MARCO TEÓRICO

Los balances de masa o balances de materia se basan en la ley de la conservación de la

materia, establece que la materia no se crea ni se destruye.

Por lo tanto, entrada total de masa = Salida total de masa.

Los balances de materia son la base del diseño de procesos.

• Un balance de materia sobre un proceso completo determinará las cantidades de

materias primas que se requieren y los productos que se producen.

• Los balances sobre unidades de proceso individuales nos dan los flujos de
las corrientes, sus composiciones y temperaturas.

 Los balances de materia sin reacción química se aplican a las operaciones

unitarias las cuales son:

 Flujo de fluidos.

 Transferencia de calor.

 Manejo de sólidos
Trituración- molienda
Tamizado – fluidización

 Operaciones de combinación
Mezclado
Agitación

 Operaciones de separación
Evaporación
Cristalización
Filtración
Centrifugación
Secado
Humidificación
Adsorción
Absorción
Extracción
Destilación

 Operaciones de mezcla
 Operaciones de evaporación
 Operaciones de secado

PRACTICA A. MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

MATERIALES
Probeta 100 ml y 50 ml
Balanza
Vaso de Precipitados

REACTIVOS

Alcohol etílico
Agua destilada

DIAGRAMAS DEL PROCESO

MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO
CON AGUA

En una probeta graduada de 100 ml, colocar 25 ml de agua destilada.

Determine la masa de agua (solución A)

En otra probeta graduada de 50 ml, colocar 10 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución B)

Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la densidad de

la solución resultante (solución C)

En otra probeta graduada de 100 ml, verter 25 ml de agua destilada.

Determinar la masa de agua destilada (solución D)

En una probeta graduada de 50 ml, añadir 20 ml de alcohol etílico. Determinar

la masa de alcohol (solución E)

Mezclar las soluciones D y E, determinar la masa, el volumen y la densidad de

esta mezcla resultante (solución F)
 Mezclar las soluciones C y F (solución G), determinar la masa el volumen y la
densidad de la solución G.

HOJA DE SEGURIDAD DE LOS REACTIVOS USADOS

Alcohol etílico
Agua destilada

BALANCE MACROSCÓPICO DE MATERIA EN RÉGIMEN NO ESTACIONARIO

MATERIALES

1. Tanque agitado
2. Entrada de fluido
3. Llave de paso salida de fluido
4. Llave de vaciado
5. Vaso de precipitados de 25 ml 6. Agitador magnético
7. Electrodo del conductímetro
8. Conductímetro
9. Imán

REACTIVOS

Cloruro de sodio
Agua destilada

DIAGRAMAS DEL PROCESO

Construya un reactor continuo de tanque
agitado cuyo volumen sea de 400 ml sobre el
reactor debe circular un caudal constante de
agua.

Preparar una curva de calibración de Conductividad (cond.) vs.

Concentración (C) de NaCl

Preparar 1 litro de solución para cada una de las siguientes

concentraciones de cloruro de sodio: 30 g/l, 60 g/l, 90 g/l.
 Colocar 400 ml de la primera solución en el tanque y comenzar a agitar.
Realizar la lectura de conductividad.

Hacer fluir agua destilada a través del tanque agitado y tomar lecturas de
conductividad cada 30 segundos hasta que la conductividad sea estable.

Repetir la experiencia cambiando el caudal de agua para la misma

concentración de cloruro de sodio

Repetir las actividades 3 a 5 para las otras dos concentraciones de

cloruro de sodio.

Elaborar una tabla que recoja la variación de la concentración de sal con

el tiempo.

Graficar –ln C sal vs. t. Explicar el valor de la pendiente y el intercepto.

Analizar las fuentes de error en la experimentación.

HOJA DE SEGURIDAD DE LOS REACTIVOS USADOS

Cloruro de sodio

SECCION 2: COMPOSICION / INFORMACION SOBRE LOS INGREDIENTES

Clasificación ONU: No regulado

Clasificación NFPA: Salud: 1 Inflamabilidad: 0 Reactividad:

0 Prontuario de emergencias:

Aspecto: Cristales blancos

Olor: Ninguno
PRÁCTICA C. SEPARACIÓN DE MEZCLAS

MATERIALES

Probeta 100 ml
Balanza
Vasos precipitados 50 ml
Mechero

REACTIVOS

Alcohol etílico
Acetona

DIAGRAMAS DEL PROCESO

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

En una probeta graduada de 100 ml, colocar 15 ml de acetona. Determine

la masa de acetona (solución A)

En otra probeta graduada de 100 ml, colocar 35 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución B)

Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la

densidad de la solución resultante (solución C)

En un sistema de destilación simple (pida ayuda al tutor para la instalación)

introducir la solución C y calentar hasta ebullición. Recoja las diferentes
fracciones de destilado y tome nota de los puntos de ebullición de las
sustancias.

Determine la masa de las diferentes fracciones de destilado.

¿Puede determinar a qué compuesto corresponde cada fracción?

 Determine el porcentaje de recuperación de cada compuesto.

Justifique las diferencias entre el la masa inicial y la masa final de los

compuestos.

HOJA DE SEGURIDAD DE LOS REACTIVOS USADOS

Alcohol etílico
Acetona

TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los principales cambios que se `presentan en las diversas reacciones químicas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS ·

 Identificar las propiedades físicas de reactivos y productos de diferentes reacciones

químicas.
 Clasificar las diferentes reacciones químicas según los cambios ocurridos en cada
sistema.
 Realizar el balance de la materia con reacción química.

MARCO TEÓRICO

Los términos “material consumido” y “material producido” se aplican en aquellos casos

donde hay reacciones químicas.

Un balance de materia para el componente en el sistema tendrá los siguientes términos:

Es decir, lo que entra al sistema del componente i, unido a la masa de i que aparece por
reacciones químicas en el interior del sistema, debe salir o de lo contrario se está
acumulando en su interior.

Los términos de la ecuación anterior tienen dimensiones de masa, como gramos,

kilogramos, gramos mol, si el proceso es continuo o permanente. Si es así, el valor de la
masa estará variando con la unidad de tiempo, independientemente de cuál sea la unidad.

En los sistemas continuos o permanentes la acumulación es igual a cero. En los sistemas

sin reacción química, la producción es igual a cero. Para los sistemas llamados cerrados,
las entradas y salida son igual cero.

Esta ecuación general de balance puede escribirse para cualquier sustancia que salga de
cualquier proceso, para cualquier especie atómica (balance parcial de para las masas
totales de los flujos de entrada y salida (balance total de masa).

PRACTICA A. REDUCCIÓN DE PERMANGANATO DE POTASIO

MATERIALES

Vasos precipitados 50 ml
Termómetro
Balanza
Mechero

REACTIVOS

Agua destilada
Ácido sulfúrico concentrado.
Oxalato de sodio
Oxalato de potasio.
Permanganato de potasio.

DIAGRAMAS DEL PROCESO

i) MEDIO FUERTEMENTE ACIDO

Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada.

Vierta en la solución anterior 2 ml de ácido sulfúrico concentrado.

Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio (Na 2C2O4) ó 0.8
g de oxalato de potasio

Calentar la solución ácida de oxalato de sodio a 60 ºC. 5. Añadir a la

solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio. 6.
Registrar sus observaciones.

Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de

potasio.
Registrar sus observaciones.