mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

Recetas dulces
Autor: yanina baglieri
[Ver curso online]

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 1

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

Presentación del curso

Este curso que te presentamos es fácil, rápido y muy rico!!! Lo recomendamos para
todos aquellos enamorados de los postres y los dulces, para los que les gusta
disfrutar de un rato en la cocina para sus amigos y familiares y para todo el mundo,
en general, que le guste saborear platos exquisitos.

Visita más cursos como este en mailxmail:

[http://www.mailxmail.com/cursos-cocina-alimentacion]
[http://www.mailxmail.com/cursos-cocina]

¡Tu opinión cuenta! Lee todas las opiniones de este curso y déjanos la tuya:
[http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/opiniones]

Cursos similares
Cursos Valoración Alumnos Vídeo

Cocina de Navidad. Tronco de chocolate.

Receta 1.118
La cocina de Navidad es especial. Si quieres preparar un fantástico pastel de
chocolate sigue las instrucciones de este curso con víd...
[13/10/09]

Recetas de café
Recetas de café, un amargo placer que muchos disfrutan. El curso de cocina 1.712
de hoy te enseña sobre los tipos o variedades que de café...
[23/02/09]

Recetas de cocina boliviana

Recetas de cocina boliviana, ¿te gustan las recetas de cocina internacional? 473
Con este curso podrás conocer más sobre la gastr...
[23/12/09]

Recetas de cocina. Risotto con setas del

bosque
Recetas de cocina. Risotto con setas del bosque. Aprende a preparar este 1.982
delicioso palto de comida de origen italiano, preparado con arroz, caldo de
pollo y s...
[31/03/09]

Cocinando con Daky (Segunda parte)

Las mejores recetas de cocina Chilena, banqueteria y pasteleria, datos y 3.147
consejos para hacer de cada comida una ocasión de disfrute especial....
[25/08/05]

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 2

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

1. Pretzels
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/pretzels]
Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de agua
1 cucharada de polvo de hornear
Paso a paso:
1. Mezcle los ingredientes secos, agregue agua y amase durante 5-7 minutos
más hasta que adquieran una contextura elástica.
2. Forme una bola con la masa, envuelva en una toalla limpia y deje reposar por
diez minutos.
3. Divida la masa en 12-18 piezas iguales y forme con ellas un lazo o rollito con
la forma que le quiera dar a los pretzels y colóquelos en dos bandejas de hornear
previamente untadas de aceite.
4. Cubra los pretzels nuevamente con una toalla limpia y deje reposar en un
lugar fresco por 30 minutos o hasta que la mezcla haya crecido el doble.
5. Finalmente con la mezcla de la yema de huevo y una cucharada de agua, unte
la parte superior de los pretzels para darles un toque brillante.
6. En un horno precalentado a 425°C, coloque las bandejas muy cerca a la parte
central y cocine durante 20 minutos o hasta que estén doraditos.
7. Déjelos enfriar durante 15 minutos antes de servirlos

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 3

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

2. Cuernitos de Grasa
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/cuernitos-grasa]
ngredientes:
*70 cc. De agua;
*20 gr. de levadura de cerveza;
*90 gr. de grasa o margarina;
*250 gr. de harina;
*1 cucharadita de sal.
Preparado:
1. Diluir la levadura en el agua tibia.
2. En un bol mezclar la harina con la sal y la margarina o grasa a temperatura
ambiente.
3. Incorporar el agua con la levadura y mezclar hasta obtener un bollo uniforme.
4. Colocar sobre la mesada y amasar.
5. Poner la masa en un bol untado con grasa o margarina y dejar levar tapado al
doble de su volumen.
6. Luego estirar la masa, espolvorearla con harina y doblar por la mitad.
7. Repetir 3 veces esta operación y estirar de 2mm de espesor, cortar tiras de 8 cm
De largo aproximadamente; arrollar las tiras en los 2 extremos y entrecruzarlas al
medio dándoles la forma de cuernitos.
8. Acomodarlos en placa enmantecada y dejar descansar 20 minutos.
9. Cocinarlos en horno caliente, si es posible con vapor, durante 10 minutos
aproximadamente.

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 4

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

3. Crema Chantilly
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/crema-chantilly]
Ingredientes:
1 pote de crema de leche.
5 cucharadas de azúcar impalpable.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
Preparado:
1. Colocar en un bol la crema y agregar el azúcar.
2. Mezclar con batidora eléctrica o de lo contrario a mano durante aproximadamente
20 minutos, hasta que la crema se encuentre consistente.
3. Agregar la esencia de vainilla y mezclar apenas lo suficiente para que ésta se
distribuya uniformemente.
4. Colocar en la heladera y servir bien fría.

