Semilla

La semilla, simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del
fruto que da origen a una nueva planta; es la estructura mediante la cual realizan
la propagación de las plantas que por ello se llaman espermatofitas (plantas con
semilla). La semilla se produce por la maduración de un óvulo de
una gimnosperma o de una angiosperma. Una semilla contiene un embrión del
que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas. También
contiene una fuente de alimento almacenado y está envuelta en una cubierta
protectora.

Partes de una semilla de aguacate.

Estructura[editar]

Semillas de alubia.

El alimento almacenado comienza como un tejido fino llamado endospermo, que

es provisto por la planta progenitora y puede ser rico en aceite o almidón y
en proteínas. En ciertas especies el embrión se aloja en el endospermo, que la
semilla utilizará para la germinación.
En otras especies, el endospermo es absorbido por el embrión mientras que el
último crece dentro de la semilla en desarrollo, y los cotiledones del embrión se
llenan del alimento almacenado. En la madurez, las semillas de estas especies
carecen de endospermo. Algunas de las plantas comunes cuyas semillas carecen
de endospermo son habas, guisantes, calabazas, girasoles, y rábanos picantes (al
igual que todas las especies de la familia Brassicaceae). Las semillas de plantas
con endospermo incluyen todas las coníferas, la mayoría de las hierbas y de
otras monocotiledóneas, tales como el maíz y el coco.
La envoltura de la semilla se desarrolla a partir de cubiertas, llamadas tegumentos,
que originalmente rodean al óvulo. En la semilla esta envoltura madura se puede
convertir en una fina cubierta, como en el cacahuete, o en algo más sustancial.
Las semillas de las angiospermas quedan contenidas en estructuras secas o
carnosas (o en capas de ambas), llamadas frutos. En español se llama fruta al
alimento que representan los frutos carnosos y dulces. En cambio, las semillas de
las gimnospermas comienzan su desarrollo «desnudas» sobre las brácteas de
los conos, aunque en su desarrollo son acompañadas por escamas, que ayudan a
su protección o a su dispersión.
Existe también un concepto legal de semillas, en el que se considera como tal a
cualquier parte de la planta cuando su fin es la multiplicación, y entonces se
incluyen plantones, vitroplantas, esquejes, etcétera.

Función de las semillas[editar]

Corte transversal de manzana, en el que muestra las semillas.

A diferencia de los animales, las plantas están limitadas en su habilidad de buscar las
condiciones favorables para la vida y el crecimiento. Por consiguiente, han evolucionado de
muy diversas formas para propagarse y aumentar la población a través de las semillas.
Una semilla debe llegar a la localización adecuada en el momento óptimo de germinación.
Estas propiedades que fomentan la producción de la siguiente generación es posible que
estén más relacionadas con los frutos que con las mismas semillas, ya que la función típica de
la semilla es la de servir de mecanismo retardante, permitiendo suspender el crecimiento si las
condiciones no son favorables o dar el tiempo necesario para su dispersión. Cada especie
logra su objetivo de una forma diferente: produciendo gran cantidad de semillas, envolviendo
las semillas en duras capas que se van ablandando con las lluvias y el frío invernal para
germinar.

Producción de semillas[editar]
Partes del fruto

Partes del fruto en una drupa como el melocotón.

Pincha en los nombres para navegar. (Ver imagen)

La producción de semillas es un proceso esencial de la agricultura, gracias a este, los

campesinos han domesticado las especies vegetales que hoy consumimos, creando una
enorme variedad dentro de cada especie al ir adaptándolas a distintas condiciones
ambientales y necesidades culturales. Este proceso se ha mantenido en algunas regiones
durante al menos diez mil años.
Desde el siglo XX, existe una corriente de producción industrial y tecnificada de semillas
orientada a crear variedades que funcionen con agroquímicos y en condiciones de producción
masificada. A inicios del siglo XXI, esta corriente ha desplazado en muchas regiones del
planeta a la producción tradicional de semillas.
La industria aduce que las semillas industriales son más productivas y están libres de plagas.
Los movimientos campesinos como la Vía Campesina sostienen que dicha producción
depende de la aplicación de agroquímicos y en general del subsidio energético del petróleo, y
que las semillas tradicionales son más robustas y adecuadas para la alimentación local.
La comercialización de semilla industrial es una de las causas de la erosión genética.
Etapas de producción[editar]

Cabezuela de diente de leónsoltando sus aquenios, frutos que contienen cada uno una semilla. La
dispersión de las semillas a menudo depende de las estructuras del fruto.

