Location Information Show Partial Inspections View Map

Name HAMPTON INN ANN ARBOR SOUTH License 221472

Address 925 VICTORS WAY, ANN ARBOR, MI 48108 Washtenaw County
In
Date 01/05/2018 Compliance
Compliance
Notes Follow Up Inspection:
Inspection Results
Priority Food Display (3­306.11)
Comments ON FOLLOW UP INSPECTION FOUND A LARGE BOWL OF FRUIT WITH WRAPPED
APPLES IN THE DINING ROOM TABLE AND SELF SERVICE FOOD DISPLAY AREA.
ON FOLLOW UP INSPECTION FOUND NO WATER PITCHERS WITHOUT COVERS
IN THE SELF SERVICE FOOD DISPLAY. PIC STATES APPLES ARE NOW
WRAPPED AND THEY WILL NOT OFFER WATER IN PITCHERS UNTIL COVERS
ARE ORDERED. VIOLATION CORRECTED.

Priority Manual and Mechanical Warewash (4­501.114)
Comments ON FOLLOW UP INSPECTION USED A QUAT TEST KIT AND FOUND QUAT
SANITIZER AT ABOUT 250 PPM, WITHIN MANUFACTUER'S RECOMMENDED
RANGE OF 150 TO 400 PPM. PIC STATES CHEMICAL COMPANY
REPAIRED/ADJUSTED QUAT DISPENSER. VIOLATION CORRECTED.

Priority Person in Charge (2­103.11)
Foundation
Comments
ON FOLLOW UP INSPECTION OBSERVED EMPLOYEE WASHING, RINSING AND
SANITIZING DISHES IN THE KITCHEN. PIC STATES EMPLOYEES HAVE BEEN
TRAINED TO PROPERLY WASH DISHES. VIOLATION CORRECTED.

Priority Potentially Hazardous Food (Ti (3­501.16)
Comments ON FOLLOW UP INSPECTION FOUND YOGURT CUP 36 F SUBMERGED IN AN ICE
BATH. PIC STATES YOGURT CUPS ARE COMPLETELY SURROUNDED IN AN ICE
BATH. VIOLATION CORRECTED. ON FOLLOW UP INSPECTION FOUND NO
CREAM CHEESE CUPS IN THE SELF SERVICE TABLE. PIC STATES CREAM
CHEESE CUPS ARE DISCARDED AFTER SERVICE, THAT IS, WITHIN 4 HOURS
AND NOW ON A TIME CONTROL POLICY. VIOLATION CORRECTED

Priority Safe, Unadulterated, and Hones (3­101.11)
Comments
ON FOLLOW UP INSPECTION OBSERVED NO MOLDY CHEESE OR ANY MOLDY
FOOD IN THE 1 DOOR REACH IN COOLER. EMPLOYEE STATES SHE CHECKS
COOLER AND THROWS OUT ANY MOLDY FOOD. THIS VIOLATION WAS
CORRECTED ON ROUTINE INSPECTION AND REVERIFIED ON FOLLOW UP.

Priority Separation (7­201.11)
Comments
ON FOLLOW UP INSPECTION FOUND NO SPRAY BOTTLES OF CHEMICALS
STORED NEXT TO FOOD OR FOOD UTENSILS. EMPLOYEE STATES CHEMICALS
ARE STORED IN CHEMICAL STORAGE AREA. VIOLATION CORRECTED.