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LEE TODO EL PASO A PASO, PUES AL FINAL TE COMPARTO

OTRA VERSIÓN MEJORADA DEL TRES LECHES DE CHOCOLATE

PASTEL 3 LECHES CHOCOLATE (VERSION 1)


receta supercomprobada
RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR
ingredientes:
1/3 de taza de cocoa en polvo sin azucar
1 2/3 taza de harina para todo uso

r
ila
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal

gu
1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio
( estos ingredientes se van a cernir en tres ocasiones)

A
6 huevos separados , clara y yema
1 1/2 taza de azucar at
2 cucharadas de vainilla
media taza de leche con el jugo de medio limon
ap
M
tty
Pa

( en la foto sale el aceite,..pero la receta no lleva grasa....salio de colado,


jejejeje sooorrryyyy)
baño de leche:
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
1 lata de leche evaporada
1/3 de taza de jarabe de chocolate hersheys ( puedes suplirlo por un cuarto
de taza de Quik O CHOCOMILK en polvo)
3 cucharaditas de cocoa en polvo

r
ila
A gu
at
crema para decorar, yo utilice el bettercreme chocolate de richs, pero
ap
pueden utilizar de la crema batida normal blanca, contrasta muy bien con el
pastel d chocolate
M
tty
Pa

RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR


procedimiento:
vamos a preparar el suero de leche agregando el limon a la leche y dejando
reposar de 15 a 20 minutos

r
ila
A gu
at
aqui cernimos los ingredientes secos para que esponje bien nuestro pan ( 3
ocasiones)
ap
M
tty
Pa

batimos las claras a punto de turron


r
ila
gu
y las reservamos

A
at
ap
M
tty
Pa

ahora batimos nuestras yemas a punto de liston, ( cuando se ponen


claritas)
r
ila
gu
agregamos el azucar

A
at
ap
M
tty
Pa

agregamos la vainilla
r
ila
gu
ahora vamos a agregar los ingredientes secos

A
at
ap
M
tty
Pa

alternando con la leche


r
ila
gu
ahora vamos a mezclar la mezcla anterior con las claras, con movimientos
envolventes para no bajar las claras, pasas la palita del fondo hacia arriba ,

A
at
ap
M
tty
Pa

asi debe de quedar la textura de la mezcla


r
ila
gu
ahora ponemos en dos moldes de 9" o 10", previamente engrasados y con
papel encerado al fondo, llevamos a hornear a 180 grados cent, o 350 far.

A
por espacio de 40 a 45 minutos, no abrir el horno antes de 30 minutos
RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR at
ap
M
tty
Pa

aqui ya sacamos del horno, vean que bonito esponjan


r
ila
ahora desmoldamos, retiramos el papel encerado, estando aun

gu
tibio regresamos al molde al que previamente le pusimos un plástico, para
no batallar al desmoldar, picamos con un cuchillito o con un palito de
brocheta( yo prefiero esto ultimo)

A
at
ap
M
tty
Pa

licuamos los ingredientes del baño de leche,si ponen las latas al congelador
, que esten bien frias casi congeladas, funciona mejor, y no se salen las
leches , el pan tiene que estar tibio, por el choque termico el pan se sella .
aproximadamente rinde un litro, asi que agregamos dos tazas de la mezcla
a cada capa de pan
r
ila
gu
aqui ya estan con el baño, ahora dejamos enfriar y llevamos a refrigerar
bien cubierto, mínimo 4 horas, a mi me gusta mas de la noche a la mañana,

A
para que absorva bien la leche
at
ap
M
tty
Pa

desmoldamos ( me falto esta foto)y rellenamos con crema y nuez, yo


decore con cerezas y trufas de chocolate
r
ila
gu
aqui esta su rebanada, vean que alto queda, y como se ve bien mojadito el

A
pan, mmmm queda delirico
at
ap
M
tty
Pa

RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR

tres leches jurasico version chocolate


r
ila
gu
A
at
ap
M
tty
Pa

Y AQUI SU REBANADOTA
r
ila
gu
ESTE ES EL TRES LECHES JURASICO, VERSION CHOCOLATE...AQUI MISMO
VOY A EDITAR PARA DEJARLES LA RECETA ...SIEMPRE HE PENSADO QUE LAS

A
RECETAS SE PUEDEN MEJORAR...Y CREO QUE MEJORE LA RECETA DEL TRES
LECHES DE CHOCOLATE QUE YA LES HABIA COMPARTIDO ARRIBA .... LES
at
DEJO LOS CAMBIOS QUE LE HICE AL JURASICO...QUE POR CIERTO ME
ap
ENCANTO COMO ESPONJO EL PAN, VEAN EL TAMAÑO DE LAS CAPAS......
Y MUCHISIMAS GRACIAS ...LAS QUIEROOOOOOO
...AQUI ESTA LA RECETA:
M

RECETA CORREGIDA Y AUMENTADA DE TRES LECHES DE CHOCOLATE


JURASICO
tty

RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR


Pa

ingredientes:
1 y 2/3 de taza de harina para todo uso( recomiendo la DILUVIO,o cisne de
oro )
1 sobre de maicena de chocolate
4 cucharadas de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
( ESTOS INGREDIENTES CERNIRLOS DE 3 OCASIONES)
8 HUEVOS SEPARADOS CLARA Y YEMA
1 1/3 DE TAZA DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE VAINILLA
1/2 TAZA DE LECHE CON EL JUGO DE 1 LIMON

BAÑO DE LECHE:
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
1 LATA DE MEDIA CREMA
1/3 DE TAZA DE JARABE DE CHOCOLATE
HERSHEYS( puedes CAMBIAR POR 1/4 DE TAZA DE QUIK O CHOCOMILK EN
POLVO )
3 CUCHARADITAS DE COCOA

r
( SI LES GUSTA MAS MOJADO PUEDEN AGREGAR UNA TAZA DE LECHE DE

ila
CHOCOLATE, COMO LA DE HERSHEYS, O CHOCOLALA...A MI ASI COMO ESTA
ME PARECE PERFECTO...PERO HAY MUCHAS AMIGUIS QUE LES GUSTA BIEN

gu
EMPAPADO)

A
si se fijan son casi los mismos ingredientes que el tres leches de chocolate
que les habia compartido en la primer receta , solo aumente los huevos a 8,
at
y agregue la maicena y otros pequeños cambios, el procedimiento es el
mismo , cernir los secos en tre ocasiones, batir las claras a punto de turrón,
ap
reservar, batir las yemas, agregar el azúcar, vainilla, y después ir alternando
los secos junto con la lehe cortada, y al final de manera envolvente agregar
M

las claras batidas ....o sea es mi tres leches jurasico , pero con estos
ingredientes para hacerlo de chocolate....y cual es la diferencia?.....pues
tty

que queda un pastel mas grande , en lugar de hornear en dos moldes de 8,


lo horneas en dos de 10 pulgadas, y vean la altura, de hecho se van a
Pa

sorprender con todo lo que esponja, este se tardo en hornearse de 35 a 40


minutos, a 180 grados centigrados
Es uno de los pasteles mas deliciosos y originales, no guarden la receta ,
preparenla, veran que les encantará!!!
RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR

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