UNIVERSIDAD PRIVADA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y

TECNOLÓGICAS
R.M. 409/07 – D.S. 1081/11

APLICACIÓN DEL METODO ADMINISTRATIVO PARA LA HELADERIA GUSTOS

LOCOS

Estudiantes:
 Alvarado Carla
 Alejandro
 Carolina
 Daniela

Docente: Lic.Osinaga Aguilar Dennis Winter

Materia: Administración General

Turno: Mañana

Fecha de presentación: C-03-03-17

Cochabamba-Bolivia
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo de investigación daremos a conocer la empresa de helados
artesanales GUSTOS LOCOS la cual ofrecerá un nuevo concepto al tomar un helado
diferente e innovador al resto, ya que actualmente existe una población que cada vez más
cansada del concepto de que una heladería solo debe ser enfocada al tema infantil y que
estas heladerías solo se preocupa más por crear un ambiente para los niños, con los
sabores y comidas comunes que actualmente cada heladería de la ciudad de Cochabamba
ofrece, los jóvenes desean un ambiente divertido para pasar entre amigos y un ambiente
elegante y romántico para ir a tomar un helado con sus enamoradas y pasar un momento
especial sin la distracción de niños es por eso que nuestra heladería GUSTOS LOCOS
estará enfocada hacia los jóvenes y ofrecerá una temática diferente solo para amigos y otra
temática romántica solo para parejas nuestra heladería estará dividida en 2 ambientes que
se llamaran AMIGOS LOCOS y LOCO AMOR en las cuales se ofrecerán distintos tipos
de helados en cada ambiente, para amigos locos se ofrecerá helados con su licor favorito y
una decoración divertida, en el ambiente de parejas se ofrecerá unos helados muy
especiales, dulces ya que cada uno podrá crear su propio sabor de helado y la decoración
que desee esto sin lugar a duda necesita llevar una organización un control una dirección y
una planeación para poder administrar nuestra empresa y que sea factible y exitosa en un
futuro ,esto sin lugar a duda nos motiva a investigar y desarrollar nuestro proyecto
reflejando todo el valioso conocimiento que hemos acumulado hasta ahora.
INDICE
MARCO TEÓRICO ........................................................................................................................... 5
Administración ............................................................................................................................... 5
Administración según la TGA ......................................................... Error! Bookmark not defined.
Eficiencia ....................................................................................................................................... 5
Eficacia........................................................................................................................................... 5
Planeación ...................................................................................................................................... 6
Organización .................................................................................................................................. 7
Misión ............................................................................................................................................ 8
Visión ............................................................................................................................................. 8
Valores ......................................................................................................................................... 10
Dirección ...................................................................................................................................... 10
Objetivos ...................................................................................................................................... 10
Emprendimiento ........................................................................................................................... 11
Idea ............................................................................................................................................... 11
¿Qué es una idea delirante? .............................................................. Error! Bookmark not defined.
Proceso administrativo ................................................................................................................. 11
Empresa........................................................................................................................................ 11
Estrategia...................................................................................................................................... 12
Personal ........................................................................................................................................ 12
Organigrama................................................................................................................................. 12
Macroeconomía ............................................................................................................................ 13
Atención al cliente ....................................................................................................................... 14
Calidad ......................................................................................................................................... 14
PROPUESTA ................................................................................................................................... 15
NOMBRE EMPRESARIO .............................................................................................................. 15
MARCO LEGAL ............................................................................................................................. 15
OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................... 15
OBJETIVO ESPECÍFICO ............................................................................................................... 15
MISIÓN ........................................................................................................................................... 16
VISIÓN ............................................................................................................................................ 16
VALORES ....................................................................................................................................... 16
ORGANIGRAMA ........................................................................................................................... 17
PASOS DE DIRECCIÓN ................................................................................................................ 17
M.FUNCIÓN ................................................................................................................................... 17
M.PROCESO ................................................................................................................................... 17
P.SERVICIO .................................................................................................................................... 17
CONTROL ....................................................................................................................................... 17
RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 17
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 17
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................. 17
ANEXOS ......................................................................................................................................... 17
MARCO TEÓRICO
Administración
La forma en la cual una persona o grupo administra un ámbito empresarial determinara su
eficiente funcionamiento y también su rendimiento, según otros autores administración es:
“Proceso de planificación, organización, dirección y control del trabajo de los miembros de
la organización y de usar los recursos disponibles de la organización para alcanzar las
metas establecidas” (Stoner- Freeman- Gilbert Jr. 2009:7)
“Proceso de diseñar y mantener un ambiente donde individuos que trabajan juntos en
grupos, cumplen metas específicas de manera eficiente” (Koonstz- Weihrich-Cannice,
2008:4).
Haciendo una comparación de ambos conceptos se puede decir que la administración se
define como el proceso de diseñar para mantener un ambiente en el que las personas
trabajando en grupo alcancen con eficiencia las metas de la empresa. En resumen la
administración consiste en darle forma, de manera consciente, constante a la organización,
aplicar una administración eficiente y eficaz, esto sin duda ayudara considerablemente a
encaminar a la empresa productora y comercializadora “ valentina” SRL hacían un
crecimiento tanto económico como institucional.