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 5

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

4. Crema Pastelera
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/crema-pastelera]
Ingredientes:
Leche 1 litro
Azúcar 250 grs.
Chaucha de vainilla 1
Maicena 80 grs.
Yemas 12
Preparado:
1. Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que hierva, retirar
del fuego y sacar la chaucha.
2. Mezclar el azúcar con la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.
3. Agregar la leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar
nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 6

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

5. Donuts
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/donuts]
Ingredientes:
10 Kg. de harina media fuerza
0,5 Kg. de azúcar
1,5 Kg. de margarina boca
0,2 Kg. de sal
Agua (depende de la calidad de la harina),
0,4 Kg. de levadura prensada
Esencia al gusto
Pasó a Paso:
1. Amasar todos los ingredientes.
2. Fermentar.
3. Dar forma y freír en la freidora.
4. Al salir, rebozar con una mezcla hecha con 225 gr. de agua y 1 Kg. de azúcar
glasé

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 7

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

6. Pancakes 1
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/pancakes-1]
Ingredientes:
2 tazas de harina tamizada
1 cucharada grande de azúcar
4 cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
2 huevos, ligeramente batidos
1 ½ taza de leche
¼ taza de mantequilla derretida
Paso a Paso:
1. Combinar los ingredientes secos en un bol.
2. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadiéndolo al bol.
3. Mezclar todo pero no demasiado.
4. Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles
una vuelta cuando empieza a formar burbujas.
5. Servir con miel, mermelada o sirope

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 8

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

7. Pancakes 2
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/pancakes-2]
Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 cucharada pequeña de sal
3 cucharadas grandes de azúcar
1 taza de nata
9 huevos
4 cucharadas de mantequilla para las sartenes
Paso a Paso:
1. Mezclar la harina, sal, azúcar y la nata para formar una pasta lisa.
2. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo en cada ocasión la pasta.
3. Calentar una sartén pesada, mejor que sea de hierro fundido.
4. Calentar la mantequilla y añadir una tercera parte de la pasta, cocinando sobre
fuego mediano hasta que quede dorada la parte de abajo de la pasta, meter la
sartén en el horno a 200 grados y seguir cocinando hasta que quede inflado y
dorado.
5. Servir con limón y azúcar glas.

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 9

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

8. Cookies
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/cookies]
Receta de Cookies:
Ingredientes:
200 g Manteca a temperatura ambiente
3/4 taza Azúcar moreno
3/4 taza Azúcar
1 cdta. Esencia de vainilla
2 Huevos
1 cdta. Polvo de hornear al ras
1 pizca Sal
2 tazas Chips de Chocolate
1/2 taza Nueces peladas, picadas
350 g Harina de trigo
Manteca para untar las placas
Paso a paso:
Encienda el horno, a temperatura media/alta.
En el bol bata la manteca con los azúcares, hasta tener una crema, entonces,
perfume con la esencia e incorpore los huevos, la sal y el polvo de hornear,
mezclando bien con la espátula.
Luego, añada los chips, mezcle bien y agregue las nueces.
Después, incorpore la harina, siempre mezclando muy bien.
Enmanteque las placas y distribuya la preparación con la cuchara, dejando espacios
generosos, entre una y otro, pues crecen bastante.
Humedézcase los dedos y empareje la altura.
Lleve a hornear de 10 a 12 min. o hasta que comiencen a dorarse.
Retire y deje enfriar a temperatura ambiente

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 10

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

9. Doghnuts
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/doghnuts]
Ingredientes:
15 g Levadura de cerveza fresca
1/4 taza Agua tibia
2 cdas. Azúcar
1 taza Leche
1 Huevos
2 yemas Huevos
1 cdta. Limón (ralladura)
1 cdta. Sal
5 tazas Harina de trigo 0000
4 cdas. Margarina blanda
1 y 1/2 tazas Jalea de membrillo
Aceite mezcla
150 g Azúcar
Paso a paso:
1. Disuelva la levadura en el agua tibia en el bol.
2. Agregue el azúcar.
3. Deje descansar unos 5 min. Hasta que se hagan burbujas en la superficie.
4. Agregue la leche, el huevo, las yemas y la cáscara de limón.
5. Mezcle bien, con la cuchara de madera.
6. Adicione la sal y la harina de trigo, previamente tamizada y la margarina o
manteca.
7. Trabaje bien hasta que la masa quede consistente.
8. Espolvorée la masa con un poco, de harina de trigo cernida.
9. Tápela con un lienzo y deje crecer hasta doblar de volumen, en un lugar
templado.
10. Tarda más o menos de 40 a 60 min.
11. Amase nuevamente, forme esferas y déjelas levar, más o menos 10 min.
12. Cuando se esté por cumplir ese tiempo, ponga la olla con abundante aceite a

