1. Fărâmițați cu ajutorul robotului de bucătărie biscuiții.

Amestecați
biscuiții cu untul topit. Puneți pe o farfurie un inel de copt reglabil
(diametrul 24 cm). Aranjați la baza farfuriei amestecul din biscuiți.
Puneți farfuria în frigider pentru 30 minute să se întărească baza.
2. Tăiați în jumătăți 300 g. căpșuni. Aranjați căpșunile de jur împrejur,
pe pereții inelului de copt.
3. Dizolvați 20 g. gelatină în 100 ml. apă rece și lăsați-o 10 minute. Apoi
adăugați gelatina dizolvată în bolul cu lapte fierbinte. În robotul de
bucătărie mixați crema de brânză, frișca, esența de vanilie și zahărul
pudră. Adăugați gelatina dizolvată în lapte în amestec și mixați.
4. Turnați amestecul în farfurie peste biscuiți și puneți cheesecake-ul în
frigider pentru 3 ore.
5. Puneți 300 g. căpșuni proaspete într-o cratiță. Adăugați zahărul și
aduceți la fierbere. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l 5 minute
să se răcească. Într-un bol dizolvați 10 g. gelatină în 100 ml. apă,
apoi adăugați amestecul în căpșunile fierte. Cu ajutorul unui robot de
bucătărie transformați amestecul în pireu de căpșuni.
6. După ce s-a răcit bine turnați pireul de căpșuni peste amestecul din
cremă de brânză. Puneți cheesecake-ul pentru încă 2 ore în frigider.
7. Savurați cu plăcere!