Eficiencia

Se determina dependiendo en ámbito en el que los miembros realicen su trabajo, su

rendimiento se basa en mantener ese ambiente.

“Significa utilización correcta de los recursos disponibles¨ (Idalberto Chiavenato 2012:4)

“Eficiencia es el logro de metas o la menor cantidad de recursos¨ (Koonstz y Weihrich

2008:5)

Consiste en obtener los mayores resultados con la mínima inversión (Robbins y Coulter
2003:3)
Eficacia
Es la capacidad de alcanza el efecto que espera o se desea tras la realización de una acción.
“es una medida del logro de resultados” (Idalberto Chiavenato)
“hacer las cosas correctas ¨ (Robbins y Coulter)
“es el cumplimiento de los objetivos¨ (Koonstz y Weihrich)
Planeación
A través de la planeación, una persona u organización se fija alguna meta y estipula qué
pasos debería seguir para llegar hasta ella. Se considera los recursos con los que se cuenta.

“La planeación consiste en determinar los objetivos y formular políticas, procedimientos y

métodos para lograrlo¨ ( L. J. Kazmier)

“La planeación es el primer paso del proceso administrativo por medio del cual se define
un problema, se analiza las experiencias pasadas y se embozan planes y problemas¨ ( J. A.
Fernández Arenas)

Algunas clasificaciones:

Es posible clasificar la planeación de distintas maneras, según las expectativas temporales,

la amplitud y la especificidad. Veamos algunos ejemplos a continuación:

* Planeación estratégica: la realizan los directivos de una empresa, para analizar factores
internos y externos y su repercusión en los objetivos de la compañía. Suele trazarse a largo
plazo, en general varios años, y consiste en el diseño detallado de su inserción en el
mercado, de su comunicación con los medios y de sus campañas publicitarias.

* Planeación táctica: suele relacionarse con la toma de decisiones a corto plazo, en general
para sobrellevar una crisis inesperada. Cuando un producto vende menos de lo previsto,
por ejemplo, es necesario actuar, sea bajando el precio o mejorando la oferta mediante la
inclusión de accesorios o la elaboración de paquetes (bundles). Estas acciones deben estar
de acuerdo con el plan estratégico que se trazó en un principio.

* Planeación operativa: se refiere a la organización de los recursos y del personal de una

compañía para la resolución de problemas. Es esencial para toda empresa, ya que traza el
plan de acción y la relación que tendrán los distintos departamentos entre sí para el
desarrollo de las tareas en un tiempo generalmente estipulado por el departamento
directivo. En grupos de trabajo compuestos por un equipo y su líder, éste recibe proyectos
y sus correspondientes fechas de entrega, y decide cómo se procederá, qué integrante se
ocupará de cada tarea, etcétera.

* Planeación normativa: se trata de una serie de reglas y normas que se crean para el
correcto funcionamiento de una empresa. Desde la vestimenta de los empleados, hasta los
horarios de trabajo y de pausas, todo debe estar previamente establecido para asegurar que
se trabaje de manera ordenada.

* Planeación interactiva: es la más utilizada por empresas que ofrecen productos

tecnológicos. Se basa en trazar soluciones a problemas en un futuro ideal, así como el
camino para alcanzar dicho futuro. Cuando no se cuenta con las herramientas o la
infraestructura necesaria para lograr ciertos objetivos, se analiza el accionar necesario para
conseguir esos recursos.

