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Planeación alimentaria nutricional

Actividad 6: Trabajo colaborativo número uno

Grupo: 301015_29

Presentado a:
Salomón Gómez

Universidad abierta y a distancia Unad

2015

Introducción

En Colombia existe un alto índice de pobreza el cual está ligado a los problemas
de desnutrición y por ende a una seguridad alimentaria que no satisface las
necesidades alimenticios de los ciudadanos, de este modo, se pueden apreciar
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grandes abismos sociales tanto entre ricos y pobres, como entre ciudades, debido
a esto, se crean estrategias como Visión Colombia, para dar cumplimiento a los
objetivos del milenio y garantizar a la población que sus necesidades alimenticias
sean cumplidas en cuanto a acceso, cantidad y calidad; por otra parte, se debe
tener en cuenta que garantizar la seguridad nutricional no siempre implica tener
soberanía alimentaria, por lo tanto es necesario fomentar los mercados locales
autosuficientes, que ayudarán a evitar fenómenos como el desplazamiento.
También es necesario evaluar cuáles son las principales condiciones que
amenazan la soberanía alimentaria del país, entre las que se encuentran los agro
combustibles y los cultivos transgénicos. Finalmente, es preponderante examinar
las situaciones locales de cada población para plantear estrategias que realmente
brinden soluciones
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Solución de la guía

Producción cárnica a partir de granos y especulación en los precios de los

alimentos (Peña, 2014); esto ha generado una disminución en la producción de
alimentos y ha desencadenado la crisis alimentaria, que requiere que se elaboren
políticas que puedan cumplirse y que ayuden a mejorar la seguridad alimentaria
en Colombia.

Se puede apreciar, que en departamentos como el Choco y el Cauca los índices

de pobreza son del 70,5 y 70,1%, respectivamente, muy altos si se tiene en cuenta
que dentro de las metas propuestas se encuentra reducir la pobreza extrema a
menos del 10%, estos índices vienen acompañados de altas tasas de mortalidad
infantil, de desigualdad de género, mientras en otras ciudades como Bogotá, los
objetivos se encuentran muy cerca de la meta propuesta (Moro), se observa
entonces una gran desigualdad en el desarrollo del país donde ciudades
apartadas y golpeadas por la violencia han sido olvidadas y han continuado su
dinámica de pobreza generación tras generación.

En base a lo anterior, y con el fin de cumplir los objetivos del milenio surge la
Visión Colombia, el cual está basado a su vez en unos objetivos dentro de los
cuales se encuentra incrementar el ingreso por habitante, sin embargo, para que
esta no sea una medida meramente estadística se debe omitir de su cálculo los
subsidios gubernamentales, para obtener un resultado fidedigno. Sin embargo, lo
anterior se logra con una participación más responsable por parte del gobierno,
donde se garantice que los recursos públicos sean destinados para la mayoría de
la población y no se queden en las arcas de unos cuantos. A su vez, es necesario
comprender, que la desnutrición y el hambre no solo en Colombia sino a nivel
mundial presentan un trasfondo en el cual las políticas son sus mayores
obstáculos, la ausencia de políticas serias que consideren las necesidades de la
población, particularmente de aquellos en condición de vulnerabilidad es
necesaria, y aunque se estén haciendo avances como el uso de estrategias para
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solucionar los problemas que más limitan el crecimiento y el acceso a una buena
alimentación, y calidad de vida, es necesario que se establezcan medidas de
control más estrictas tanto a los gobiernos como a los encargados de cumplir e
implementar las políticas. En este orden de ideas, es importante entender la
diferencia que existe entre seguridad y soberanía alimentaria, entendiendo que la
primera está enfocada a garantizar a la población el acceso a los alimentos,
mientras la segunda permite que cada país formule sus políticas, garantizando el
derecho a la alimentación para todas las personas, lo cual requiere a su vez que
para formular estas políticas sean analizadas las condiciones locales específicas
de cada zona, de manera tal que se garantice el bienestar de la población por
encima de los intereses mercantiles, así, se hace necesario fomentar los
mercados locales, dejando en un segundo plano las exportaciones e
importaciones. En Colombia esta idea de mercado ya se está llevando a cabo en
algunos pueblos que buscan tener su soberanía alimentaria local, generando que
los mercados locales sean sostenibles, que se impulse el sentido de pertenencia
por parte de la población y que se evite el desplazamiento forzado. Uno de los
aspectos mencionados anteriormente, que afectan la seguridad y la soberanía
alimentaria es la producción de agro combustibles, en este sistema de negocio, se
destinan grandes terrenos para cultivos que no son utilizados para la producción
de alimentos (Oliveri, Dalto, Santiago & Guerrero, 2009), se convierte en una
amenaza para la seguridad alimentaria en cuanto que si se producen menos
alimentos, los precios aumentan y el acceso a los alimentos se vería reducido, y
afectaría la soberanía alimentaria ya que sería necesaria la importación para suplir
las necesidades de consumo. El uso del suelo para la agricultura debe ser una
prioridad para el Gobierno Nacional, se debe tener en cuenta que en el mundo
solo existe un porcentaje de tierra que sirve para la agricultura, el destinar este
suelo a otros fines ataca gravemente contra la soberanía y seguridad alimentaria,
no solo porque se limite la producción de los mismos, sino también porque el alza
de los precios que origina la baja oferta y la alta demanda, genera que las
personas con bajos ingresos no puedan acceder a estos alimentos, poniendo en
riesgo su seguridad alimentaria (Ávila & Carvajal, 2015). Por otra parte, los
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alimentos transgénicos han generado un gran debate, en un principio se pensaría

que el uso de semillas y organismos con mejores características favorecería la
seguridad alimentaria al obtener cultivos más productivos, sin embargo, son
muchos los aspectos que se deben tener en cuenta, la propiedad mediante
patentes de las semillas.
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Conclusiones

 Hay muchas familias en extrema pobreza que no cuenta con ninguna ayuda
ni de la comunidad y del gobierno lo cual es vulnerable a diferentes
situaciones que impactan social mente siendo las principales víctimas de
conflicto armado, o desastres naturales.

 también se considere como puede mejorarse la segunda; dentro de las

estrategias que beneficia positivamente los dos aspectos se encuentra la de
fomentar los mercados locales autosostenibles y limitar el acceso a las
importaciones, para fortalecer primero la economía local y a los pequeños
agricultores.

 En los campos del territorio colombiano es también en contar estas familias

de muy bajos recursos ya que sus productos que son vendidos a precios
muy bajos de lo cual nos les alcanza para su sustentación diaria y son más
las deudas que las ganancias.
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Bibliografías

 Cilatino ( 21-05-2009) niños pobres en Colombia, consultada el 10 de

abril del 2015.
https://www.youtube.com/watch?v=68mm7g2g1Tk

 Anima tión xx( 8-11-12) porque los colombianos somos pobres?,

consultada el 10 de abril del 2015.
https://www.youtube.com/watch?v=PvNeaqb7lN

 Video grafo ( 10-06-2013) Colombia vista desde otro país llamado

janpon, consultada el 10 de abril del 2015.
https://www.youtube.com/watch?v=K85Atd327TA

 Gómez, S. (2012). Modulo curso. Planeación alimentaria y nutricional.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de ciencias básicas
tecnología e ingeniería.