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ESPAÑOL

PRESENTACIÓN DEL RESTAURANTE ÓPERA VICTORIA

El grupo Andilana presenta el restaurante Ópera Victoria, su nueva propuesta de restauración en Madrid, ubicado en
la Plaza de Isabel II, más popularmente conocida como Plaza de la Ópera, por el protagonismo que adquiere en este
espacio donde confluyen los barrios de Sol y Palacio con la fachada este del monumental Teatro Real Español.

El restaurante Ópera Victoria ofrece una cuidadísima decoración que acoge al cliente en un ambiente culto e
inspirador, en consonancia con el esplendor decimonónico del que goza el mundo operístico madrileño.

Su excelente propuesta gastronómica está basada en los sabores y texturas de la Cuenca del Mediterráneo, con una
carta que otorga una amplia gama de especialidades entre las que podemos encontrar desde la siempre poderosa
cocina tradicional hasta las innovaciones más vanguardistas, pasando por las cuidadas especialidades vegetarianas.
Cabe destacar platos como Tempura de langostinos con espuma de soja, Pulpitos encebollados con patatas alioli,
Arroz negro, Hamburguesa de quinoa, espinacas, avena y garbanzos con lágrimas de curry, Parrillada de verduras de
temporada, o los muy recomendables Dados de salmón con aire de yuzu y Tagliatta de ibérico con picotas al pedro
Ximénez, sin olvidar postres como el Gin-tonic blue en textura con su alcohol. Un auténtico placer avalado por el
sello Andilana.

Su amplio horario de apertura, además de la degustación de productos de extraordinaria calidad, brinda la


posibilidad de disfrutar de un exquisito servicio de coctelería de autor. Todo ello concebido para que nuestros
clientes disfruten de momentos de singular excelencia.
INGLÉS

ÓPERA VICTORIA RESTAURANT PRESENTATION

The Andilana Group brings in Opera Victoria Restaurant, its brand-new catering design in Madrid, located in Plaza de
Isabel II, better known as Plaza de la Ópera, due to the prominence given to this place where Sol and Palacio
neighbours meet the east façade of the spectacular Spanish Royal Theatre (Teatro Real Español).

The Opera Victoria restaurant offers the finest decoration welcoming diners in a sophisticated and inspiring
atmosphere in accordance with the nineteenth-century splendour of this Madrilian neighbourhood.

Its outstanding cuisine proposals are based in the flavours and textures of the Mediterranean Basin, with a carte that
bestows a wide variety of specialties among which it can be found many dishes, from the everlasting powerful
traditionelle cuisine to the most avant-grade innovations, going through carefully cooked vegetarian specialties. It is
worth highlighting dishes like Praws tempura with soy foam, Baby octopuses with onions, potatoes and alioli, Black
rice, Quinoa, spinards, oat and chikpea hamburguer with curry drops, Grilled seasonal vegetables, and the highly
recommendable Diced salmon with yuzu air and Iberian tagliatta with cherries in Pedro Ximénez wine, without
forgetting desserts like Blue Gintonic in texture with its alcohol. A real pleasure for every sense guaranteed by
Andilana signature.

Its extensive opening hours along with the high quality product tasting affords the opportunity to enjoy an exquisite
independent cocktail bartender service. Everything conceived to our clients’ amusement of special moments of
excellence.
FRANCÉS

PRÉSENTATION DU RESTAURANT ÓPERA VICTORIA

Le groupe Andilana présente le Restaurant Ópera victoria, sa nouvelle proposition de restauration à Madrid, situé
sur la Plaza de Isabel II, plus connue comme Plaza de la Ópera, dû à la proéminence de ce lieu où les quartiers de Sol
et Palacio convergent avec la façade est de l’extraordinaire Théâtre Royal Espagnol (Teatro Real Español).

Le restaurant Ópera Victoria, montre une décoration très soignée qui accueille le client dans une ambience
sophistiquée et inspiratrice, en accord avec la splendeur du dix-neuvième siècle de laquelle ce quartier madrilien
profite.

Son excelente proposition gastronomique est basée sur les saveurs et textures du Bassin Méditerranéen, avec une
carte qui octroie une vaste gamme d’espécialités parmi desquelles on peut trouver de la toujours puissante cuisine
traditionnelle aux innovations les plus avant-gardistes, en passant par les savoureuses spécialités végétariennes. Il
faut souligner des plats comme Tempura de légumes avec de la mousse de soja, Petits poulpes avec des oignons,
patates et alioli, Riz noir, Hamburguer de quinua, épinards, avène et pois chiches avec des gouttes de curry, Grillade
de légumes de saison, ou les très recommendables Dés de saumon avec de l’air de yuzu, et Tagliatta d’ibérique avec
des bigarreaux au vin Pedro Ximénez, sans oublier les desserts comme le Gintonic blue en texture avec son alcohol.
Un vrai plaisir pour les sens avec le crédit du cachet d’Andilana..

Son ample horaire d’ouverture, en plus de la dégustation des produits d’une qualité extraordinaire, offre la
possibilité de profiter d’un service exquis de bar à cocktail d’auteur. Tout cela pour que nos clients jouissent de
moments d’une excellence unique.

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