PAPA ABORRAJADA

Ingredientes de la Salsa
250 Gramos de harina
Leche cantidad necesaria
2 Huevos
Sal, pimienta, color al gusto

Preparación de la Salsa
Se mezclan todos los ingredientes, hasta lograr una consistencia ni muy suave ni
muy espesa.

Ingredientes de la Papa aborrajada

2 Kilos de Papa blanca
Aceite

Preparación de la Papa aborrajada

Se cortan las papas en rebanadas ni muy gruesas ni muy delgadas, se dejan en el

fuego hasta que estén semiblandas.

Se dejan enfriar y se pasan por la salsa

Se fríen en abundante aceite y esperar hasta que estén doradas.

Listo, comerlas solas o con ají.