La producción tradicional de semillas incluye las siguientes etapas: siembra, cosecha,

selección, limpieza, secado, almacenamiento, distribución.
La producción industrial de semillas incluye las siguientes etapas:

 Siembra
 Cosecha
 Acondicionamiento y secado
 Análisis y control de calidad
 Clasificación y selección
 Lavado y tratamiento
 Almacenaje
 Certificación
 Etiquetado y embalaje
 Embarque
 Las semillas
Primero que nada amigos, debemos de saber que una semilla esta formada de tres partes: el embrión, los tejidos de
almacenamiento y las cubiertas protectoras. La semilla va ser el inicio de nuestro proyecto con el objetivo final de obtener
un alimento saludable en nuestra mesa o la de nuestros clientes.
Algo que no se nos debe de olvidar es que algunas hortalizas se propagan a partir de esquejes o raíces (como por ejemplo
la fresa y la papa); pero la mayoría de las hortalizas se originan de semillas. Ante esto, es esencial disponer de semillas de
alta calidad; es por eso que en Hydro Environment te proporcionamos solamente semillas de alto poder germinativo.
¿Cómo germinar las semillas?

La germinación comprende tres etapas sucesivas:

1) La absorción de agua por remojo o humectación, causando su hinchamiento y

la ruptura de la cubierta protectora. El primer paso para que se inicie la
germinación es que la semilla entre en contacto con el agua.
2) En esta etapa la semilla inicia lo que se conoce como actividad enzimática y el
metabolismo respiratorio, ya que comienza a asimilar sus reservas que le
ayudarán a emerger el embrión.
3) Es en esta tercera etapa, donde por fin observaremos el crecimiento. De un día
a otro podemos ver la emergencia de la raíz y posteriormente el tallo.

PARA QUE ESTE PROCESO SE LLEVE A CABO CON ÉXITO, ES NECESARIO QUE EXISTA HUMEDAD,
OXÍGENO Y UNA TEMPERATURA ADECUADA.

Esto lo logramos utilizando el sustrato correcto. Te recomendamos para la germinación el uso de perlita, vermiculita, ó
por ejemplo tezontle en forma de polvo; ya que retienen la humedad suficiente y por su porosidad permiten una excelente
circulación del oxigeno.
a)El agua

Está es fundamental para que la semilla se rehidrate y exista un medio acuoso donde los procesos metabólicos puedan
llevarse a cabo. Te recomendamos que realices un remojo de 12 horas, de las semillas para acelerar el tiempo de
germinación de las semillas. Si quieres saber mas de como llevarlo a cabo y sus ventajas, puedes hacer click aquí.

Si quieres evitarte el paso de dejar remojando las semillas, puedes sembrarlas directamente en el sustrato manteniendolo
siempre húmedo.

b)Los gases

En la germinación se comprende un intercambio de gases, la semilla libera bióxido de carbono e ingresa oxígeno. Para
que esto se nos haga más fácil de entender, debemos de considerar que las plantas son seres vivos que tienen los mismos
requerimientos que nosotros para poder vivir; es por eso que para lograr una buena distribución del oxígeno, se deben
utilizar sustratos muy porosos como por ejemplo la agrolitay la vermiculita .

c)La temperatura

Amigos hidrocultores, este punto es muy importante ya que el proceso de germinación también está influenciado por la
temperatura. Para cada clase de semillas (ver cuadro las hortalizas), existe una temperatura mínima, que por debajo de
ésta los procesos de germinación no se pueden detectar de manera visual en un periodo razonable de tiempo y una
temperatura máxima, que por encima de ésta los daños a la semilla son irreversibles. Existe también una temperatura
óptima, en la cual se da el porcentaje máximo de germinación en un mínimo de tiempo.

d)La luz

En mayoría de las plantas cultivadas se ha visto que no requieren luz para germinar, pues lo hacen de igual manera en la
luz que en la oscuridad. Es hasta que aparecen las primeras hojas, que es indispensable la luz solar. Por esto ultimo te
recomendamos no tener tus plantas con poca luz después de que observes sus primeras hojas.
Diferentes tipos de semillas en el mercado nacional.

