UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA

CURSO BASICO

LABORATORIO 3

ESTUDIANTE: OSCO JIMENES TANIA

DOCENTE: CHAMBI YANA MARCOS
AUXILIAR: ZABALETA PAMELA
CARRERA: INGENIERIA PETROLERA
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 14/07/2017
FECHA DE ENTREGA: 19/07/2017
 1. OBJETIVOS

 Objetivo general

Los objetivos de esta práctica es comprobar si la destilación es un

método eficaz para la purificación de líquidos de sus impurezas.

 Objetivo específico

Como objetivos específicos tenemos aumentar la concentración de

alcohol de una bebida alcohólica utilizando como método de purificación
la destilación simple y la destilación fraccionada. Por otro lado tenemos
que obtener un concentrado de impurezas del eucalipto mediante el
método de destilación por arrastre con vapor.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Destilación

La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos

y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales.

La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar los

distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en
los puntos de ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla, mas eficaz
será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrán
con un mayor grado de pureza.

Destilación simple

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar

contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de
una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del
punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:

Porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla

inicial uno de los componentes era mucho más volátil que el resto.

Destilación simple a presión atmosférica

La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental.

Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se

encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del producto

Destilación simple a presión reducida

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el

montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de
ebullición del componente que se pretende destilar.

Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a

destilar es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un

adaptador de vacío.

Se utiliza el siguiente aparato para destilación simple

Destilación fraccionada

La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que

se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de
ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 ºC.
Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se
enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para
separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.

El rasgo más característico de este tipo de destilación es que necesita una

columna de fraccionamiento.

La destilación fraccionada se puede realizar a presión atmosférica o a presión

reducida, tal como se ha comentado para la destilación simple en el apartado
anterior.

Destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de

compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja
temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de destilación muy útil
para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y que descomponen
antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la

separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros
productos no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende
separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación.
En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles
en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles y
insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos
recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extracción.

Fundamento teórico de la destilación por arrastre de vapor:

En una mezcla formada por dos líquidos inmiscibles, A y B, la presión de vapor

total a una temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de vapor
que tendrían, a esta temperatura, ambos componentes sin mezclar, es decir, que
cada componente ejerce su propia presión de vapor independientemente del otro
(PT = PA + PB).

La mezcla hervirá a aquella temperatura en la cual la presión de vapor total sea

igual a la presión externa. Además esta temperatura se mantiene constante
durante toda la destilación y es inferior a la de A y a la de B.

3. DATOS RECOPILADOS
 Destilación simple

VALCOHOL =150 ml
Concentración inicial de alcohol en la bebida: 20 ºGL = 20% V OL
Concentración del alcohol inicial después de destilación: 18 ºGL= 18% VOL

Destilación por fraccionamiento

VALCOHOL =150 ml
Concentración inicial de alcohol en la bebida:
Concentración del alcohol inicial después de destilación:

Destilación por arrastre con vapor

Se obtuvo en el vaso de precipitado son las impurezas una mezcla de agua

y el aceite de eucalipto.

4. CÁLCULOS

En esta práctica no fue necesario realizar cálculos.

5. RESULTADOS OBTENIDOS

Destilación simple

Grado alcohólico
20ºGL 18ºGL

Destilación por arrastre con vapor

Se obtuvo en el vaso de precipitado son las impurezas una mezcla de agua

y el aceite de eucalipto.

6. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Realizando un análisis de resultados se puede ver que ya que las

destilaciones se realizaron muy corto tiempo no se obtuvo la cantidad
necesaria para realizar una medición con alcoholímetro al producto de la
destilación entonces lo que muestran los resultados es que bajo el grado
 alcohólico a una muestra de una bebida alcohólica. En el caso de la
destilación simple bajo de 20% a 18% y en el caso de la destilación
fraccionada bajo la muestra de
En el caso de la destilación por arrastre de vapor obtuvimos una mezcla de
concentrado lleno de impurezas del eucalipto habiéndose logrado por
completo el objetivo.

7. OBSERVACIONES

Para la destilación simple la principal observación es que se necesitaba

más tiempo para obtener una mayor cantidad de alcohol y así reducir más
la cantidad de alcohol en la muestra.
En la destilación fraccionada se observó que la muestra al entrar es
ebullición saltaba hasta inundar la columna de fraccionamiento lo cual
imposibilitó la realización de la destilación con éxito entonces la principal
observación es que se recomienda tratar de encontrar un procedimiento
para evitar este problema.
En cuanto a la destilación por arrastre se observó que es un proceso
inverso a los anteriores ya que busca que el vapor se lleve las impurezas y
se observó que funciona muy bien el mecanismo y que no requiere mucho
tiempo.

8. CONCLUSIONES

En conclusión se puede afirmar que el método de destilación para purificar

líquidos es efectivo pero es más recomendable que tengan un puntos de
ebullición diferentes para que se realice con mayor facilidad y se obtenga
un producto más puro, para la destilación por arrastre con vapor se
concluye que el vapor es capaz de purificar sustancias y es muy efectivo.

