UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

DESTILACIÓN SENCILLA Y FRACCIONADA

1. INTRODUCCIÓN
Uno de los propósitos de la química es aislar y purificar sustancias, a partir de mezclas, de
diferente naturaleza, composición y origen, por métodos físicos y químicos, dependiendo de
las propiedades de las mezclas y de las sustancias que las componen. Cuando son
mezclas heterogéneas, la separación se hace por decantación, recristalización y filtración,
entre otros. En las mezclas líquidas homogéneas, la separación se realiza por destilación,
siempre que las diferencias entre los puntos de ebullición sea suficientemente grande. En la
destilación, se obtiene primero el componente de menor punto de ebullición y mientras se
está separando, la temperatura permanece constante, hasta que el componente sale en su
totalidad. Enseguida, aumenta la temperatura, dando lugar a la salida de otra sustancia;
mientras tanto, la temperatura se estabiliza, en el punto de ebullición respectivo. La
destilación puede ser sencilla o fraccionada. En la primera, para que sea efectiva, el rango
de temperaturas de ebullición de los componentes debe ser más amplio.
2. OBJETIVO
Comparar en términos de eficiencia, la destilación sencilla con la destilación fraccionada
3. CONSULTAS PRELIMINARES
 Explique cada uno de los siguientes procesos: decantación, recristalización y filtración.
 Porque, al ebullir una sustancia, la temperatura del sistema permanece constante?
 Que es un azeótropo, como se separa el agua de una mezcla etanol - agua?

4. MATERIALES, REACTIVOS y EQUIPOS

Material Cantidad
Equipo de destilación sencilla micro 1
Equipo de destilación fraccionada micro 1
Varilla de vidrio 1
Probeta de 10 mL 1
Pipetas de 10 mL 1
Pinza con nuez (Pequeña) 2
Embudo de vidrio caña larga 1
Piedras de ebullición 2
Picnómetro o matraz aforado (5 o 10 mL) 1
Termómetro (escala 0 – 100 oC) 1
Reactivos
Agua destilada 200 mL
Etanol 50% 60 mL
Equipo
Plancha de calentamiento 1
5. PROCEDIMIENTO
DESTILACIÓN SENCILLA. Se arma el montaje de destilación simple, indicado en la Figura
1. Enseguida, se vierten 30 mL de solución de etanol-agua al 50%, en el balón de
destilación y se agregan 2 piedras de ebullición o trocitos de porcelana. Se calienta la
mezcla y se recoge el destilado desde el inicio hasta 78 ºC, recolectando 10 mL, en una
probeta seca. Controlar el calentamiento, de tal manera que destile lenta y regularmente a
una velocidad de 2 ó 3 gotas por segundo. Una vez alcance el volumen de 10 mL, suspenda
el calentamiento e inmediatamente transfiera el destilado al picnómetro o al matraz aforado
previamente pesado. Calcule la densidad.
DESTILACIÓN FRACCIONADA. Se hace el montaje de la Figura 2, se vierte 30 mL de una
solución etanólica al 50 % v/v en el balón y se añaden 2 piedras de ebullición o trocitos de
porcelana. Se calienta la mezcla utilizando la plancha de calentamiento. Tan pronto
empiece a ebullir la mezcla, se controla el calentamiento, de tal manera que el líquido destile
lenta y regularmente a una velocidad de 2 ó 3 gotas por segundo en la probeta seca. Una
vez el volumen del destilado sea de 10 mL, suspenda el calentamiento e inmediatamente
transfiera el líquido al picnómetro o al matraz aforado pesado previamente y pese
nuevamente. Calcule la densidad.

Figura 1. Montaje para la destilación sencilla Figura 2. Montaje para la destilación fraccionada

6. OBSERVACIONES, CÁLCULOS Y RESULTADOS.

Método PESO Densidad
Destilación sencilla x
Peso matraz o picnómetro vacío x
Peso matraz con 10 mL o picnómetro lleno x
Destilación fraccionada x
Peso matraz o picnómetro vacío x
Peso matraz con 10 mL o picnómetro lleno x
7. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
 Describa un procedimiento para obtener etanol absoluto.
 Explique el proceso de purificación del petróleo deferencia
8. RECUPERACION
Las fracciones destiladas en los dos procedimientos se deben depositar en un único
recipiente, este alcohol se utilizará como muestra problema en otra práctica de destilación
9. BIBLIOGRAFÍA
 Pavia, D.; Lampman, G.; Kriz, G. Introduction to Organic Laboratory Techniques: A Contemporary
Approach, 2nd Ed., Saunders College Publishing: Philadelphia, 1982.
 SHRINER.L. Identificación Sistemática de Compuestos Orgánicos. México, D. F. Limusa., 2002.
 MORRSION R. T. Y BOYD R., Química orgánica, México D. F. Adisson-Wesley Iberoamericana.
Quinta Edición , 1990
 WADE J. R. Química Orgánica, México D. F. Prentice-Hall, Segunda Edición 1993