Disponible en: http://definicion.de/planeaciooon/

Control

Es la comprobación, inspección, fiscalización o intervención o a la regulación sobre un

sistema.

“El control consiste en verificar si todo ocurre de conformidad con el plan adoptado, con
las instrucciones emitidas y con los principios establecidos” (Henry Fayol).

“El proceso para determinar lo que se está llevando acabo, valorización y si es necesario
aplicarlo medidas correctivas, de manera que la ejecución se desarrolle de acuerdo con lo
planeado” ( George R. Terry)

Organización
Una organización es un sistema diseñado para alcanzar ciertas metas y objetivos. Estos
sistemas pueden, a su vez, estar conformados por otros subsistemas relacionados que
cumplen funciones específicas.

“La organización es la acción y el efecto de articular, disponer y hacer operativos un

conjunto de medios, factores o elementos para la consecución de un fin concreto” (Simón
Andrade Espinoza).

“Una organización es un sistema de actividades o fuerzas conscientemente coordinadas de

dos o más personas” ( Barnard)
Misión
Es el poder que se le es dado a una o varias personas para realizar cierto deber o encargo.

Otras veces es definido como la razón de ser de algo o alguien. Por otro lado esta palabra
se relaciona con la acción de enviar.

En el ámbito empresarial la misión hace referencia a los objetivos de una empresa, sus
actividades y la manera en que funciona la misma. En las misiones empresariales quedan
establecidas:

o Planificaciones
o Funciones
o Medios
o Fines perseguidos.

“La misión de una organización es su propósito general. Responde a la pregunta ¿qué se

supone que hace la organización?”. (O. C. Ferrel y Geoffrey Hirt)

“La razón de ser de la empresa, condiciona sus actividades presentes y futuras, proporciona
unidad, sentido de dirección y guía en la toma de decisiones estratégicas”. (Rafael Muñiz
Gonzales)

“Enuncia a qué clientes sirve, qué necesidades satisface y qué tipos de productos ofrece.
Por su parte, una declaración de misión indica, en términos generales, los límites de las
actividades de la organización” (Stanton, Etzel y Walker)

Visión
Se refiere a lo que la empresa quiere crear, la imagen futura de la organización, es creada
por la persona encargada de dirigir la empresa, y quien tiene que valorar e incluir en su
análisis muchas de las aspiraciones de los agentes que componen la organización, tanto
internos como externos.

“El camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para
orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad” (Freitman
Jack).

Importancia de la visión:

La importancia de la visión radica en que es una fuente de inspiración para el negocio,

representa la esencia que guía la iniciativa, de él se extraen fuerzas en los momentos
difíciles y ayuda a trabajar por un motivo y en la misma dirección a todos los que se
comprometen en el negocio.

En sectores maduros, la importancia de la visión es relativa, no tiene mucha trascendencia,

pero en sectores nuevos, el correcto planteamiento de la visión es esencial para conseguir
lo que la empresa quiere.

Ventajas que tiene el establecer una visión:

+ Fomenta el entusiasmo y el compromiso de todas las partes que integran la organización.

+ Incentiva a que desde el director general hasta el último trabajador que se ha incorporado
a la empresa, realicen acciones conforme a lo que indica la visión. Recordando que los
mandos superiores tienen que predicar con el ejemplo.

+ Una adecuada visión, evita que se le hagan modificaciones, de lo contrario cualquier

cambio esencial dejaría a los componentes de la empresa sin una guía fiable, fomentando
la inseguridad general.

El propósito estratégico como parte de la visión

Una vez que la visión ha sido creada e integrada en la actividad diaria de la empresa,
aparece el propósito estratégico. Éste se refiere a buscar aspectos más concretos de la
visión, materializándola.

Las características esenciales del propósito estratégico son:

- Plantear metas muy ambiciosas que llevarán a la compañía a un éxito total.

- Tener una visión estable, si modificaciones.

- Todos hacia una misma visión: cada uno de los recursos que componen la organización
tiene que involucrarse totalmente en la búsqueda de la visión. Para ello desarrollarán todos
los esfuerzos que estén a su alcance, compartiendo momentos de euforia y de crisis.

