You are on page 1of 2

5)

Técnicas de extracción de enzimas:

a) Homogeneización mecánica
b) Homogeneización sónica: Usado generalmente en bacterias y levaduras
c) Desintegración Térmica: Congelamiento y descongelamiento rápidos y repetidos, para
baterías y eritrocitos
d) Desintegración química: Suele utilizarse en compuestos de hidrocarburos
e) Homogeneización por deshidratación: Precipitación de proteínas por solventes orgánicos

El proceso de obtención de la enzima ß-D-galactosidasa a partir de Kluyveromyces Marxinus,


comienza con la fermentación seguida de la extracción; puesto que es una enzima intracelular que
requiere de la ruptura o permeabilización de la pared y membrana celular.

La ultrasonicación supone un método controlado para la disrupción celular, ya que los efectos
mecánicos de los ultrasonidos permiten una penetración más rápida y completa del disolvente en
el material celular, mejorando así la transferencia de masa. Es decir, los ultrasonidos consiguen
una mayor penetración de un disolvente en el tejido vegetal y mejoran la transferencia de masa.
Las ondas ultrasónicas generan cavitación que rompe las paredes celulares y facilita la liberación
de los componentes del citoplasma.

El primer paso de la sección de recuperación es la recolección de células para reducir el volumen


del caldo y eliminar las impurezas extracelulares; el siguiente paso es la disrupción celular,
realizada en un homogeneizador de alta presión. Después de la homogenización, se utiliza una
centrifuga de pila de disco para eliminar la mayoría de las partículas de restos celulares, seguida
por un filtro de pulido sin salida que elimina las partículas de restos de células restantes

Balance económico.

Depende mucho del nivel escalado que lleve el bioproceso, para este estudio se contempla en
escala laboratorio donde requiere de tres unidades principales en la recuperación del bioproducto:
Homogeneizador, Centrifuga y Filtro además del solvente afín para la separación. El tipo de
extracción la hace un poco costosa con respecto a las otras, pero se va a obtener un máximo de
bioproducto recuperado. Por ultimo cabe rescatar que la sección de recuperación es la segunda
más costosa después de la sección de purificación

Costo Aproximado de Equipos ($USD)

Homogeneizador $26000

Centrifuga $126000

Filtro rotatorio $41000

Se usó el software Super Pro Designer V9.0 para estimar el costo, está sujeto a variaciones
Balance Energético.

En la zona de recuperación del bioproducto se necesita suministrar energía a cada uno de los
equipos presentes en ella, pero la cantidad de energía depende fuertemente de la cantidad de
materia alimentada ya que de ella depende el esfuerzo que hace el dispositivo y por ende el
consumo de energía se debe sobreponer a ese esfuerzo.

Balance Operacional

Siempre se debe asegurar que los equipos trabajen con la capacidad máxima de trabajo ni menos
ni más ya que ello conllevara costos elevados por cada corrida u daños propios en el equipo
además de arrojar resultados que se ponen en tela de juicio.

Impacto Ambiental

Todo bioproceso tiene desechos y este no es la excepción, se obtiene una corriente de desechos
con alta carga orgánica que debe tener un proceso de disposición adecuado igualmente hay
corrientes de recuperación de solvente para maximizar el rendimiento del proceso y disminuir así
también el impacto ambiental, se destaca que al final hay cantidades considerables de nitrógeno
que con estudios posteriores puede ser materia prima para otro bioproceso.

Diagrama del Proceso de la operación de recuperación del bioproducto seleccionada

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.ugr.es/~grus/research/PFC_Roman14.pdf

http://digibuo.uniovi.es/dspace/bitstream/10651/43612/6/TFM_AntiaAcu%C3%B1aGonzalez.pdf

http://www.calvo.qb.fcen.uba.ar/Trabajo%20con%20enzimas.htm

https://www.hielscher.com/es/extraction_01.htm#Kim_1989

You might also like