PRÁCTICA NO.

5
PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS POR DESTILACIÓN

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
LABORATORIO DE QUÍMICA
ORGÁNICA APLICADA

PRÁCTICA NO. 5

–Purificación de compuestos orgánicos por destilación–

Equipo: No. 1 Grupo: 2LM3

Fecha: miércoles 28 de febrero de 2018

Integrantes:

 Mariell Sandoval Molotla

 Daniela Sánchez Álvarez
 Antonio Aguilar Morales
 Dulce Marlen Tecotl Sanchez

Profesores:

 Gabriela Robles Mora

 Mariana Guadalupe Francisco Torres

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ÍNDICE

Objetivo …Pág.03

Introducción …Pág.03

Diagrama de bloques …Pág.04

Desarrollo experimental …Pág.05

Materiales y reactivos …Pág.05

Resultados …Pág.05

Temperatura inicial y final de

Destilación. …Pág.05
Temperatura por cada minuto
de la destilación. …Pág.06

Análisis de resultados …Pág.07

Conclusiones …Pág.08

Fuentes consultadas …Pág.09

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OBJETIVOS
1. Separar los componentes de una mezcla mediante la técnica de
destilación simple.
2. Separar los componentes de una mezcla mediante la técnica de
destilación fraccionada.

INTRODUCCIÓN
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de
sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una
disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han
producido.

Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil,
se pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil
se recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el
matraz de destilación. Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la
destilación simple no logrará su completa destilación. La mezcla comenzará a
hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos
componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más
volátil (de menor punto de ebullición).

Si condensamos este vapor obtendremos un líquido enriquecido notablemente en

este componente, mientras que el líquido que queda en el matraz estará
enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por
tanto, en una destilación simple no conseguimos separar completamente las dos
sustancias volátiles.

Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto
el destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico
en el componente más volátil separando éste del menos volátil. Las llamadas
columnas de destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una
columna de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces
antes de abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones
de producto destilado, llamándose al proceso destilación fraccionada.

Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas

azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor tiene la misma composición
que la fase líquida y que por tanto no se pueden separar por destilación. Un
ejemplo típico es la mezcla azeotrópica formada por el etanol y el agua (95,6%
de etanol y 4,4%agua) cuyo punto de ebullición a una atmósfera es de 78,2 °C.

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DIAGRAMA DE BLOQUES

Procesamiento para destilación simple

Cabe mencionar que para nuestro caso no se realizó el Procesamiento para

destilación fraccionada, ya que debido a la falta de tiempo se repartieron los
procesos de destilación, y a nuestro equipo se le asigno el Procesamiento para
destilación simple. Por lo tanto, este reporte se realizo únicamente con base a la
Destilación simple.

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DESARROLLO EXPERIMENTAL
RESULTADOS

Material
1 Probeta de 50 Ml 1 Matriz redondo

Unión de vidrio Refrigerante

Termómetro Cabeza de destilación

2 Soportes universales Perlas de ebullición

Parrilla de calentamiento 2 Pinzas

Bomba para agua con 2

mangueras

Reactivos
Metanol

Agua destilada

 TEMPERATURA INICIAL Y FINAL DE LA DESTILACIÓN

TEMPERATURA INICIAL TEMPERATURA FINAL

68 °C 79.5 °C

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 TEMPERATURA POR CADA MINUTO DE LA DESTILACIÓN

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Imagen No.1 Imagen No.2 Imagen No.3

Preparación de la Dispositivo de destilación. Caída de la primera

disolución de gota de metanol.
metanol-agua para la
destilación

ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. Explique porque la mezcla metanol-agua destilan a temperatura variable

en la destilación simple.

El metanol tiene un punto de ebullición (64.7°C), alrededor de 35°C más

bajo que el punto de ebullición del agua con la que es miscible. Si una
mezcla de volúmenes iguales de los dos líquidos, se destila en un aparato
sencillo, el punto de ebullición inicial es un poco más alto que el del
metanol, y al final el punto de ebullición es un poco más bajo que el del
agua; se encuentra que todas las fracciones del destilado de la mezcla, y
se alcanza una separación mínima de los dos componentes.

2. Porque las temperaturas de destilación del metanol no son iguales a las

reportadas en la literatura.

