MINISTERIO DE SALUD

Dirección General de Salud Ambiental

(DIGESA)

ACTA DE OPERATIVO DE CONTROL SANITARIO

Siendo las................horas, del día...............del mes .....................del año 20 ....... en la ciudad

de .......................,el personal de la DIGESA, DESA ....................... RED ........................
efectuó el operativo conjunto
en ........................................................................................................................................................
...........
ubicado en ..................................................................... del distrito
de……………………………………..
.......................................................................................................................................a fin de
constatar las condiciones técnicas, higiénicas y sanitarias del establecimiento en el rubro de
Fabricación ( ), Almacenamiento ( ), Fraccionamiento ( ), Servicio de alimentación
de pasajeros en los medios de Transporte ( ), Comercialización ( ), Elaboración ( ),
Expendio ( ) de Productos alimenticios de Consumo Humano en la
Línea ................................................................................................................................así como la
verificación del registro sanitario de conformidad con lo establecido por el D.S.N° 007-98-SA y la Ley
N° 26842. Ley General de Salud.
Luego de realizar la inspección y revisar los documentos respectivos, se observó lo siguiente:
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 MINISTERIO DE SALUD
Dirección General de Salud Ambiental
(DIGESA)

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La empresa debe subsanar las observaciones antes indicadas en un plazo perentorio

de ........................ días útiles.
Participaron en el operativo por el establecimiento Sr
…………………………….......................................en calidad de ………… por la Policía
……………………………………, por el Ministerio Público …………………………………….., por la
Municipalidad………………………………….………………………………………, por DIGESA (Sr) (es)
……………………………………………………………………………………………………………………
……

Se finaliza la diligencia con la firma del acta en dos ejemplares, una será entregada al
representante del establecimiento y otro queda en poder de DIGESA; a las …………………
horas, del día ………….. del mes …………………….. del año ………….

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POR LA AUTORIDAD SANITARIA POR LA EMPRESA