Anexo 2 Hoja de trabajo de información del MCC

# Realizado FECHA HOJA

HOJA DE
ELEMENTO: Enfriadora Por
TRABAJO DE
INFORMACION
MCC II REF Revisado FECHA DE
COMPONENTE: Enfriadora Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Enfriar el agua que es A No enfría el agua que es 1 Rotura del motor Se para el mecanismo completamente y el operario lo
enviada hacia los enviada hacia los eléctrico revisa separadamente ( parte mecánica, y parte
bloques bloques habitacionales y eléctrica)
habitacionales y oficina de trabajadores
oficina de por las bombas 2 Rotura del compresor Provocado por un salidero de gas refrigerante, el cual
trabajadores por las ARSNTRONG provoca un disparo de baja succión, al romperse un
bombas compresor limita la producción a un 25%
ARSNTRONG
3 Falta de Gas El agua no se esta enfriando lo debido por la falta de
Refrigerante R-22 refrigerante

2 Calentar el agua por A No calienta el agua que 1 Rotura en los Limita la capacidad de la enfriadora por que el agua
medio de un es enviada hacia los ventiladores no esta a la temperatura adecuada
intercambiador de bloques habitacionales
calor que esta ubicado por las bombas
en la parte superior ARSNTRONG
del equipo que es 2 Rotura del sistema El agua no sale con la temperatura adecuada, es
enviada hacia los recuperativo de calor decir fría, el operario pasa a revisar el sistema
bloques recuperativo de calor
habitacionales por las
bombas
ARSNTRONG
 Anexo 2 Continuación …
# Realizado FECHA HOJA
HOJA DE
ELEMENTO: Enfriadora Por
TRABAJO DE
INFORMACION
MCC II REF Revisado FECHA DE
COMPONENTE: Compresor 221 m3/h Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Enfriar el agua A No enfría el agua a la 1 Fallo eléctrico Se para el mecanismo del compresor debido a un
mediante el gas temperatura adecuada disparo térmico el cual es provocado por una
refrigerante R-22 sobrecarga del motor

2 Bajo aislamiento Se para el compresor por quemadura del motor.

(existencia de
humedad en el
mecanismo)

3 El rodamiento del Produce un ruido prolongado hasta que se detiene la

motor se tranque maquina

4 Rotura de la biela 1-A-3

5 Falla en las válvulas Ocurre cuando el motor no comprime y se queda

trabajando en vacío y no enfría el agua
 Anexo 2 Continuación …
# Realizado FECHA HOJA
HOJA DE ELEMENTO: Enfriadora Por
TRABAJO DE
INFORMACION
REF Revisado FECHA DE
MCC II
COMPONENTE: Ventilador Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Enfriar el sistema de A No enfría el sistema de 1 Disparo térmico Se detiene la maquina y la tarjeta electrónica marca
la enfriadora para así dicho elemento, interno del motor
un fallo térmico
evitar un sobre provocando un
calentamiento sobrecalentamiento del
elemento

2 Rotura del eje del El motor esta trabajando pero el aspa no es movida
ventilador
por dicho motor

3 Se safa el aspa El operario siente un ruido que es provocado por el

aspa cuando se safa contra el protector de metal
 Anexo 2 Continuación …
# Realizado FECHA HOJA
HOJA DE ELEMENTO: Enfriadora Por
TRABAJO DE
INFORMACION REF Revisado FECHA DE
MCC II COMPONENTE: Motor eléctrico Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Es el encargado de A No funciona y los demás 1 Sobrecarga del motor El equipo se para completamente, y la pizarra
que la enfriadora componentes están en eléctrica indica una sobrecarga del motor
funcione, junto a los buen estado
demás componentes

2 Rotura en el Se siente un olor a quemado en el motor, se para el

enrollado del motor equipo rápidamente para evitar males mayores
 Anexo 2 Continuación …
# Realizado FECHA HOJA
HOJA DE ELEMENTO: Enfriadora Por
TRABAJO DE
INFORMACION REF Revisado FECHA DE
MCC II COMPONENTE: Sistema Recuperativo de Por
Calor

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Calentar el agua A No calienta el agua a la 1 Los tubos que lleva Al poncharse uno de los tubos chiquitos que tiene
mediante un temperatura adecuada dentro de dicho dentro el sistema recuperativo de calor, el agua no se
intercambiador de componente, se calienta como es debido, el operario procede a parar
calor rompa el sistema

2 Que no llegue el agua La bomba ANSTRONG no se encuentra bombeando

con la intensidad el agua
requerida
 Anexo 2 Continuación …

HOJA DE ELEMENTO: Climatizadora NCNH-10 # Realizado FECHA HOJA

TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Climatizadora NCNH-10 REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Climatizar el buffet a A No existe la temperatura 1 No circula el agua fría Se detecta que las válvulas de agua están cerrada
una temperatura adecuada en el buffet, en a través del radiador por lo tanto no permite el paso del agua fría
ambiente adecuada este caso (calor)
para que el cliente se 2 Filtro Sucio No hay circulación de aire frió por la rejilla de fusión
sienta satisfecho debido a la acumulación de polvo

