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Actividad de Aprendizaje 2Evidencia: Contaminación y ETA

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se dan generalmente por laPresencia de
microorganismos Patogenos en las comidas, DEBIDO a la mala manipulaciony / o Conservación de los
Alimentos.Teniendo en Cuenta lo anterior resuelva los SiguientesArtículos:

c
Visita Un restaurante de su ciudad e identifique Qué Materias Primas Alimentos opueden Llegar a
contaminarse por Agentes Patogenos (hongos o bacterias), para hacerlo diligencie la siguiente
tabla:Establecimiento
RESTAURANTE Y CAFETERIA

o Nombre de hongos o bacterias

E .
c o l i e n t e r o p a t ó g e
Alimento involucrado
VERDURAS
¿Cómo prevenirlo?
Llevando Inmediato de las verduras un
Refrigeración, Y Si Estas se van a

l
n a Como utilizar , se saca solo la Cantidad
que se va ha utilizar, el pecado s
necesidad de Sacar todo.
c h V i b r i o O l e r a QUESO De Igual Manera El Queso Es Un Alimento
Que al estar Expuesto, pueden LLegar

i
las moscas Traen En
Si,microorganismos Podemos Evitar Que
se contamine,
manteniéndolorefrigerado.
S t a p h y l o c o c c u s Alimentos expuestos al medio Se puede prevenir la

e
a u r e u s Ambiente contaminacion de estos alimentos
metiendolos en una vitrina o
tapandolos; tambien usar
tapabocas indumentaria adecuada
como tapabocas, guantes, tener
un eficiente manipulacion de

n
estos para no contaminarlos.
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se dan generalmente por laPresencia de microorganismos Patogenos en
las comidas, DEBIDO a la mala manipulaciony / o Conservación de los Alimentos

Caso de intoxicación:

t
Intoxicación POR ingesta DE AGUA Contaminada

En Cierta forma el caso de intoxicación tiene relación con el punto anterior, sin embargo,ninguna fue causada por ningún
apoyo alimentario los antes mencionado, sino por la ingesta de una bolsa de agua; Que al parecer estaba potable, Pero el
Proceso de potabilización no se llevo a cabo de la Manera Correcta. Esta intoxicación se produjó en el Consumidor,Fuertes

e
dolores abdominales, aparte de Diarrea, vomitos, etc., Evidencia clara de Unaintoxicación por Alimentos.Puede del evitarse
esta clase de intoxicaciones, al ingerir alimentos dignos de confianza, es factible mirar marcas reconocidas por su Calidad, a
parte se dębe cerciorar la fecha de vencimiento, etc. Productos: de nuestra alimentacion debemos cuidar nuestro
Organismo, es mejor Calidad y Confiabilidad que cantidad de alimento ofrecido, manipulado en las Condiciones dudosas de
higiene en estos.

r
o