Como se realiza la visión de una empresa:

El contestar estas preguntas le puede orientar para definir la visión de su empresa.

-¿Cómo será el proyecto cuando haya alcanzado su madurez en unos años?

-¿Cuáles serán los principales productos y servicios que ofrezca?-¿Quiénes trabajarán en la

empresa?
-¿Cuáles serán los valores, actitudes y claves de la empresa?

-¿Cómo hablarán de la empresa los clientes, los trabajadores y la gente en general que
tenga relación con ella?

En estos tiempos de continuo cambio, la visión empresarial ya no solo debe estar

sustentada en la economía, producción y administración. Debe incluírsele además la
cultura y la identidad como nuevos ejes de la acción empresarial Y recuerde las visiones
personales son el cimiento de la visión compartida.

Disponible en: http://visioo/definitioo9984o//

Valores
“ Son algo adquirido hasta el punto de convertirse en habito, algo querido por la voluntad y
que acaba siendo, así mismo, objeto de deseo” ( Camps 1994).

“Son proyectos ideales de comportarse y de existir que se adecuan a las coordenadas

histórico sociales y que a la vez transcienden. (Garzón y Garcés)

Entre los valores más comunes se pueden mencionar: responsabilidad, respeto, audacia,
alegría, calma, compromiso, compasión, consistencia, Competitividad, cortesía,
creatividad, confianza, disciplina, justicia, fe, bondad, lealtad, éxito, apoyo, gratitud, entre
muchísimos otros.

Dirección
“Como un solo jefe y un solo programa para un conjunto de operaciones que tienden al
mismo fin” (Frederick Taylor).

“La función ejecutiva de guiar y vigilar a los subordinados” (koontz y Le´Donel)

Dirección es la acción y efecto de dirigir (llevar algo hacia un término o lugar, guiar,
encaminar las operaciones a un fin, regir, dar reglas, aconsejar u orientar).

Objetivos
Un objetivo es el planteo de una meta o un propósito a alcanzar, y que, de acuerdo al
ámbito donde sea utilizado, o más bien formulado, tiene cierto nivel de complejidad.
“El objetivo es la aspiración, el propósito, que presupone el objeto transformad, la
situación propia del problema superado” (Ortiz Oroña).
“Son las guías de estudios que durante todo el desarrollo del mismo deben tenerse
presente” (Sampieri)

Emprendimiento
Un emprendimiento es una iniciativa de un individuo que asume un riesgo económico o
que invierte recursos con el objetivo de aprovechar una oportunidad que brinda el mercado.

El sujeto que inicia un negocio o que crea una pequeña empresa por su propia iniciativa se
conoce como emprendedor.

Idea
Una idea es una representación mental que surge a partir del razonamiento o de la
imaginación de una persona. Está considerada como el acto más básico del entendimiento,
al contemplar la mera acción de conocer algo.

“Las ideas estaban valoradas en gran medida, existe solo un mundo de ideas” (Platon)

Proceso administrativo
Un proceso administrativo, también denominado como procedimiento administrativo
implica una serie de actos formales a través de los cuales se lleva a cabo una actuación
administrativa que cumple con un fin.

“El proceso administrativo, como las funciones del administrador cuenta con 7 elementos,
investigaciones, planeación coordinación, control, previsión, organización, comando”
(Urwick)

“La planeación, organización, ejecución y control constituyen el proceso administrativo y

son los medios por los cuales se administra el gerente” (George Terry)

Empresa
Una empresa es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos,
materiales y técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su
participación en el mercado de bienes y servicios.

“Entidad que mediante la organización de elementos humanos, materiales, técnicos y

financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un precio que le permite la
reposición de los recursos empleados y la consecución de unos objetivos determinados”
(Julio García y Cristóbal Casanueva).
“Es aquella entidad formada con un capital social, y que aparte del propio trabajo de su
promotor puede contratar a un cierto número de trabajadores, su propósito lucrativo se
traduce en actividades industriales y mercantiles o a la prestación de servicios.” Simón
Andrade)

Estrategia
Es el arte de dirigir las operaciones. Se refiere al plan ideado para dirigir un asunto y para
designar al conjunto de reglas que aseguran una decisión óptima para proceso seleccionado
a través del cual se prevé alcanzar un cierto estado futuro.