I.-Semillas Criollas:

La palabra criolla quiere decir "autóctono o propio".Entonces cuando decimos

semillas criollas hacemos referencia a las semillas adaptadas a nuestro entorno
por un proceso de selección natural o manual de parte de los productores. Estas
fomentan el retorno a la agricultura tradicional de autoconsumo, evitando el
agotamiento de las tierras y la pérdida de la Biodiversidad. Tienen la característica
de producir descendencia fértil; es decir, de ellas podemos obtener semillas para
nuestra próxima siembra.
En Hydro Environment podras encoantrar este tipo de semillas, que además de
tener un precio económico, contribuyen a mantener un equilibrio en el medio
ambiente.
II.-Semillas Mejoradas:

Semillas cuya característica, es haber sido seleccionadas con la ayuda del hombre
mediante métodos más específicos (polinización controlada). Presenta
propiedades especiales, tales como: precocidad, alta producción, resistencia a
plagas y enfermedades, así como la adaptación a ciertas regiones.

III.-Semillas Baby:
Semillas mejoradas para que el vegetal no se desarrollarse completamente. Resultan tiernos, delicados, algo más dulces,
con una textura firme y una coloración brillante.
En cuanto a los valores nutricionales de las hortalizas baby o mini vegetales son similares a los que aportan los vegetales
completos (quizá muy ligeramente superiores).
Entonces, ¿Se consume sólo por el placer de ofrecer u tomar algo exótico? La demanda de los vegetales baby está en
auge, a pesar de que no hay dedicación exclusiva a su producción en muchos países como por ejemplo México.

IV.-Híbridos:

Los híbridos son semillas obtenidas del cruce de dos variedades puras diferentes.
(F1). Son plantas uniformes, de crecimiento más rápido, raíces más fuertes, tallos
más robustos, frutos de alta calidad. Amplia adaptación a diferentes climas, mayor
productividad. Existen híbridos que son capaces de fructificar bien, aún en
condiciones climáticas adversas como ambientes muy calientes, fríos, secos o
húmedos y otros que se pueden sembrar antes o después de la época normal,
para aprovechar los mejores precios en el mercado.

Ventajas puntuales de los híbridos:

1.-Aumento del tamaño de las partes vegetativas (tallo, hojas, frutos)

2.-Aumenta el número de frutos y semillas.
3.-Incrementa la habilidad de cuaje de los frutos.
4.-Eleva los rendimientos.
5.-Mantiene la uniformidad de los frutos.
6-Gran resistencia a plagas y enfermedades

Un híbrido garantiza buenos resultados

Existen actualmente en las presentaciones comerciales de los hibridos, diferentes especificaciones; como lo son la
resistencia a virosis, mayor productividad, resistencia a altas temperaturas etc. Pero una de las especificaciones que
nuestros amigos hidrocultores se le hace más dificil entender, es sobre el crecimiento determinado e indeterminado. Por
tal motivo incluimos abajo una pequeña definición del significado de los terminos.
Híbridos de Crecimiento Determinado: El tallo principal detiene la formación de nudos y por lo tanto su crecimiento en
altura. Esto sucede poco después de iniciada la floración. Hasta ese momento las plantas han producido la mayor parte de
su crecimiento vegetativo.
Híbridos de Crecimiento Indeterminado: Los cultivares de crecimiento indeterminado, luego de comenzar la floración
continúan la producción de nudos sobre el tallo principal y en consecuencia su altura es considerablemente mayor.
.-Los Injertos:

Es la unión de dos porciones de tejido vegetal viviente para que se desarrollen

como una sola planta, el primero proporciona el sistema de raíces y la segunda la
parte aérea o las hojas de la planta. Los injertos son para combatir los severos
problemas de patógenos en el suelo, ya que hay un aumento de vigor en la planta
y se elevan los rendimientos. En sistemas hidropónicos NO es conveniente utilizarlos ya que al usar
sustratos desinsectados, nos evitamos los problemas con enfermedades.

