RESUMEN DE HAMRE DE PODER

MARIA JOSE CHACON MEDRANO

ING. LUIS PITALUA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
INGENIERIA INDUSTRIAL
2018
 HAMBRE DE PODER

La película “Hambre de poder” se trata de los comienzos de la franquicia de

Mc Donalds, en un principio creada por los hermanos Mac y Dick como un
establecimiento de comidas novedoso en un pueblo. El negocio era muy
llamativo porque cualquier pedido estaba listo en 30 segundos, además de lo
organizado, limpio y eficiente; la comida era de muy buena calidad.

Ellos habían logrado lo que toda persona buscaba en un restaurante, pero no

tenían la idea de avanzar si no quedarse con un solo local para poder tener
control de la calidad, eficacia y eficiencia del producto; hasta que llego el señor
Ray Kroc, quien conoció a fondo cómo funcionaba el negocio e inmediatamente
se dio cuenta de la gran utilidad que podría llegar a tener con este negocio ya
que el cómo consumidor encontró allí todo lo que buscaba, después de luchar
para ser socio de la empresa; ambiciono lo que os hermanos Mc Donald nunca
hicieron y se posiciono el negocio por todo Estados Unidos y otras partes del
mundo. Su ambición fue tan grande que alcanzo a ser único dueño de la
empresa y recibir enormes ganancias con ella.

Podemos relacionar esta historia con la ingeniería industrial y con los procesos
de manufactura ya que se logró la optimización en un negocio de comidas, los
hermanos McDonald hallaron la manera de optimizar tiempos a través de la
estandarización del proceso de preparación de las comidas, teniendo tiempos
definidos para cada cocción, los puestos de cada subproceso en lugares
estratégicos y la armada de la hamburguesa con numero de alimentos y salsas
definidos que hacían más fácil y ágil la fabricación de los productos que se iban
a vender.

Como sabemos los procesos de manufactura es toda optimización de entradas

a salidas de un proceso de cadena de valor en empresas transformadoras; esto
quiere decir que son aquellas que van generando o agregando valor a un
producto que está relacionado directamente con la necesidad de un cliente,
este valor se genera al momento de la transformación de un producto hasta
estregarlo al cliente.
Lo anterior lo podemos observar con facilidad en esta película ya que todo lo
dicho sobre los procesos de manufactura se cumple en ella, desde el momento
en que nos damos cuenta que estamos hablando de una empresa
transformadora ya que es una empresa que toma la materia prima, le agrega
valor a esta mediante la preparación de todos los productos y estos están
relacionadas o son la necesidad de cualquier persona, ya que todos
deberíamos comer como mínimo 3 veces por día y habiendo tantas personas
trabajando con mínimo tiempo de salir a comer, la mejor solución será lo que
tiene Mc Donalds; lo cual era buena comida en muy poco tiempo.

También porque está optimizando las entradas en salidas sabiendo que

lograron pasar de un restaurante ordinario en el que el pedido duraba más de
30 minutos y cuando llegaba este no era lo que se había pedido, además de la
mala atención por parte de las meseras ya que en ese tiempo eran
restaurantes en donde ibas en autos, por ello se consolido como el mejor
restaurante de este país y aunque al principio no daba muchas ganancias por
la expansión en todos los estados, llego a tener un rendimiento anual de 700
millones de dólares.

Como sabemos el flowshop es un tipo de proceso de fabricación que se

caracteriza básicamente en que sus tareas (series de trabajo) para llevarse a
cabo necesariamente pasan a través de todos sus procesos (máquinas) en el
mismo orden, es decir que sus productos tienen una relación de procesos y
secuencias idénticas, también es un proceso de transformación en el cual
continuas unidades de salida que fluyen en forma discreta siguen una misma
secuencia de operaciones, con baja variación en el producto y a muy alta
velocidad, involucrando líneas de producción; esto lo encontramos en toda su
totalidad en Mc Donalds ya que su proceso productivo se hace en línea y se
divide en áreas específicas de trabajo, también porque continuas unidades
salen en una misma frecuencia mediante las misma operaciones con mínima
variación en el producto terminado, en muy poco tiempo y por ende con mucha
velocidad.
La ventaja más inmediata de la adopción del trabajo estandarizado en Mc
Donalds es que el trabajo se vuelve predecible: acordar la mejor manera de
realizar una acción hace posible prever su resultado. A su vez, la previsibilidad
hace que una tarea sea más fácil de manejar y quita la presión de las
personas.

Todo este arduo trabajo alcanzo el objetivo de que los procesos de la empresa
lograran un comportamiento estable que genere productos y servicios con
calidad homogénea y bajos costos.

La mentalidad de ese trabajo era Un proceso que mantiene las mismas

condiciones produce los mismos resultados.

Por tanto, si se desea obtener resultados consistentes es necesario

estandarizar las condiciones de trabajo incluyendo:

• Materiales, maquinaria, equipo.

• Métodos y procedimientos de trabajo

• Conocimiento y habilidad de la gente.

Este negocio se convirtió en lo que un ingeniero industrial debe hacer

observando a la manufactura como un mecanismo para la transformación de
materiales en artículos útiles para la sociedad. También la estructuración y
organización de acciones que permiten a un sistema lograr una tarea
determinada

Podemos concluir que la empresa logro lo que debería tener una de buena
calidad. Teniendo la estandarización y el flowshop en todo su proceso
productivo, siendo totalmente comparable con los procesos de manufactura y la
ingeniería industrial en general porque invade todos los temas que un ingeniero
industrial debe tener básicamente, lo que debemos buscar implementar en toda
empresa transformadora que estemos, agregando valor a nuestros productos,
implementando la buena calidad, los tiempos mínimos y un buen número de
producción, además de un buen estudio de mercadeo para analizar los pro y
los contra de nuestros productos al momento de suplir las necesidades de
nuestros clientes.