TAREA N°2

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RISES, RILES Y EMISIONES ATMOSFERICAS
INSTITUTO IACC
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 INTRODUCCIÓN
En la presente tarea semanal daremos una revisión a los principales motores de la
salud publica esto quiere decir la importancia y significado del agua potable para la
población y más a un el cuidado de no contaminarla y cuidarla garantizando su buen
trato y uso responsable veremos en esta tarea aplicada de la semana como podemos
realizar un cuidado total y seguro de este recurso analizando y buscando su cuidado
en la producción de cualquier producto a través de una empresa.
 INSTRUCCIONES
 Se sabe que los residuos líquidos industriales representan un real riesgo para
la salud de las personas y el cuidado del medio ambiente. No obstante, la
ocurrencia de estos no es ajena a la realidad nacional.
 A partir de la lectura y el análisis de los contenidos de la semana 2 y la
investigación que Ud. pueda realizar en Internet, desarrolle lo siguiente:

DESARROLLO
1.- Ejemplifique mediante un caso concreto, ya sea real o ficticio, un proceso de
producción industrial que emita riles.
 En el caso que quiero explicar de procesos productivos tiene relación con la
fabricación de azúcar en nuestro país.
El principal ingrediente de pasteles y golosinas chilenos es producido con
materia prima nacional, y su industria es enteramente desarrollada por la
Industria Azucarera Nacional Sociedad Anónima (IANSA). Esta última se ha
instalado, a nivel mundial, dentro del 20 por ciento más eficiente en términos
de bajos costos de producción, y logrando un buen control ambiental dentro
de su producción A través de buenos controles de calidad en los residuos que
se producen en la producción de esta.
La cosecha consiste en sacar las remolachas del suelo cortando hojas, coronas
y raicillas. Luego de ella, las raíces son enviadas a la fábrica, para su
tratamiento y posterior proceso.
los procesos de producción de azúcar no emanan olores. No obstante, las
aguas con contenido orgánico, que son descargadas a lagunas para su
tratamiento, tienen el potencial de producirlos.
con un Plan de Gestión de Olores, que es apoyado con un estricto protocolo y
diversas acciones asociadas a su control desde la generación. Adicionalmente,
dispone de un Plan de Contingencias y Emergencias, que ha sido entregado a
la autoridad correspondiente. Con el objetivo de reforzar dicha gestión,
durante 2016 se presentó una Declaración de Impacto Ambiental para mejorar
los procesos y contaminantes producidos en algunas plantas nacionales.

La planta Linares tiene un sistema de “Lagunas Facultativas” y la de Ñuble,

de aireación con degradación biológica. En Los Ángeles se avanzó en 2016
en la implementación de un nuevo sistema llamado “Lodos Activados”. Se
espera que este sistema, 50% más eficiente en la remoción de la carga
orgánica, no genere olores que incomoden a las comunidades vecinas. No
obstante, la puesta en marcha del tratamiento biológico no estuvo libre de
problemas y, debido a una acidificación, en 2016 originó la emisión de olores
molestos en los alrededores de la planta. Dicha situación fue controlada a
través de mecanismos de control de acidificación que cuenta IANSA. Esta
fábrica productora de azúcar genera gran cantidad de riles en sus procesos en
todas sus plantas a nivel nacional

Esta fábrica productora de azúcar genera una cantidad importante de Riles en

sus plantas a nivel nacional principalmente residuos líquidos, y grandes
compuestos orgánicos volátiles, los cuales son responsables de olores debido
a la fermentación, de la remolacha dentro del proceso de producción.

Fuentes de emisión
 Las principales fuentes de emisión de residuos líquidos son:
o El Agua provenientes de la elaboración y cocción de la remolacha en alta
temperatura que genera concentraciones de agua con glucosa.
o Proceso de remoción de carga orgánica y sistema de filtrado.
o Aguas de desinfección y lavado de producto del tratamiento biológico de
degradación.
o Aguas de proceso productivo con olores debido a los componentes químicos
ocupados.
o Descarga de productos o producción que no reúnen los requerimientos de
calidad a las lagunas facultativas.
Características de los Residuos
Las características de los residuos líquidos principalmente son:
de fermentación, separación de la glucosa para el proceso de etapas de
producción uso de solventes de separación no tóxicos y residuos producidos
en la fabricación del azúcar.
Los residuos líquidos que se presentan en una alta concentración provenientes
del proceso de filtrado son despachados después del uso a las lagunas
facultativas de aireación con degradación biológicas.
Consecuencias a la Salud y Medio Ambiente
Dentro de las principales consecuencias al medio ambiente, se encuentras:
o Generación de olores, esto se debe principalmente al proceso de fermentación
de los productos para la cocción de la remolacha a grandes temperaturas lo
que provoca grandes olores a ciertas horas del día producto de este proceso y
que genera gran cantidad de olores al medio ambiente contaminado por lo
menos 5 km cuadrados a la redonda del sector de las plantas productoras.
o Contaminación del agua, al mezclarse con aguas lluvias o al ser vertidos los
residuos líquidos a lagunas, aguas de ríos, y alcantarillados.
 Consecuencias a la salud
o La generación de olores producto de la fermentación de la remolacha produce
entre los operarios de las plantas y la población en general, grandes olores que
producen nauseas, malestares estomacales y dolores de cabeza producto de la
concentración de olores.
o Para los operarios de las diferentes plantas que se encuentran directamente
expuestos, al vapor y olor directo puede significar además de las náuseas,
dolores de cabeza, irritaciones a la piel, cara, manos y aveses hasta pérdida de
en el olfato.
Las medidas generales para controlar la exposición a los olores y vapores
para los trabajadores son:
o Reducir tiempo de exposición de los operarios a los vapores de cocción
empleando sistema de turnos y tiempos de descanso en este proceso.
o Emplear ventilación mecánica, que permita el flujo y renovación del aire en
forma constante y permanente realizando cambios de aire sucio a aire limpio.
o Emplear equipo de protección personal de acuerdo a las labores que se ejercen
dentro de la planta.
o Capacitaciones de prevención de riesgos a los operarios de la planta y
capacitaciones e instrucciones en los equipos industriales para su buen uso y
cuidado personal.