VI.-Transgenia:

Aunque el cultivo de transgénicos esta prohibido en nuestro país, desde 1996 en

México se distribuyen libremente en el mercado, vegetales genéticamente
modificados provenientes de importaciones. Hace más de 10 años consumimos
alimentos que repercuten en nuestra salud, por tal motivo es de tan vital
importancia comenzar a cultivar nuestros propios vegetales.
Lo que hace la ingeniería genética es controlar la expresión de genes vegetales, modifica la genética de un cultivo
incorporando los genes de otro ser vivo. Aunque la transgenia se presenta siempre como una solución al hambre, nos
niega el derecho a la seguridad de los alimentos, el derecho a saber lo que estamos consumiendo y el derecho a escoger
entre consumirlo y no hacerlo.
En la imagen anterior, se muestra como al maíz se le insertan genes de una bacteria (B. Thurigensis). Entonces la larva de
insecto al consumir las hojas de maíz, muere por los problemas que esta bacteria causa dentro de su organismo.
Una hortaliza transgénica presenta; resistencia a plagas, mayor vida de anaquel, resistencia en el manejo de poscosecha,
mejores rendimientos, resistencia a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos y reducen
el uso de insecticidas; pero a cambio de todas esas bondades nos da también la incertidumbre de no saber lo que estamos
comiendo y las repercusiones ambientales y de salud que nos pueda traer.
Los alimentos transgénicos y la industrialización del sistema alimentario a traído como consecuencia cánceres y trastornos
en el riñón con una inseguridad respecto a si en realidad son nutritivos.

Clasificación de las semillas

Semilla polinizada

La mayoría de las variedades de los catálogos son de tipo "convencional" o "estándar". No se ha

realizado ninguna hibridación especial, por lo que generalmente es la más económica. Recuerde,
que las nuevas variedades son más caras que las viejas.

Semilla híbrida F1
Variedad producida por un cruzamiento de dos progenitores de raza pura. Sus características
principales son su mayor vigor y uniformidad en su altura, forma, etc. y por ello un híbrido F1 es,
a menudo, una buena compra a pesar de su elevado precio. Presenta un inconveniente: todas las
plantas tienden a madurar al mismo tiempo, lo cual es bueno para el profesional pero no para el
aficionado.

Semilla capsulada

Semilla recubierta con arcilla u otro material para facilitar su manipulación. Es útil para semillas
muy pequeñas ya que se pueden sembrar bastante espaciadas y disminuir así, o eliminar, la
necesidad de aclareos. A menudo los resultados son decepcionantes ya que al suelo que rodea las
semillas debe mantenérselo uniformemente húmedo (si se mantiene demasiado seco o demasiado
húmedo, la germinación será escasa).

Semilla desinfectada

Semilla cubierta con un fungicida o con un fungicida - insecticida antes de que el horticultor lo
empaquete.

Semilla empaquetada al vacio

Semilla envasada en bolsas al vacío. Estas semillas se conservan viables más tiempo que las
empaquetadas según el método corriente.

Semilla germinada

Semilla germinada por el cultivador y enviada en bolsas impermeabilizadas. Esta semilla debe
plantarse inmediatamente.

Semilla aprovechable
A menudo sobran algunas semillas después de la siembra. Casi todas las variedades pueden
aprovecharse para el año siguiente.

Semilla de cosecha

Es una tentación aprovechar las semillas de las hortalizas que han formado vainas pero en la
mayoría de los casos no es aconsejable. Los híbridos F1 producirán plantas menos vigorosas y
pudiera ser que las coles sean el resultado de un cruzamiento y produzcan plantas sin ningún
valor. Los guisantes, las judías y las cebollas son excepciones (muchos cultivadores de cebollas
campeonas insisten en emplear sus propias semillas).