“Es la respuesta a dos preguntas: ¿Qué es nuestro negocio? Y ¿Qué debería ser? (Peter
Drucker).

“Patrón o plan que entrega las principales metas y políticas de una organización y a la vez
establece la secuencia coherente de las acciones a realizar” (James Brian Quinn)

Análisis Foda

La matriz FODA o análisis FODA es una herramienta de análisis que puede ser aplicada a
cualquier situación, individuo, producto, empresa, etc, que esté actuando como objeto de
estudio en un momento determinado del tiempo.

“Estima el hecho que una estrategia tiene que lograr un objetivo” (Thompson)

Personal
Se conoce como personal al conjunto de las personas que trabajan en un mismo organismo,
empresa o entidad. El personal es el total de los trabajadores que se desempeñan en la
organización en cuestión.

“Es una experiencia de interacción individual y grupal, atravez de la cual los sujetos
`participan en ella y desarrollan y optimizan habilidades” (Brito Challa)

Organigrama
Organigrama es un esquema de la organización de una empresa, entidad o de una
actividad.

“Es la representación gráfica de la estructura orgánica de una institución o de sus áreas en

las que se muestran las relaciones entre si los órganos que la componen” (Enrique B.
Franklin)
Tipos de organigramas:

Organigrama horizontal: Se caracteriza por el hecho de que en él lo que son las jerarquías
se muestran de izquierda a derecha.

Organigrama vertical: En su caso, las citadas jerarquías se presentan en forma de pirámide,

es decir, arriba estará la autoridad más importante y abajo el trabajador con menos poder
de decisión.

Organigrama circular: El centro del mismo es la autoridad más importante dentro de la

entidad o compañía y partiendo de él se van formando los círculos que van representando
al resto de miembros de aquella en base a su poder y cargo.

Organigrama mixto: Este tipo se caracteriza por ser una mezcla de los dos primeros tipos
citados.

Organigrama escalar: La principal seña de identidad que identifica a esta clase de

organigrama es que la autoridad se asocia a las sangrías de tal manera que mientras más
sangría tenga una persona dentro de aquel menor poder tendrá dentro de la compañía.

Además de todo lo expuesto podemos decir que cualquier empresa, entidad o institución
cuenta con su propio organigrama. Así, existe el mismo tanto en cualquier ayuntamiento
como en cualquier compañía privada o en los diversos ministerios gubernamentales.

Es importante tener en cuenta que ningún organigrama puede ser fijo o invariable. Es decir,
un organigrama es una especie de fotografía de la estructura de una organización en un
momento determinado.

Con el paso del tiempo, toda la estructura y las relaciones existentes experimentan
cambios, que deben ser reflejados con actualizaciones del organigrama o, incluso, con el
diseño. Disponible en: http://concepto092.de/organigrama/

Macroeconomía
La macroeconomía es una disciplina que se encarga de estudiar el comportamiento y el
desarrollo agregado de la economía.

“Es la parte de la economía que se ocupa especialmente de medir y determinar los ingresos
nacionales y sus variables” (John Maynard Keynes).
“No es otra cosa que el análisis de los problemas más acuciantes de la realidad” (Dombuch
y Fisher).

Tácticas

La táctica es el sistema o método que se desarrolla para ejecutar un plan y obtener un

objetivo en particular.

“técnica para obtener los objetivos de la estrategia o de un plan en acción” (Guido Gómez
de Silva).

Atención al cliente
El servicio de atención al cliente, o simplemente servicio al cliente, es la gestión que
realiza cada persona que trabaja en una empresa así sea macro o micro y que tiene la
oportunidad de estar en contacto con los clientes y buscar en ellos su total satisfacción.

“Es el conjunto de estrategias que una compañía diseña para satisfacer, mejor que sus
competidores, las necesidades y expectativas de sus clientes externos” (Humberto Sema
Gómez)

Microeconomía

La microeconomía es una de las dos grandes ramas en las cuales se divide la teoría
económica (la otra es la macroeconomía). Ésta busca el estudio de unidades económicas
(como lo son las personas, las empresas, los trabajadores, los propietarios de tierras, los
consumidores, los productores, etc.); es decir, de cualquier individuo o entidad que se
relacione de alguna forma con el funcionamiento de la economía, de forma individual, y no
en conjunto.