Medidas preventivas
o Segregación, en las piscinas de aireación con degradación biológica separar
los residuos líquidos muy concentrados de los sólidos totales.
o Separar los residuos líquidos de las aguas lluvia y de las que se redirigen a los
alcantarillados.
o Control del uso de agua en los diferentes procesos, de producción para ello
sería bueno e importante emplear agua presión.
o Instalar un sistema de lavado de las cubas de cocción de la remolacha con
agua en circulación y alta temperatura.
o Recirculación del agua, así como la factibilidad de reutilizar el agua en otros
procesos de la planta como regadío de áreas verdes y lavado de la remolacha
antes del ingreso a la planta principal.
o Tratar de Evitar al máximo el contacto de las aguas lluvias con las aguas de
producción, para esto se debe tener un programa de revisión de cañerías y
fuentes de generación de aguas de la planta.
o Aprovechar al máximo la melaza de levadura
o Tratar de Minimizar pérdidas de productos, compuestos, materias primas,
como la remolacha dentro de los procesos productivos y sus derivados
preocuparse de realizar mantención a todo lo que tenga que ver con minimizar
riesgos ambientales.
o Siempre disponer de un plan de emergencia por riesgo ambiental
o Disponer de procedimientos seguros para los trabajadores.
o Implementar un diseño de gestión ambiental, a fin de lograr que la empresa
disponga de eficientes procesos ambientales bajo las normas que exige chile
como la Norma ISO 14.000
o Sistema de rejillas que permitan la retención de los residuos sólidos
reduciendo líquidos más gruesos esto permitirá reducir un porcentaje
significativo de contaminantes vertidos en las aguas.
o Emplear técnicas de neutralización, aquellos residuos líquidos que tengan una
gran concentración química es recomendable bajarle el pH, empleando
compuestos alcalinos que permitan que los residuos lleguen a un rango
permisible bajo la norma establecida en los parámetros medio ambientales
chilenos.
Normativa Específica Aplicada
En lo que tiene que ver con la normativa legal que al proceso de elaboración
del azúcar concierne es que se encuentran los siguientes:
Ley 19.300 Ley Bases Generales del Medio Ambiente
Principalmente porque se trata de un rubro o actividad que puede causar un
impacto al medioambiental, y dentro de su cuerpo legal indica que se debe
acoger a un Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental como lo indica la
reglamentación chilena.
Decreto Supremo Nº 30 Reglamento del Sistema de Evaluación de
Impacto Ambiental
Aquí se encuentran las bases por las que la actividad deberá efectuar el estudio
y evaluación de impacto ambiental requerido para el correcto funcionamiento
de esta empresa.
D.F.L Nº 725 Código Sanitario
Esto porque el proceso de elaboración del azúcar en sus residuos líquidos
genera olores, en el artículo 89, letra a de esta normativa hace alusión a esto
como factor de riesgo ambiental.
D.S Nº 144 Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes
atmosféricos de cualquier naturaleza.
Esta normativa aplica, ya que la actividad es generadora de contaminación
atmosférica en los procesos de fermentación y mescla de los productos para
la producción.
D.S 351 Reglamento para neutralización y depuración de los residuos
líquidos industriales a que se refiere la ley Nº 3.133
Una de las principales medidas que debe adoptar este rubro en materia de
RILES, es poder realizar el proceso de neutralización, esto por los diferentes
procesos de transformación que tiene esta materia prima, dentro los productos
a neutralizar destacan los azucares y gran cantidad de vapores emanados por
las calderas.
Ley 3.133 Neutralización de Residuos Provenientes de Establecimientos
Industriales
Esta prohíbe a la actividad o proceso descrito vaciar los residuos industriales,
RILES, en fuentes de agua como lagos, lagunas, ríos, sin que exista un previo
proceso de neutralización.
D.S Nº 609 Establece norma de emisión para regulación de contaminantes
asociados a la descarga de RILES a sistema de alcantarillado.
Este decreto, dentro de su estructura indica la cantidad máxima de
contaminante permitidos por la reglamentación vigente, en lo que se refiere a
residuos de tipo líquido. Luego de los procesos de neutralización de olores y
de la calidad de enviados a fuentes de aguas como alcantarillado, lagunas y
ríos.

CONCLUSIONES
Para concluir con la tarea semanal y después de terminar con esta tarea
aplicada podemos definir que el agua es el recurso más preciado que tiene el
ser humano y que producto de las malas prácticas de las empresas son
contaminadas y mal usadas es fundamental que las empresas generen
instancias de buen proceso de residuos para no contaminar y tener un buen
manejo de líquidos antes de expulsarlos a ríos, lagunas y el mar es por eso que
deben aplicar de forma correcta los sistemas de manejo en post de evitar y
contribuir al medio ambiente.
 BIBLIOGRAFIA

1- Semana N°2 riles, rices y emisiones atmosféricas IACC 2018

2- Material extraído de la web.