9. BIBLIOGRAFÍA

Páginas web:
www.tplaboratorioquimico.com
www.ub.edu.com <Operaciones básicas de laboratorio de química>
www.aznath.blospot.com < Alquimia >

10. CUESTIONARIO Y UN PASO MAS

Cuestionario

 Investigue los aspectos complementarios a esta guía

DESTILACIÓN SIMPLE

El procedimiento de destilación simple consiste en se calienta el balón de

destilado hasta ebullición y el vapor que asciende va calentando el cuello del
balón, siendo a su vez condensado por la parte fría, formando un anillo del líquido
lentamente el anillo de líquido va descendiendo por el cabezal de destilación hasta
alcanzar el termómetro. En ese momento los vapores salen por el vástago lateral y
condensan en el refrigerante por el cual circula agua fría de dirección ascendente
este líquido condensado cae al vaso precipitado con ayuda de una alargadera de
destilación y el líquido se llama destilado. El residuo no debe llevarse a secar ya
que puede contener compuestos orgánicos y residuos explosivos.

La temperatura se leerá correctamente si el bulbo del termómetro se encuentra en

la temperatura de equilibrio. La cual se manifiesta cuando existe el líquido en la
parte inferior del bulbo.

Si se sobre calienta la gota debajo del bulbo desaparecerá lo cual indica que el
vapor se a sobrecalentado y la lectura será incorrecta.

Se deben tomar en cuenta las siguientes consideraciones:

* No calentar el sistema cerrado.

* Abrir la circulación del agua por el refrigerante antes de comenzar la
destilación.
* Verificar las uniones de las partes del aparato para evitar pérdidas en
el rendimiento de la destilación, también incendios por compuestos
orgánicos inflamables.
* Pueden agregarse perlas de ebullición para evitar salpicaduras o
violenta evolución de burbujas por sobrecalentamiento.

DESTILACIÓN FRACCIONADA

El procedimiento puede realizarse rápidamente y sin perdidas por una columna de

fraccionamiento que se inserta en balón y la salida de destilación. Los materiales
de relleno más comunes son hélices de vidrio, esponje de acero inoxidable y
anillos cerámicos. Para lograr mayor eficacia la columna debe hallarse
completamente aislado tal aislamiento es difícil de obtener para líquidos con
punto de ebullición por debajo de los 100ºC es suficiente con envolver la columna
con tela o hilo de amianto.

DESTILACIÓN FRACCIONADA

En el procedimiento de la destilación consiste en calentar el balón de destilación

con agua procurando que el tubo de respiración este bien instalado y luego de
calentar hasta que el balón este en ebullición retirar el calor ya que no es
necesario que sigua calentando, luego el vapor llegara a la sustancia a purificar y
saldrá vapor con impurezas que ascenderá al termómetro, para luego salir por la
parte lateral y condensarse en el refrigerante y depositarse en el vaso precipitado.

 Elabore los diagramas de equilibrio líquido-vapor temperatura vs.

Composición de la mezcla líquida y composición del vapor vs.
Composición del líquido ¿Cómo se interpretan estos diagramas?

Los diagramas se interpretan tomando al grafico a) la curva superior nos muestra

la destilación simple donde el vapor puede alcanzar la pureza en B

Cuando se calienta un solución está en estado líquido hasta alcanzar una

temperatura de ebullición y alcanza el equilibrio a la temperatura T en el los puntos
3 y 2.

Las curvas delimitan un espacio cuya interpretación física es: que todo punto por
encima de la curva de vapor está en estado de vapor y todo punto por debajo de la
curva de líquido está en estado líquido, lo que significa que todos los puntos
dentro del espacio delimitado por las curvas se encuentra en un estado de
combinación entre el estado sólido y el estado de vapor.

 Investigue las tablas de presión del agua, alcohol etílico, alcohol

butílico, alcohol metílico, alcohol propílico y cloroformo, determine los
puntos de ebullición de estas sustancias en La Paz.
AGUA

TEMPERATURA PRESION DE VAPOR TEMPERATURA PRESION DE VAPOR

ºC mmHg ºC mmHg
0 4.58447 47 106.27
0.01 4.58780 48 111.77719
1 4.9286 49 117.52
2 5.29523 50 123.52690
3 5.6861 51 129.78
4 6.10192 52 136.32007
5 6.5449 53 143.12
6 7.01547 54 150.23115
7 7.5164 55 157.62
8 8.047742 56 165.33844
9 8.6130 57 173.36
10 9.211800 58 181.72420
11 9.8483 59 190.41
12 10.52173 60 199.47476
13 11.237 61 208.88
14 11.99284 62 218.68064
15 12.795 63 228.85
16 13.64172 64 239.43660
17 14.539 65 250.42
18 15.48630 66 261.84180
19 16.489 67 273.68
20 17.54591 68 285.99985
21 18.663 69 298.76
22 19.84140 70 312.01894
23 21.085 71 325.75
24 22.39517 72 340.01191
25 23.776 73 354.78
26 25.23127 74 370.09635
27 26.763 75 385.95
28 28.37551 76 402.39470
29 30.071 77 419.41
30 31.85546 78 437.03430
31 33.730 79 455.27
32 35.70064 80 474.14751
33 37.769 81 493.67
34 39.942 82 513.87177
35 42.221 83 534.76
36 44.61458 84 556.34969
37 47.121 85 578.67
38 49.75255 86 601.72910
39 52.506 87 625.56
40 55.39430 88 650.16317
41 58.413 89 675.58
42 61.58004 90 701.81042
43 64.886 91 728.90
44 68.35239 92 756.83482
45 71.968 93 785.68
46 75.756417 94 815.40588
ALCOHOL ETILICO BENCENO

