APUNTE

GUÍA DE EJERCICIOS PARA CALCULAR EL GASTO DE ENERGÍA PROMEDIO DIARIO

SEGÚN ACTIVIDAD FÍSICA. MUJER DUEÑA DE CASA

I. Estudio de caso:
La señora Elsa es una mujer dueña de casa, de 46 años, casada, tiene tres hijos y que postuló a un trabajo
en un colegio municipal donde le pidieron el Examen de Salud Preventivo del Adulto (EMPA), producto de
lo cual quedó muy motivada para mantener y mejorar su salud. Como resultado del examen y de la
consejería en vida sana que recibió de la enfermera que la atendió, ella conoció su peso corporal (55 Kg.),
su estatura (1,55 m) entre otros antecedentes que usted determinará a continuación.
II. Calcular el requerimiento o gasto energético de la señora Elsa, utilizando la información de las tablas
señaladas.

2.1. Antecedentes:

Nombre: Elsa C. D. Edad: 46 años Peso: 55 Kg Talla: 1,55 m

Actividad (profesión u oficio): Dueña de casa. Situación de salud: aparentemente sana.

2.2. Determinar la calificación nutricional de la señora Elsa.

2.2.1. Calcule el Índice de Masa Corporal de la señora Elsa.
Peso
IMC = 2
Talla (m)

Peso 55 Kg. 55 Kg. Kg.

IMC = 2
= 2
= 2
= 22,9 2
Talla (m) 1,55 m 2,4 m m

2
Respuesta: el Índice de Masa Corporal de la señora Elsa es de 22,9 Kg/ m .

2.2.2. Identificar la calificación nutricional de la señora Elsa.

Compare el IMC obtenido con las categorías y sus respectivos puntos de corte de la tabla Nº 1.
Tabla 1. Clasificación del Estado Nutricional según Índice de Masa Corporal (IMC) y Riesgo de
Enfermedades Asociadas a la Obesidad. OMS 1997
Clasificación IMC Riesgo de comorbilidad
2
(Kg/m )

Enflaquecido < 18,5 Bajo

Normal 18,5 – 24,9 Promedio
Sobrepeso 25 – 29,9 Aumentado

Obesidad > 30 Según categorías I, II o III

Grado I o leve > 30 Moderado

Grado II o moderada 35 – 39,9 Severo

Grado III o severa  40 Muy severo u obesidad mórbida

Respuesta: la calificación del estado nutricional de la señora Elsa, según el ÍMC es NORMAL.

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2.3. Calcular el gasto energético basal (GEB) o Tasa Metabólica Basal (TMB) de la señora Elsa en 24 horas.
Tabla 2. Ecuaciones para estimar el Metabolismo Basal en adultos. FAO/OMS/UNU 2004
Edad (años) Hombres Mujeres
18 - 29 15,057 x kg + 692,2 14,818 x kg + 486,6
30 - 60 11,472 x kg + 873,1 8,126 x kg + 845,6
>60 11,711 x kg + 587,7 9,082 x kg + 658,5

TMB en 24 horas, señora Elsa = 8,126 x kg + 845,6 = 8,126 x 55 = 1292,53  1293 Kcal/día.
Respuesta: la señora Elsa, tiene un gasto energético basal diario (GEB/día) de 1293 Kcal.

2.4. Calcular el gasto energético basal GEB en una hora de la señora Elsa.

GEB (Kcal)/ día

GEB/hora =
24 (horas)

GEB (Kcal)/día 1293 Kcal/día

GEB/HORA = = = 53,875 Kcal/hora  54 Kcal/h
24 (horas) 24 h

Respuesta: la señora Elsa, gasta 54 Kcal. Basales por hora (GEB/h).

2.4. Identificar las tareas que ejecuta la señora Elsa en 24 horas -de tres o más días distintos- de modo que
representen el estilo de actividad física que ella realiza en su vida cotidiana. Para efectos didácticos se hará el
ejemplo con un día de la semana en que ella asiste al gimnasio de su sector a practicar gimnasia. Para tal efecto,
mediante una encuesta de actividad física determine cada tarea que ella desarrolla, registrando el horario
(columna 1), el nombre de la tarea (columna 2), el número de veces que realiza ésta durante la semana (columna 3),
el número de horas que representa cada periodo (columna 4) y, además, los múltiplos de la TMB/día que
corresponden a cada agrupación de ellas, según el Anexo 1 (“Gasto Energético Bruto en Determinadas
Actividades. Evaluación Preliminar de Datos. Expresado en Múltiplos de la Tasa de Metabolismo Basal.
FAO/OMS/UNU.1985) entregado anteriormente. Utilice como fracción mínima 5 minutos (0,083 horas). Un
ejemplo de registro son los resultados que se presentan en la tabla Nº 3.
Tabla 3 GASTO DE ENERGÍA SEGÚN ACTIVIDAD FÍSICA
MUJER DUEÑA DE CASA (HORAS/DÍA Y MÚLTIPLOS DEL METABOLISMO BASAL)
1 2 3 4 5
HORARIO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD FRECUENCIA SEMANAL HORAS/DÍA MÚLTIPLOS DE LA TMB

