Boletín nicovita Camarón de Mar Probiótico bacteriano para el control...

VOLUMEN 5 – EJEMPLAR 11 Noviembre , 2000

NOTA EDITORIAL

En esta oportunidad les presentamos un trabajo en una empresa de Tumbes de aplicación de

bacterias, la cual en un esfuerzo por encontrar respuestas al problema de la mancha blanca, han
logrado obtener información valiosa que puede ayudar a mejorar las actuales practicas de manejo.
Además, nos hemos permitido traducir algunos resúmenes que describen el uso de probioticos para
el mantenimiento de suelos y agua de cultivo de camarón y peces, que pueden constituir la base para
el uso eficiente en los estanques de cultivo.

PROBIÓTICO BACTERIANO PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA Y

ENFERMEDADES

Resúmenes World Aquaculture ´98. Las Vegas, USA, Febrero 15-19, 1998
P. A. Douillet

Un nuevo probiótico consistente de una mezcla de bacterias en una suspensión liquida fue
desarrollado para su uso en sistemas de producción intensiva. Este estudio investiga los efectos y
algunos de los mecanismos operacionales de este mezcla de probiótico sobre el cultivo de diferentes
especies acuícolas importantes.

Los alevines de peces larvas de crustáceos fueron cultivados en sistemas de cultivo cerrados y
alimentados sobre dietas artificiales. Los peces fueron cultivados en agua dulce, mientras que los
crustáceos fueron cultivados en agua salada a una salinidad de 30 partes por mil. Los cuatro tanques
para cada especie fueron tratados diariamente con la mezcla a 10 ppm, mientras que los otro cuatro
tanques fueron dejados sin tratamiento como controles. La materia orgánica (MO) en agua y
sedimentos, amonio, nitritos, nitratos y nitrógeno total fueron monitoreados semanalmente. La
supervivencia de los peces y crustáceos fue mejorada significativamente en los estanques tratados.
Esta mejora en la producción fue correlacionada con la reducción en MO y amonio observados en los
tanques tratados.

Un programa de monitoreo bacteriológico fue llevado a cabo en cultivos de crustáceos y consistía

en determinaciones semanales de conteos totales de bacteria suspendidas en la columna de agua en
agar tríptico soja (TSA), agar tergitol y agar tiosulfato-citrato-bilis-sucrosa. Los conteos bacteriales no
fueron diferentes bajo los diferentes tratamientos; sin embargo, las concentraciones de Vibrio fueron
reducidas significativamente en cultivos tratados con los probioticos comparados con los controles.

El experimento con crustáceos fue repetido pero en ese momento todos los ocho tanques fueron
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inoculados con cepas de Vibrio patogénicas (a una concentración final de 10 celulas.ml ). Los
patógenos fueron agregados tan pronto como los crustáceos fueron transferidos a sus tanques. La
mezcla de probioticos fue agregada diariamente a cuatro de los tanques a 10 ppm. Los conteos de
Vibrio en la columna de agua fueron reducidos significativamente en tanques tratados comparados
con los controles y la mortalidad de los crustáceos fue significativamente mayor en los tanques
controles que en los tanques tratados.

El uso de la mezcla de probioticos si mejoro la calidad del agua en cultivos de peces y crustáceos
reduciendo las concentraciones de MO y amonio. Este procedimiento fue logrado por una serie de
procesos enzimáticos llevados a cabo en sucesión por las diferentes cepas presentes en la mezcla
probiótica. La adición de esta mezcla a los sistemas de cultivo redujo la concentración de cepas de
Vibrio y por lo tanto controlo las enfermedades causadas por las cepas de Vibrio probadas. Las
pruebas “in vitro” han mostrado que algunas de las cepas en la mezcla tienen un efecto inhibitorio

Volumen 5 Edición 11 Noviembre 2000.

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directo sobre el crecimiento de los Vibrios patogénicos probados. Mas aun, una pareja de cepas de
Bacillus presentes en la mezcla probióticas fueron aislada de la capa de limo de peces y fueron
caracterizados por su producción de limo significativo. Esta producción de limo ha sido hallada que
protege a los peces de bacterias patogénicas y los hongos presentes en el agua así como también
para estimular la recuperación de los daños de la piel.

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