3 Desmonte de la Se siente trabajar el motor pero el trabajador de

correa que mueve la servicio detecta que no hay aire frió en el buffet
transmisión

4 Se parte la correa 1-A-3

que mueve el
transmisor

5 Rotura del Se siente un ruido en el motor hasta que el mismo se

rodamiento
para

6 Disparo térmico La climatizadora se para inmediatamente debido a

una sobre carga del motor
 Anexo 2 Continuación …

HOJA DE ELEMENTO: Bomba ARSNTRONG 4030 # Realizado FECHA HOJA

TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Bomba ARSTRONG REF Revisado FECHA DE
MCC II 4030 Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Bombéale agua fría A No bombea el agua fría a 1 Rotura del impelente La bomba esta trabajando pero no esta siendo
para los bloques los bloques bombeada el agua fría
habitacionales y habitacionales, ni a las
oficinas de oficinas de los 2 Problema eléctrico en Se para el mecanismo de la bomba completamente,
trabajadores trabajadores el motor debido a la partidura del enrollado de cobre

3 Rotura del eje de la El motor gira pero se siente un traqueteo y

bomba rápidamente se para la maquina

4 Se gasta el sello No se observa desperfecto en el funcionamiento de la

integrado,(compuesto bomba, pero se observa que se esta derramando
por Neopren y liquido, rápidamente se para el equipo para cambiar
Carbón) el sello integrado

5 Disparo térmico del Se detiene el mecanismo completamente debido al

motor producto de la sobrecarga del motor

6 Rotura del casquillo El sello se desacopla,(se divide en las dos parte que
ajustador del sello lo conforman) provocando un derrame de agua fría
que es observada por el operario, el cual detiene la
maquina
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Bomba ARSNTRONG 4030 # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Motor eléctrico REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Es el encargado del A No trabaja el eje de la 1 Sobre carga del La bomba deja de bombear agua y se siente que el
que el eje de la bomba evitando así que motor motor esta caliente, por lo tanto limita un poco el ritmo
bomba trabaje para la bomba pueda de trabajo del motor
que pueda bombear el bombear el agua hacia
agua hacia los los bloques
bloques habitacionales, y oficinas
habitacionales, y de trabajo
oficinas de trabajo 2 Rotura del enrollado Se siente un olor a quemado y sale humo, el operario
rápidamente para el equipo para así evitar daños
mayores
 Anexo 2 Continuación …
ELEMENTO: Lavavajillas del Buffet # Realizado FECHA HOJA
HOJA DE Por
TRABAJO DE
INFORMACION COMPONENTE: Lavavajillas del Buffet REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Lavar la vajilla (bazos, A No lava adecuadamente 1 Que el agua no tenga Al no existir el nivel de agua, se bloquea el equipo
cuchillo, tenedor, la vajilla del buffet el nivel adecuado debido a unos detectores de nivel de agua que tiene
plato, bandejas) del el equipo
servicio buffet
2 Se rompe la moto Se dispara una protección y interrumpe el
bomba funcionamiento del equipo

3 Rotura en ducha de No enjuaga adecuadamente la vajilla, se para la

enjuague maquina inmediatamente

4 Tupición en el El agua sucia no sale y se acumula lo cual no permite

drenaje que la vajilla quede limpia, se para la maquina
rápidamente

5 Que la resistencia no La loza queda con la grasa y la misma suciedad por

aliente el agua lo tanto se para el equipo y el operario repara el
sistema de resistencia
 Anexo 2 Continuación …

HOJA DE ELEMENTO: Lavavajillas del Buffet # Realizado FECHA HOJA

TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Sistema de resistencia REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Calentar el agua a A No calienta el agua a la 1 Rotura de la Se nota que el agua no se esta calentando a la
una temperatura alta temperatura adecuada resistencia temperatura adecuada y rápidamente el operario
para eliminar la para que pueda quitar la cambia la resistencia rota por una nueva
suciedad y grasa de la suciedad y la grasa de la
vajilla vajilla

2 Falla del fusible Se para el equipo inmediatamente y el operario revisa

eléctrico la caja de fusibles para cambiar el fusible dañado
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Lavavajillas del (Buffet) # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Motor de la bomba REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Es la encargada de A No impulsa el agua 1 Se gasta el sello Se observa que se esta derramando liquido, en esta
impulsar el agua hacia adecuadamente hacia la integrador caso agua, el operario para el equipo rápidamente
la canasta de canasta de enjuague para poder reparar el sello integrador
enjuague
2 Rotura del casquillo 1-A-1
ajustador del sello
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Lavavajillas del (Buffet) # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE Por
INFORMACION COMPONENTE: Ventilador NMB REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Ventilar el sistema del A No ventila el sistema del 1 Se tranca el motor Se para el funcionamiento del motor y provoca un
lavavajillas para si lavavajillas por lo tanto el por rotura del sobre calentamiento del lavavajillas, se detiene
refrescar el sistema sistema no es refrescado rodamiento rápidamente el equipo