Las temperaturas teorica y experimental para el metanol no es la misma,

ya que en la literatura se reporta la temperatura del metanol en un estado
puro, en cambio, el metanol durante la destilación fue una mezcla junto
con el agua, ya sabemos que el agua en la Ciudad de México presenta un
punto de ebullición aproximadamente de 97°C, por lo que el agua eleva el
punto de ebullición del metanol experimetalmente.

3. Rendimiento del metilo

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𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑋 100
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

5.4 𝑚𝐿
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑋 100
7.5 𝑚𝐿

𝑹𝒆𝒏𝒅𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 72 %

CONCLUSIONES

Con la ejecución de la práctica desde una investigación previa, hasta la realización de

las solucione para identificar el tipo de reacción química; logramos cumplir los objetivos,
los cuales eran: conocer la clasificación de las reacciones químicas, realizar en el
laboratorio diferentes reacciones químicas, reconocer por evidencias experimentales
cuando ocurren estas Y adquirir destrezas en la identificación y clasificación de los
diferentes tipos de reacciones químicas.

Para lograr dichos objetivos fue necesaria la ayuda tanto de la elaboración de una
bitácora de investigación, la que constaba de una introducción al tema de “reacciones
químicas”, así como sus clasificaciones y los cálculos necesarios para la preparación de
una solución; como también fue necesaria la orientación de nuestros profesores para
comprender que sucedía en cada reacción química preparada. De este modo fue como
comprendimos que cuando las sustancias que se combinan están como elementos puros
se las llama reacciones de síntesis, una reacción de descomposición al contrario que en
las reacciones de síntesis, los productos son en este caso sustancias más sencillas que los
reactivos, en una reacción de sustitución simple tienen lugar cuando siendo uno de los
reactivos una sustancia simple o elemento, actúa sobre un compuesto desplazando a uno
de sus elementos y ocupando el lugar de éste en la correspondiente molécula y
finalmente en una reacción de sobre desplazamiento se produce entre dos compuestos y
equivalen a un intercambio o sustitución mutua de elementos que da lugar a dos nuevas
sustancias químicamente análogas a las primeras.

Al igual que reforzamos nuestros conocimientos en la preparación de concentración de

una solución y identificación las características físicas y químicas de nuestros reactivos,
como por ejemplo: el cobre no reacciona químicamente con el ion H+, es decir con los
ácidos, por ello al trabajar con el ácido nítrico no ocurre reacción; debido a que el zinc es
más electronegativo que el cobre, ocurre una reacción de desplazamiento donde hay
calor también sabemos que debido a que el magnesio es más electronegativo y reactivo

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que el cobre, ocurre una reacción de desplazamiento donde hay calor, el magnesio al
dejar de estar como metal libre pierde sus electrones, oxidándose y contrario el cobre se
reduce ganando electrones y volviendo a estar como metal libre dispuesto a ceder sus
electrones ganados.

Es así como podemos concluir que las reacciones químicas comprenden interacciones
entre moléculas, iones y átomos, las cuales producen nuevas moléculas, iones y átomos.
Cuando se mezclan ciertas sustancias, ocurren reacciones en las que los átomos se
reacomodan para formar nuevas sustancias.

Estamos rodeados por reacciones químicas, algunas tienen lugar en los laboratorios, pero
también en fábricas, automóviles, centrales térmicas, cocinas, atmósfera, interior de la
Tierra, sin las reacciones químicas no podríamos hacer tareas tan sencillas como lo son: el
proceso de digestión o simplemente el poder respirar lo cual lo vemos como una tarea
sencilla, pero tiene una gran importancia y esto es resultado de un proceso químico.

FUENTES CONSULTADAS

1. Curcucio Hector, Muller Carlos. “OBTENCIÓN DE METANOL

PROPIEDADES-USOS". Recuperado el 24 de febrero de 2018 a
las 22: 06 hrs de:
http://www.edutecne.utn.edu.ar/procesos_fisicoquimicos/Obtencion
_de_Metanol.pdf

2. Aldo Francisco Morales. “ Clasificación de las reacciones

químicas". Recuperado el 24 de febrero de 2018 a las 22:19 hrs de:
http://www.fsalazar.bizland.com/pdf/DESTILACION.pdf

3. Louis F. Fieser. (Octubre 2014). “EXPERIMNTOS DE QUIMICA

ORGANICA". Editorial Reverté. Recuperado el 24 de febrero de
2018.

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