbordeanlos1.3millonesdehabitantesenlaactualidad.Estapoblaciónbuscaal
ternativasalimenticiassaludables.

Consumopercápita

Secalculaqueelhogarpromediocanadiensegastaaproximadamente58%desuingresoencomprasd
ealimentos(yaseaensupermercadosotiendaslocales).

Localizacióngeográficadelademanda

Lasociedadcanadiensepuedeseretiquetadacomounasociedaddeclasemedia-
altaconunpoderadquisitivoapetecible.LasciudadesdeToronto,MontrealyVancouversonlosmotor
eseconómicosysocialesdelrestodelpaís.

Perfildelconsumidor,hábitosdeconsumoymotivosdecompra
 Canadáesunmercadoconunaltointerésporlaalimentaciónsaludableyporobtenerunmayorvalorn
utricionalensudietaalimenticia.

Elconsumidordequinuaconocequeesteproductolesbrindaunmayorcontenidodemineralesquel
ocereales,talescomofósforo,potasio,magnesioycalcio.

Mintelatravésdeunestudioindicaqueel73%delosconsumidorescanadiensesvisitanunsupermerc
adoalmenosunavezporsemanayfuentesoficialesinformanquelacompradealimentosdirectament
edesdelastiendasminoristascomprendenel77%detodoslosgastosenalimentosenCanadá.Esunod
elosprincipalescanalesparacomercializarlaquinua.

Tendenciasenelmercadocanadiense

Crecientedemandaporalimentosmássaludables.

Sustituyenalimentosprocesados poralimentosnaturalesyorgánicos.

Aumentodelademandaenelsegmentogourmet.

Crecientedemandadealimentosétnicos.

Empaquesmáspequeñosyporcionesindividuales.

Aumentodelademandadeplatosyapreparados.