“Es el estudio del modo en el que toman decisiones los hogares y las empresas y de la
forma en la que se interactúan en cada mercado” (N. Gregory Monkinw)

Calidad
Son las cualidades y particularidades típicas de algo se resaltan a partir del concepto de
calidad, una noción que se utiliza al realizar comparaciones entre elementos pertenecientes
a una misma especie.

“Es un grado predecible de uniformidad y habilidad a bajo coste, adecuado a las

necesidades del mercado” ( Deming)
PROPUESTA
nombre empresario
“Gustos Locos”

MARCO LEGAL
Ministerio de trabajo registro obligatorio de empleadores.

Caja nacional de salud seguro de salud, maternidad, riesgos profesionales.

Fondos de pensiones AFPS aportes para jubilación.

Registro en Fundempresa.

Registro en SIN el servicio de impuestos nacionales.

Registro en la cámara de comercio y servicios de Cochabamba.

Registro en la honorable alcaldía municipal para la licencia de funcionamiento.

OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa comercializadora de helados artesanales en la ciudad de Cochabamba.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
CUMPLIR CON LA NORMATIVA DE ACUERDO AL MARCO LEGAL. –

Para poder crear la empresa con de acuerdo a todas las leyes y normas establecidas de Bolivia en
la ciudad de Cochabamba

DISEÑAR UN ORGANIGRAMA ADECUADO A LOS RECURSO DE LA EMPRESA. –

Para tener representación gráfica de cómo estará compuesta.

Nuestra empresa para una buena administración y un control de todos nuestros trabajadores y
recursos.

DEFINIR LOS PROCESOS DE DIRECCIÓN. –

Porque así todas nuestras fases o actividades se encontrarán relacionados entre sí

permitiéndonos alcanzar los objetivos deseados.

REALIZAR LA ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCION DE RECURSOS. –

Porque necesitamos que todos nuestros recursos estén organizados de acuerdo a nuestras
necesidades para poder realizar nuestra distribución.

DISEÑAR PROCESOS DE PLANIFICACION ACORDE LA EMPRESA. –

Para poner los esfuerzos que se realizan a fin de cumplir todos los objetivos y hacer realidad
diversos propósitos.
MISIÓN
Somos una empresa de comercialización de helados artesanales, nuestra misión es satisfacer las
necesidades de todas las personas que buscan ser creativas e innovadoras en las combinaciones
de los sabores para poder crear su helado favorito como nunca antes imaginaron ya que nosotros
les entregamos un servicio de calidad y cantidad a la hora de tomar un helado diferente al resto.

VISIÓN
Buscamos convertirnos en la empresa líder de heladerías artesanales en toda Cochabamba
entregándoles un concepto nuevo de creación de helados donde el sabor lo pones tú.
VALORES
Respeto. –
Se manejará en todo momento en toda situación existirá y estará presente en cada miembro
que conforma la empresa y hacia las personas externas a ella.
Solidaridad. –
En nuestra empresa optaremos por el apoyo incondicional a causas o intereses ajenos,
especialmente en situaciones comprometidas o difíciles.
Responsabilidad. -
La responsabilidad es un valor que pretendemos que nuestros empleados lo tengan muy
presente en la empresa está en la conciencia de la persona que le permite, reflexionar,
administrar, orientar, analizar y valorar las consecuencias de sus actos, poniéndolo en
práctica, se establece la magnitud de las acciones y de cómo afrontarlas de la manera más
positiva para un futuro
Honestidad. -
Un valor que manejaremos que es indispensable es la honestidad ya que es el decir la
verdad en cualquier situación que se presente y ser decente y no engañarse a si mismo.
Dedicación. -
Con este valorar todo se puede lograr alcanzar por esa razón cada empleado tiene que tener
ganas de superarse así mismo cada día con su esfuerzo en el trabajo asignado que se le dio.
Puntualidad. -
Será manejada en los horarios establecidos para la entrega de los pedidos para llevar y los
pedidos hechos en mesa en nuestra heladería.
ORGANIGRAMA

PASOS DE DIRECCIÓN

M.FUNCIÓN

M.PROCESO

P.SERVICIO

CONTROL

RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS