La receta de salteado de verduras merece la pena tenerla siempre a mano.

Es una de las
más saludables que existen y nos permite disponer de un acompañamiento o plato único
muy especial. Dicen que comer verduras a determinadas edades o según que tipo de
personas les cuesta más. Con esta receta de salteado de verduras vamos a acabar con
todos los tópicos al respecto. Las verduras son un alimento esencial de nuestra dieta que
debemos comer todos los días para estar sanos. ¿Te animas a cocinar una buena ración
de salud? Empezamos con esta receta de saltado de verduras tan rica.

Propiedades de las verduras

Las verduras poseen un bajo contenido en grasas, lo que las hace ideales para todo tipo
de dietas poco calóricas. También destacan por su alto contenido en fibra, un elemento
esencial que una buena cantidad de verduras al día nos puede proporcionar.
Las zanahorias, por ejemplo, aportan una gran cantidad de vitamina K, esencial para el
buen estado de la piel y de la vista. Son ricas en potasio y agua, dos de los elementos
que debemos incorporar a nuestra dieta para una correcta circulación sanguínea.

Receta de Salteado de verduras

Ingredientes:
 Ajo
 Brócoli
 Coliflor
 Zanahorias
 Judías
 Calabacín
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Ajo (*opcional)

Elaboración:
Para la elaboración de nuestro salteado de verduras, solamente tendrás que seguir estos
sencillos pasos:

1. La coliflor y el brócoli los iremos separando en ramilletes más pequeños para que
puedan comerse de forma más sencilla. Es importante mantener la forma del
 propio alimento. La medida de los ramilletes es un poco a gusto del consumidor,
será mejor que sean cuanto más pequeños mejor. Tardarán menos en hacerse y
encajarán mejor con el resto de las verduras.
2. Cortamos la zanahoria y las judías en tiras, que más o menos deben tener la
misma forma. De esta manera podrás añadirlos al mismo tiempo, para que se
cocinen a la vez.
3. El calabacín lo podemos cortar a dados, es una verdura con mucha agua que se
cocina más rápidamente que el resto. Le aportará un poco de color y un toque
divertido si tiene una forma un tanto distinta.
4. En una sartén echamos un poco de aceite, para darle más sabor podemos añadir
un ajo picado, es opcional, si nos gusta este producto, potenciará aún más el
poder gustativo del resto de verduras.
5. Añadimos las verduras por orden. En primer lugar, la coliflor y el brócoli
esperaremos unos tres minutos y añadiremos las zanahorias y las judías. Por
último, el calabacín que será el encargado de añadir su agua a la mezcla.
6. Una vez estén todos los sabores unidos vamos a incorporar la sal y la pimienta al
gusto. Le daremos las vueltas necesarias para conseguir un plato uniforme
repleto de sabor y de texturas.
7. Cuando las verduras estén crujientes habrán llegado al punto de cocción
perfecto. La gente que les gustan más al dente y otros menos, eso va un poco a
gustos de cada uno. Para conservar mejor las propiedades de las verduras se
recomienda no hacerlas demasiado.
8. A la hora de servir estas deliciosas verduras salteadas puedes hacerlo como
plato único incorporando unos tacos de jamón o bacon para aquellos que no
puedan prescindir de la carne. También puedes hacerlas el acompañamiento
perfecto de cualquier carne o pescado a la plancha. Pásate a la verdura y
ganarás en salud.