2 Rotura del aspa del El motor funciona pero el aspa no se mueve por
ventilador rotura del cabezal, el operario para el equipo para
cambiar el aspa por una nueva

3 Rotura del eje del El motor esta trabajando pero el ventilador no hecha
ventilador aire, se para el sistema para ser reparado el eje
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Fabricador de Hielo QDO # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE (452 A) Por
INFORMACION COMPONENTE: Fabricador de Hielo QDO REF Revisado FECHA DE
MCC II (452 A) Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Fabricar el hielo que A No fabrica el hielo que se 1 Falte de agua para La maquina trabaja pero no realiza bloques de hielo
se utiliza para los utiliza para los diferentes realizar los bloques por falta de agua
diferentes bares y puntos de ventas y bares de hielo
puntos de ventas
2 Falta de fluido Cuando se repone el fluido eléctrico el operario
eléctrico resetea el equipo por que no enciende en el momento
de llegar el fluido eléctrico

3 Rotura del compresor Los bloques de hielo no salen con la dureza

requerida, por un escape de gas refrigerante R-22
(limita la producción de hielo a un 30%)

4 Falta de gas No eleva la temperatura del agua para realizar los

refrigerante R-22 bloques de hielo, el operario detiene la maquina para
poder cambiar el gas R-22
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Fabricador de Hielo(QDO # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE 452 A) Por
INFORMACION COMPONENTE: Compresor REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Elevar la temperatura A No Eleva la temperatura 1 Bajo aislamiento El motor presenta humedad, el operario detiene la
del agua para así del agua para poder maquina para eliminar la humedad
poder fabricar los fabricar los bloques de
bloques de hielo hielo
2 Rotura de la biela Se oye un alto ruido que al detenerse se para el
compresor inmediatamente

3 Falla de las válvulas El agua no tiene la temperatura adecuada, por que el

compresor no comprime el aire y el motor se queda
trabajando en vació
 Anexo 2 Continuación …
ELEMENTO: Cafetera de café expreso # Realizado FECHA HOJA
HOJA DE
(MELA 3S) Por
TRABAJO DE
INFORMACION COMPONENTE: Cafetera de café expreso REF Revisado FECHA DE
MCC II (MELA 3S) Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Realizar café expreso A No realiza como es el 1 Rotura en la No calienta el agua, por lo tanto no alcanza la
para los clientes que café expreso resistencia temperatura para que la cafetera pueda hacer el café
hacen el arribo al expreso, se detiene la maquina automáticamente
hotel y salida del
mismo 2 Rotura de la electro No se llena la cafetera completamente de agua
válvula debido a que la electro válvula no deja pasar el fluido
de agua

3 Rotura en la electro
bomba El agua caliente no es impulsada adecuadamente por
lo tanto la cafetera no puede colar el café
 Anexo 2 Continuación …
HOJA DE ELEMENTO: Cafetera de Café Americano # Realizado FECHA HOJA
TRABAJO DE (GDF-P) Por
INFORMACION COMPONENTE: Cafetera de Café REF Revisado FECHA DE
MCC II Americano (GDF-P) Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Realizar café A No realiza como es el 1 Rotura en la No calienta el agua, por lo tanto no alcanza la
Americano para los café americano resistencia temperatura para que la cafetera pueda hacer el café
clientes que hacen el expreso, se detiene la maquina automáticamente
arribo al hotel y salida
del mismo 2 Rotura de la electro No se llena la cafetera completamente de agua
válvula debido a que la electro válvula no deja pasar el fluido
de agua
 Anexo 2 Continuación …
ELEMENTO: Bomba M112 MB/4 # Realizado FECHA HOJA
HOJA DE
Por
TRABAJO DE
INFORMACION COMPONENTE: Bomba M112 MB/4 REF Revisado FECHA DE
MCC II Por

FUNCION FALLO FUNCION MODO DE FALLO EFECTOS DE LOS FALLOS

1 Circula el agua en la A No circula el agua en la 1 Rotura del impelente La bomba trabaja pero no esta siendo bombeada el
piscina de adulto, piscina de adulto, agua hacia el purificador
además impulsa el además no impulsa el
agua hacia el agua hacia el purificador
purificador y la y no la regresa a la 2 Rotura del eje de la El motor esta trabajando pero se siente un traqueteo
regresa a la piscina piscina bomba hasta que se para la bomba

3 Se gasta el sello No se observa un ningún desperfecto técnico en el

integrado (compuesto funcionamiento de la bomba, pero se observa que se
por Neopren y derrama el agua, inmediatamente se para el equipo
Carbón)

4 Rotura del casquillo El sello se desacopla provocando un derrame de

ajustador del sello agua que es observado por el operario, el cual
detiene la maquina