Pizza sin Gluten

 200 gramos de agua (si puede ser con gas, mejor)

 50 gramos de aceite de oliva
 30 gramos de levadura fresca
 400 gramos de harina sin gluten
 Media cucharadita de sal
 1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programamos 1 minuto a
37ºC y velocidad 2.
 2. Incorporamos la harina y programamos 2 minutos más con el vaso cerrado y
velocidad espiga.
 3. Retiramos la masa del vaso y con las manos untadas en aceite, hacemos una
bola. Espolvoreamos con la harina la meseta y la extendemos con un rodillo,
dándole la forma y grosor que prefiramos.
 4. Rellenar al gusto y al horno.

Sugerencias

Puedes utilizar otros preparados de harina como los de ADPAN o Schar. Nosotros en
este caso utilizamos la de la marca Mercadona.

Haz tu pizza sin gluten a tu aire: cuadrada o redonda, enorme o tamaño estándar, con
dos zonas de ingredientes (como esta que hemos preparado hoy que es la mitad con
jamón de yok, para los niños, y la otra mitad de champiñón, bacon y tomate.

No olvides de tener tomate y queso rallado para la base. En cuanto a ingredientes,

échale imaginación: carne de ternera, pollo, bacon, champiñones, alcachofas, pepperoni,
aceitunas negras, alcaparras, diferentes tipos de quesos, brócoli… y no olvides utilizar
orégano, albahaca…

Para hornear, es preciso que precalientes el horno a 250ºC durante 10 minutos. Pon tu
pizza en la parte inferior para que la masa quede crujiente. Sácala cuando la veas
doradita y esto va a depender del grosor que le hayas dado.

Pues congelar esta masa de pizza bien metiendo la bola en una bolsa de plástico, o ya
estirada. De esta forma, cuando la saques, solo tienes que ponerle los ingredientes y la
puedes meter directamente al horno.

En el tiempo de la receta, hemos calculado el tiempo de la preparación de la masa, no

del horneado.