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La economía céltica era, ante todo una economía rural, principalmente pastoral de Irlanda, en un parte de Gran
Bretaña y entre los celtas de la Península Ibérica, en cambio entre los galos y belgas era más bien agrícola. No
se descarta que la agricultura progresara desde la época de Hallsatt.
Practicaban la amelga, (Porción de tierra entre dos surcos que sirve de señal
para esparcir la semilla con igualdad y proporción), inventaron el gran
arado de dos ruedas, arrastrado por varios pares de bueyes, que permitía
explotar tierras duras. Orientaron su economía rural hacia el mercado, no
reduciéndola a la explotación. Esta economía tendió al cambio y a la venta.
Por ejemplo, en Italia, en tiempos de Catón se conocía el tocino de los galos
que rellenaba sus saladeros; en tiempos de César y Varrón eran famosos los jamones de la Galia. El rápido
desarrollo del cultivo del olivo y de la vid, ya los celtas de la Edad de Bronce habían rebasado el nivel de la
economía doméstica.
Las festividades celtas más importantes son:
Imbolc, en febrero, conmemorando la llegada de la primavera después del invierno.
Beltane, en abril o mayo, la celebración más sagrada. Se trata de un festival de fuego, que se celebra con grandes
hogueras encendidas para purificar a la gente y los animales.
Lughnasadh, en julio o agosto, un festival en honor de las cosechas.
Samhain, en octubre o noviembre, también conocido como el Año Nuevo Celta, celebración del ciclo de la vida
y una de las fiestas celtas más importantes.
Una de las mayores peculiaridades desarrolladas por los aztecas fueron los cultivos
en las chinampas, verdaderas islas flotantes en el gran lago mexicano de unos cinco
metros de profundidad como máximo.