Temperatura Presión de vapor Temperatura Presión de vapor

ºC mmHg ºF mmHg
-20 2.5 116.2 760
-10 5.6 180 811
0 12.2 185 882
10 23.6 190 957
20 43.9 195 1037
30 78.8 200 1123
40 135.3 205 1214
50 222.2 210 1310
60 352.7 215 1412
70 542.5 220 1520
80 821.6 225 1625
90 1187.0 230 1756
100 1694.0
110 2361.0
120 3225.0
130 4321.0
140 5689.0
150 7372.0

 ¿Qué se entiende por azeotropismo?

Mezcla que alcanza una temperatura determinada, hierve sin variar de

composición aunque sus componentes tengan distintos puntos de ebullición. El
nombre procede del griego y significa <hervir sin alteración >
Las mezclas azeotrópicas pueden presentar también un punto de ebullición
máximo superior al de uno u otros componentes en estado puro.

Los componentes de las mezclas azeotrópicas no pueden separase por la

destilación fraccionada, que en el mejor de los casos produce un componente puro
y otra mezcla azotrópica.

 ¿Por qué se emplean perlas de ebullición en los procesos de

destilación?

Se emplean perlas de ebullición por que evitan los sobresaltos provocados por el
sobre calentamiento por que los bordes agudos de las minas, sirven como núcleos
donde puede empezar la ebullición.

 ¿Cómo afecta al punto de ebullición del cloroformo, la presencia de

las siguientes sustancias?
a) Cloruro de sodio
b) Benceno
c) Arena
d) Agua

El cloruro de sodio y cloroformo es una solución insoluble y por eso hace que su
punto de ebullición sé cuándo la suma de las presiones iguale a la atmosférica lo
que significa que cambia su punto de ebullición reduciéndolo.

En el caso del benceno y el cloroformo son miscibles lo que significa que

independientemente se mantendrán sus puntos de ebullición.

Para la arena el cloroformo no reacciona químicamente así que su punto de

ebullición se conserva.

En cuanto al agua el cloroformo es inmiscible además al tener menor densidad la

mezcla de ambos se separa en dos fases. Lo que significa que no afecta su punto
de ebullición.

UN PASO MÁS

 Las perlas de ebullición se utilizan porque, los bordes agudos de las

minas, sirven como núcleos donde puede empezar la ebullición. En
ausencia de estas pelas ocurre sobre calentamiento y el líquido
hierve, intermitentemente, en violentos estallidos. Investigue los
aspectos teóricos referentes a los fenómenos de calentamiento,
 sobrecalentamiento, destilación “flash”, destilación diferencial y
codestilación.

Calentamiento el termino calentamiento hace referencia al proceso por el cual la

sustancia, materia, objeto o elemento aumenta su temperatura, dejando así de
estar en reposo. Este término es un derivado de la palabra calor que implica la
existencia de ciertos tipos de energía generados de manera natural o
artificialmente.

Sobrecalentamiento un líquido se refiere a aumentar su temperatura por encima

de su punto de ebullición, teniendo la suficiente presión para que no pueda
cambiar de estado.

Destilación “flash” es un tipo de operación unitaria que ocurre cuando un líquido

saturado se escinde en un tanque a menor presión en dos estados, un vapor y un
líquido. Para una correcta destilación “flash”, la temperatura y presión dentro del
tanque ha de ser tal que se consigan dos componentes, un líquido y vapor.

Destilación diferencial se efectúa normalmente en los laboratorios lleva los

vapores producidos hasta una condensación. Se calienta la mezcla liquida inicial
hasta una temperatura de ebullición y retirando continuamente los vapores
entonces el líquido se empobrece de componentes más volátiles al igual que los
vapores, la temperatura de condensación aumenta. La mezcla binaria la realacion
entre la cantidad de líquido inicial y el líquido final está dada por la ecuación de
lord Ray Leigh, donde X0 Y X la composición final de la muestra contenida en la
caldera
𝑋1
𝐿1 1
𝑙𝑛 =∫ 𝑑𝑥
𝐿2 𝑋 𝑌−𝑋

Codestilación

 Resuelva el problema siguiente: una mezcla de n-heptano y n-octano

de composición 65% molar en n-heptano, se somete a destilación
cerrada o diferencial a la temperatura constante de 105ºC por 10
minutos. Si se dispone de 20 moles de mezcla inicial, y las
presiones de vapor son 915 y 417 mmHg, respectivamente,
determine:
a) Las composiciones del vapor y del líquido en equilibrio.
b) Las cantidades en moles que quedan en el residuo y las
que pasan al estado de vapor.
c) La cantidad de n-heptano en gramos por minuto.
11. ANEXOS