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 11

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes
calentar a fuego medio/alto y fríalas hasta que estén bien doradas, retírelas y
colóquelas sobre papel absorbente.
13. Cuando estén tibias, si las desea rellenas, introduzca el relleno en la manga,
perfore con el pico uno de los costados de la doughnut y luego pásela por azúcar
14. Puede rellenarlas con el dulce o jalea que desee, chocolate, crema pastelera,
crema de limón, de naranjas, de avellanas, etc.

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 12

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

10. Donas
[ http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/donas]
Ingredientes:
Aceite vegetal taza
3 tazas de harina
1 taza de Crema agria
1 taza de Azúcar
1 cucharadita de Polvo de hornear
1 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de nuez moscada
1 bolsa de levadura
1 taza de mantequilla
1 huevo
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tazas de azúcar pulverizada
250 gramos de chocolate blanco
250 gramos de chocolate semiamargo
Anilina amarilla y roja
Paso a paso:
1. En una sartén mediana ponga aceite a temperatura media y aparte, la crema
agria al baño de María.
2. Enharine una lata y forre otra con papel de cocina.
3. En un recipiente cierna harina, azúcar, polvo de hornear, sal y nuez moscada.
4. Coloque la levadura en el centro y sobre ella la crema agria y deje reposar
durante un minuto.
5. Luego mezcle la mantequilla, las yemas, los huevos y la vainilla en un
recipiente pequeño, agregue a la crema agria y con una cuchara de madera mezcle
todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea y lista para hacer las
donas del tamaño y forma que quiera.
6. Una vez hechas, páselas al molde con harina y déjelas reposar no más de diez
minutos.
7. Después, cuidadosamente, colóquelas en el aceite caliente en tandas de

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 13

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes
cuatro, y déjelas cocinar por ambos lados hasta que se doren.
8. Con una espátula o cuchara escurridora páselas al molde forrado en papel y
déjelas reposar. Finalmente decore.
9. Para la decoración derrita el chocolate blanco al baño María y agregue unas
gotas de anilina amarilla y roja y decore como quiera.
10. Para el chocolate semiamargo, sólo derrita al baño María y decore.

Visita más cursos como este en mailxmail:

[http://www.mailxmail.com/cursos-cocina-alimentacion]
[http://www.mailxmail.com/cursos-cocina]

¡Tu opinión cuenta! Lee todas las opiniones de este curso y déjanos la tuya:
[http://www.mailxmail.com/curso-recetas-dulces/opiniones]

Cursos similares
Cursos Valoración Alumnos Vídeo

Asados
Este curso presenta unos asados fáciles de hacer que pueden completar
cualquier comida. Algo tan sencillo como puré de papas o patatas al horno 1.681
pueden ser acompañadas del...
[07/04/06]

Recetas de cocina. Risotto con setas del

bosque
Recetas de cocina. Risotto con setas del bosque. Aprende a preparar este 1.982
delicioso palto de comida de origen italiano, preparado con arroz, caldo de
pollo y s...
[31/03/09]

Recetas de cocina boliviana

Recetas de cocina boliviana, ¿te gustan las recetas de cocina internacional? 473
Con este curso podrás conocer más sobre la gastr...
[23/12/09]

Galletas de mantequilla. Receta de cocina

(repostería) 95
La receta de galletas de mantequilla es lo que hoy vamos a aprender a
cocinar. Este es un vídeo de cocina fácil, así...
[28/04/10]

La alimentación en la mujer: adolescencia,

embarazo y lactancia materna
La malnutrición puede comenzar antes del nacimiento y puede persistir a 5.608
través de toda la vida. Por ello, se debería adoptar un conjunto de pautas
saludables desde el nac...
[03/12/04]

Descubre miles de cursos como éste en www.mailxmail.com 14