Compuestos orgánicos: Definición, nomenclatura y propiedades

 Acidos carboxílicos
Los ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un
mismo átomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH),
formando un grupo carboxilo.

El grupo carboxilo, es uno de los grupos funcionales más abundantes en química y

bioquímica. No sólo los ácidos carboxílicos son importantes en sí mismos, sino el grupo
carboxilo es el grupo del cual se deriva una gran familia de compuestos.
 esteres
son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes, generando agua
como subproducto.

Al tratarse de compuestos moleculares (líquidos volátiles o sólidos) sus propiedades físicas más
representativas son:

 Propiedades físicas
Aislantes eléctricos en fusión y en disolución.
Bajo temperatura de fusión y ebullición que crece con la masa molar. Las propiedades
físicas y químicas de los ésteres de bajo peso molecular corresponden, en general, a
una combinación de las propiedades de los dos grupos.
 Propiedades químicas:
En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya
sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-,
eliminando así el alcohol o uno de sus derivados.
 Aminas
Son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y
resultan de la sustitución de uno o varios de los hidrógenos de la molécula de
amoníaco por otros sustituyentes o radicales.
 Propiedades Físicas:
Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que
se encuentren como compuestos coloreados
Solubilidad: Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de
formar puentes de hidrógeno entre sí y con el agua, esto las hace solubles en ella
Aminas. ¿Dónde se encuentran?
Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminoácidos que
conforman las proteínas que son un componente esencial del organismo de los seres
vivos. Al degradarse las proteínas se descomponen en distintas aminas, como
cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable

 amidas
Es un derivado de ácido carboxílico que posee un átomo de nitrógeno; las amidas
están clasificadas en tres categorías: primaria, secundaria y terciaria, en función del
número de grupos carbonilo que están unidos a este átomo

Propiedades Físicas:
Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que
se encuentren como compuestos coloreados
Solubilidad: Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de
formar puentes de hidrógeno entre sí y con el agua, esto las hace solubles en ella.
Aminas. ¿Dónde se encuentran?
Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminoácidos que
conforman las proteínas que son un componente esencial del organismo de los seres
vivos.
 Nitrilos
Son compuestos orgánicos que poseen un grupo de cianuro (-C≡N) como grupo
funcional principal. Son derivados orgánicos del cianuro de los que el hidrógeno ha
sido sustituido por un radical alquilo.

Lo principal es saber que mediante la acción del cianuro de sodio o del potasio sobre los
haluros se obtiene nitrilos. Si se calienta las amidas estando un deshidratante también se
obtendrá nitrilos.