6:30 – 7:30 Levantarse, ducharse y vestirse Diaria 1,00 1,6

7:30 – 8:00 De pié, preparando desayuno. Diaria 0,50 1,8

8:00 – 8:30 Sentada, desayunando. Diaria 0,50 1,2
8:30 – 9:15 Aseando, haciendo las camas. Diaria 0,75 3,8
9:15 – 9:30 Caminando rapidez al gimnasio. 3 veces a la semana 0,25 3,4
9:30 – 11:30 Gimnasia. 3 veces a la semana 2,00 4,2
11:30– 11:45 Caminando con rapidez a la casa. 3 veces a la semana 0,25 3,4
11:45 – 13:00 Cocinando. Diaria 1,25 1,8
13:00 – 14:00 Sentada, almorzando. Diaria 1,00 1,2
14:00 – 14:30 Lavando loza, ollas, etc. Diaria 0,50 1,7
14:30 – 15:30 Sentada viendo TV. Diaria 1,00 1,2
15:30 – 15:45 Caminando con rapidez a comprar. Diaria 0,25 3,4
15:45 – 16:30 De pié comprando. Diaria 0,75 1,8

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 16:30 – 16:45 Caminando con rapidez a la casa. Diaria 0,25 3,4
16:45 – 17:45 Aseando la casa. Diaria 1,00 2,7
17:45– 18:00 De pié, preparando la once. Diaria 0,25 1,8
18:00 - 18:45 Sentada, tomando once. Diaria 0,75 1,2
18:45 - 19:00 Lavando loza. Diaria 0,25 1,7
19:00 - 21:00 De pié planchando y viendo TV. Diaria 2,00 1,6
21:00 - 21:15 De pié, preparando la cena. Diaria 0,25 1,8
21:15 - 22:00 Sentada cenando. Diaria 0,75 1,2
22:00 - 22:30 De pié, lavando loza y ordenando. Diaria 0,50 1,7
Lavándose, desvistiéndose y
22:30 - 22:45 Diaria 0,25 1,6
acostándose.
22:45 - 24:00 Acostada, viendo TV. Diaria 1,25 1,2
24:00 - 06:30 Durmiendo Diaria 6,50 1,0
TOTAL 24,00

2.5. Calcular el gasto energético total GET de la señora Elsa en 24 horas.

Usando la información anterior agrupe las actividades que tienen un mismo gasto energético (múltiplo del
metabolismo basal), identifíquelas con un nombre y regístrelo en la columna 1 de la tabla 4. En la columna 2
registre el múltiplo del metabolismo basal correspondiente. Sume las horas del grupo de actividades equivalentes
y anote el resultado en la columna 4. Registre la TMB por hora calculada para la señora Elsa, en la columna 6.
Multiplique los múltiplos del metabolismo basal de las tareas agrupadas (columna 2) por el total de horas que ella
ocupa en cada grupo de actividades equivalentes y por la TMB/h determinada para este caso (columna 6). El
producto resultante regístrelo en la columna 7, usando números enteros.

Tabla 4. RESUMEN DEL GASTO ENERGETICO SEGÚN ACTIVIDAD FISICA PROMEDIO DIARIA
MUJER DUEÑA DE CASA (HORAS/DÍA Y MÚLTIPLOS DEL METABOLISMO BASAL )
1 2 3 4 5 6 7

DESCRIPCIÓN MÚLTIPLOS T I E M P O TMB/HORA G A S T O

X X ENERGÉTICO TOTAL
DE ACTIVIDADESDIARIAS DE LA TMB HORAS POR ACTIVIDAD Kcal.
Kcal.
Durmiendo 1,0 X 6,50 X 54 351

Acostada, o sentada viendo TV 1,2 X 2,25 X 54 146

Sentada alimentándose 1,2 X 3,00 X 54 194

Levantarse, ducharse y
1,6 X 1,25 X 54 108
vestirse o desvestirse

De pié planchando y viendo TV 1,6 X 2,00 X 54 173

Lavando loza y ordenando 1,7 x 1,25 x 54 115

De pie, comprando 1,8 X 0,75 X 54 73

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 De pié, preparando
1,8 X 2,25 X 54 219
alimentación

Aseando la casa 2,7 X 1,00 X 54 146

Haciendo gimnasia aeróbica 4,2 X 2,00 X 54 454

Caminando rápido a o desde

3,4 X 1,00 X 54 184
la casa

Haciendo las camas 3,8 X 0,75 X 54 154

TOTAL x 24,00 x 2471

Respuesta: la señora Elsa, tiene un gasto energético total de 2471 Kcal en 24 horas (GET/día).

2.6. Calcular el gasto energético total (GET) en 24 horas expresado en múltiplos del metabolismo basal (MET):
Gasto Energético Total/día
GET En múltiplos de la TMB =
TMB estimada total/día

Gasto Energético Total/día 2471 Kcal

GET En múltiplos de la TMB = = = 1,9
TMB estimada total/dia 1293 Kcal

Respuesta: el gasto energético total, de la señora Elsa, en 24 horas es: 1,9 MET

Interpretación: la señora Elsa gasta 1,9 veces más que el gasto energético basal diario, es decir, tiene un gasto
energético total diario que supera en un 90% el gasto energético basal en 24 horas.

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