KUCHEN ALEMAN DE FRAMBUESAS

Ingredientes:
Masa: 2 huevos 125 gramos de mantequilla 1/2 taza de azúcar blanca 2 cucharadas de leche
de vaca (ocupe leche líquida) 3 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvos de hornear.
Crema: 300 ml de leche de vaca 1/2 taza de azúcar 200 ml de crema de leche 1 cucharadita
de esencia de vainilla 2-4 cucharadas de maicena Agua fría.
250 gramos de frambuesa.

BROWNIE DE CHOCOLATE
200 gramos chocolate oscuro. 180 gramos mantequilla. 250 gramos de azúcar. 2 huevos. 90
gramos de harina. 30 gramos de cacao en polvo. (nueces a elección)
TORTA MANJAR NUEZ

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo
 180 gr. de nueces tostadas procesadas
 85 gr. de azúcar blanca
 30 gr. de harina
 4 huevos
 1 yema de huevo
Para el merengue:
 3 claras de huevo
 30 gr. de azúcar blanca
 ¼ cdita. de esencia de vainilla
 Pizca de sal
Para decorar:
 1 kg. de dulce de leche
 2 tazas de nueces picadas
INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 200° -Preparar 3 moldes redondos de 23 cm de diámetro, cubrir

el fondo con un círculo de papel manteca. -En un bowl, batir los huevos, la yema y el
azúcar a punto letra. Agregar la harina y las nueces procesadas con movimientos
envolventes.
2. Por otro lado, hacer el merengue batiendo las claras a velocidad alta hasta que estén
espumosas. Agregar la pizca de sal y la vainilla, cambiar a velocidad baja y agregar los
30 gr. de azúcar en forma de lluvia. Finalmente, batir a velocidad alta 5 minutos hasta
obtener un merengue firme y brillante. - Cuidadosamente agregar el merengue al batido
de nueces y huevos, 1/3 primero e incorporar con movimientos envolventes. - Luego
 agregar los 2/3 restantes e incorporar con movimientos envolventes y suaves, para que
no se baje el batido. - Dividir en 3 moldes de 23 cm de diámetro (unos 210 gr. en cada
uno) y emparejarlos. - Hornear por 12-15 minutos en horno a 180°, hasta que los
bizcochos estén secos al tacto y dorados en la superficie. - Desmoldar los bizcochos ya
fríos. -Colocar un poco de dulce de leche en el plato donde van a montar la torta.
Colocar el primer bizcocho y cubrir con una capa de dulce de leche y espolvorear con
las nueces picadas. - Repetir con la siguiente capa, terminar con una capa de bizcocho y
cubrir toda la torta con dulce de leche, espolvorear con las nueces, decorar a gusto.
Dejar reposar de un día para otro.

TORTA DE CHOCOLATE

2 1/2 tazas de harina preparada

1 1/4 tazas de azúcar
1/2 taza de cocoa
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
7 yemas de huevos
1 taza de aceite
1 taza de jugo de naranja
7 unidades de claras de huevos
Molde de queque de 26 centímetros
Preparación:
Colocar el colador encima de un bol. - Agregar la harina dentro del colador. -
Añadir el azúcar, la cocoa, el polvo de hornear y el bicarbonato. Cernir 6
veces todos los productos secos. - Añadir las yemas de huevo, el aceite y
jugo de naranja. - Mezclar. - Colocar las claras de huevo en un bol. - Batir
las claras a punto nieve. - Agregar las claras de huevo batidas a la mezcla
previamente preparada. - Mezclar todo. - Enmantequillar el molde y luego
pasarle harina para que el queque no se pegue. - Agregar la mezcla al
molde. - Llevar la preparación al horno a 180° C entre 50 a 60 minutos.

TORTA YOGURT

4 huevos – 50grs azúcar – 1 cdta vainilla – 100 grs de harina –

Gelatina, 200 ml crema batida.

Batir los huevos hasta alcanzar volumen mezclar con azúcar y vainilla, agregar harina con
movimientos envolventes. Cocinar en horno 180° 20 min. Dejar enfriar e hidratar con almidon,
Preparar la gelatina, una vez fría incorporar la crema batida. Agregar esta mezcla sobre el
bizcochuelo, dejar enfriar 1 hora hasta que endurezca, agregar encima frambuezas, frutillas u otra
fruta y tapar con gelatina. Dejar enfriar.